BANG  

Ini baru konten yang isinya daging semua 👍👍👍

Gue dari kecil uda makan makanan “Dry Aged ,cuman yg Versi ikan nya. Di “Dry Aged langsung dibawah sinar Matahari dan menggunakan garam Kasar Beriodium dari tambak Garam. Dimasak menggunakan metode “Pan seared dengan tingkat kematangan Very Welldone , Sering dijadikan sebagai Hidangan “Main Course dengan “Beverage Air yg direbus dan didinginkan dengan proses Tradisional Culuture menggunakan Kendi.

Pengen liat bang radit di restonya ntr sih 😂 Bang radit salah satu public figure yg gue tau emang suka fine dining, makan makanan mahal, dllnya yg bukan sekedar fomo ikut2an tapi emang nikmatin makanan dan experience tempatnya 😅

Kalau di Minecraft bang Raditya suka makan rotten flesh kali

Baca lagi literasi tentang dry age bang, biar enak ngejelasinnya

Anjir baru kali ini liar orang makan daging dapet ilmu wkwk, semoga kelak bisa ngincipin juga

Bang radit ga mao disuruh nyobain garem tapi pernah bgereview garem wkwk

Bang Radit....intinya dry age itu dagingnya di "jemur" biar kadar air dalam dagingnya berkurang. Kayak air soto yang dimasak terus-menerus akhirnya kuahnya berkurang jadi pekat dan rasa sotonya kuat ( makin asin, makin gurih micin, makin berasa rasa bumbu sotonya). Kadar air dalam daging berkurang, rasa daging makin kenceng.

Karena dagingnya gak basah dan dijaga di suhu optimal untuk dryage. Dengan begitu bakteri tertentu doang yang bisa tumbuh. Bakteri pembusuk yang nyebabin sakit dan munculin bau gak bisa berkembang karena kurang air. Jamur juga gak bisa tumbuh karena gak ada sinar matahari.

Liquid. Merah dlm daging sapi ( steak) bukan darah tetapi protein muscle ( otot ) myoglobin, itu kenapa org yg gatahu minta well done steak ..

Bang radit : tapi kok bisa dia dibusukin tapi gak kaya yg biasa kita lihat ? Jadi gini bang.. karna daging di tempatkan didalam lingkungan yg di dalamnya aliran udara, suhu dan kelembaban yg dikendalikan dengan tepat agar daging dapat menua tanpa menjadi rusak. Serta peran bakteri yg menguntungkan (ramah) seperti bakteri penghasil asam laktat (lactobacillus pediococcus) dan bakteri pembentuk warna dan rasa (staphyloccus kocuria ). Dan bagian luar daging memang harus dibuang karna dehidrasi dan efek dari jamur dan bakteri. Soal garam yg dipakai itu coarse salt mungkin maksud bang dimas karna rasanya lebih ringan. Semua jenis garam memiliki rasa yg sama, artinya ; asin. Faktanya, berbagai jenis garam memiliki rasa yg berbeda. Ini adalah hasil sejumlah faktor : kandungan mineral garam, metode produksi, ukuran dan bentuk kristalnya 💎 Everyone loves salt, my self included 🤪 Thx

Salah 1 opening terniat Radit, biasanya cuma 'halo semuanya.' 😁

Gak sabar nunggu bang radit ke steak house buat digituin kek yg barusan diomongin. Sama kak anisa juga. Pasti gokil banget sih. Apalagi kalo istri kedua-nya bang radit ikut juga. Beeuuhh

Bismillahirahmanirahim.Assalamualaikum. Mari sama-sama kita Berselawat Buat Baginda Nabi Muhammad Sallallahu Alaihi Wasallam . ‎اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى سَيِّدِنَا مُحَمَّدٍ عَبْدِكَ وَرَسُولِكَ النَّبِيِّ الأُمِّيّ وَعَلَى آلِهِ وَصَحْبِهِ وَسَلم Allahumma salli ‘ala muhammadin ‘abdika warasulika nnabiyyi iummiyyi wa’ala aalihi wasahbihi wasallim.

Koreksi, Kosher itu istilah "Halal" bagi orang Yahudi ya bang. bukan karena ukuran garamnya. Kosher Salt itu bedanya karena gak ada tambahan Iodine di garemnya, hence the term kosher = murni

BANG KALO BISA, COBA BUAT DAGING WAGYU JADI KAYA CHICKEN CASHU

Apa sih. Si narasumbernya keliatan ga yakin waktu jawab pertanyaannya bang radit. Coba lain kali di siapin dulu dong materinya. Ato paling ga klo ga tau ya bilang aja ga tau, bisa jelasin part yg bener bener yakin aja.

