BAKPAO KARAKTER LEMBUT, KOKOH & TIDAK KERIPUT | Steamed Buns 

#bakpao #bakpaokarakter #steamedbun
Bikin bakpao itu menurut saya susah susah gampang. Karena kalau terlalu lama di proofing, adonan akan mengkerut setelah di kukus. Dan kalau waktu proofing nya kurang, terkadang saat di makan bakpao nya nempel di gigi.
Kalau mau bikin bentuk bulat seperti bakpao pada umum nya boleh yah. Disini saya coba2 bikin bakpao karakter yang unyu2. Tantangan nya ya mesti cepat pengerjaan nya karena kalau kelamaan keburu over proofing adonan nya :D
Tapi bakpao ini bener2 empuk dan anti keriput loh. Dicoba yuk.
=======================
BAKPAO Karakter
12pcs (Berat 35g) | Kukus 10-12menit
250g Tepung Protein Rendah
3g Ragi Instan
25g Gula Halus
125g - 130g Susu Cair / Air
30g Mentega tawar
Pewarna makanan
Filling : Cokelat compound
==========================
CHARACTER STEAMED BUNS
12pcs (Weigh 35g) | 10-12mins
250g Cake flour
3g Instant yeast
25g Fine sugar
125g - 130g Milk/Water
30g Shortening
Food Coloring
Filling : Chocolate compound
==========================
For Business Inquiries
Email : epipastry@gmail.com
Instagram : @epipastry