Bang lu tahu gk gue makan sambil nontonin lu, trus ngebayangin klau lauk yg gue mkn tu steak yg lu masak🤣🤣

Tp kalo di tempat steak yg murah gw biasa pilihnya welldone bang, kualitas dagingnya gmn kan ga tau juga😂 kalo di tempat steak yg agak wah biasa medium rare udah paling the best sih

kekurangan bang dimas tuh satu, cara bicara dia kek kurang gimana gitu. penjelasanya kurang eee gitu

Undang aku bapak ibuku dan adekku bang wkwowkwo

BANG BAGI DONG DAGING NYA, YG JARANG MAKAN DAGING KLO GK IDUL ADHA WKW

Gokil,masuk list tempat makan yg harus dikunjungi

Gugafood ala warlok 😅

Nggak pernah makan rendang bang? tingkat kematangan dagingnya kan udah bukan lagi well done, tapi excellent 😂

Ayo bang, materi perdagingan nya di perdalam lagi Masih keliatan kaku, pasti bisa!

Konten yang isinya penjelasan semua, Raditya Dika memang memiliki rasa ingin tahu "penjelasan" ketika belum tau

karena sudah aged, apakah artinya dagingya lebih tidak sehat (bacteria things) dibanding daging segar, apalagi dimasak medium?

Radit kurang suka kek nya gak minta lagi soalnya😢

5:16 ganyala dong apinya

Eaaa akhirnya collab sama bang dika🤣

Ini konten bukan hanya konten masak steak dan makan rasa enak saja tapii ini adalah konten yang berilmu dan sangat bermanfaat sekali untuk kita semua 🔥🔥

The real perdangingan🔥

Bang radit gak sopan, bang dimas diri dia malah duduk mulu

opening bang radit di akunnya aja ga seniat ini 😀

Seketika pakar daging muncul di kolom komentar...

❤️اَللَّهُمَّ صَلِّ عَلٰى سَيِّدِنَا مُحَمَّدٍ وَعَلٰى اٰلِ سَيِّدِنَا مُحَمَّدٍ Hasbunallah wa Ni’mal Wakil Ni’mal Maula Wani’mannasir. Allahumma Sholli Ala Sayyidina Muhammad Wa Ala Ali Sayyidina Muhammad❤️

Bang klo bisa traktir orang awam yg gak mampu beli steak tapi dia pengen banget makan steak. Berkah sih pasti

Bukan yg pertama sih, tp yg setia 😁😁

Jarang² bg radit openingnya berekspresi

colap sma BBQ mountain boys bang daging semua

2:20 mulai dari sini gua yakin 100% radit cuman iya iya aja wkwkwk

Tp kemungkinan tetap ada yang cari welldone karena kondisi. Misal org yg hamil, kan dia harus makan yang matang². At least ada opsi menu lain yang matang

kirain rumah horang kaya gk ada cicaknya bang wkwk

Bang coba bikin pecel Wagyu @5 bang. Kalo di bikin paket lengkap dah

Kalau sapi itu farm-nya dari TPA (tempat pembuangan akhir) dan makanannya sapi itu sampah kayak plastik bekas minuman, kertas bekas bungkus nasi , trus rasanya apa ya dagingnya sapi itu ... Hehe

Cicak blakang tu mau ikutan ngeyutub jga (12.46) Hehehe

Daging steak mahal dimasak welldone? Mending makan steak ayam aja wkwkwk

Meskipun daging WAGYU apapun saat di DRY ICE seharusnya tidak perlu di khawatir kan karna apa ?? Karna daging SAPI Lokal di luar Negeri akan di kasih makanan Jamu yaitu ada Macam" PROTEIN & VITAMIN akan menghasilkan Daging yg mempunyai Tekstur lemak yg sangat harum di saat Daging tersebut mempunyai Lemak / Minyak nya. Karna Minyak nya daging sdh tercampur NABATI & Biji Kedelai yg stronge buat Daging yg empuk....... Apapun Daging WAGYU A3 - A8 paling mahal sampai 10Jt Gk ada masalah kok meskipun sdh di Dry Ice selama 30Hari Kalau mau masak Daging WAGYU gk blh pakai garam yg Halus tetapi pakai Garam BATU yg khusus buat masak DAGING Kl mau pakai Mentega jg gk blh pakai Mentega murahan tetapi harus pakai Mentega VEGETARIAN ...... Kalau mau di Di masak apapun Daging WAGYU gk harus mempunyai cita rasa yg harus di Lap pakai Tisu Dapur. Dan juga jika mau Masak Daging nya jgn sampai terlalu MEDIUM RARE .... Tetapi harus yg di ukur sampai proses masak 40-45 menit akan ada Tekstur yg bagus ( Medium ) Ingat meskipun ada Darah bagian daging gk apa" kok Aman & Darah Wagyu itu sdh tercampur LEMAK NABATI & LEMAK Biji Kedelai

Makasih bang radit,,udah mewakili perasa,an saya,,pertanya,an bang radit sesuai dgan yg ingin sa ya tanyakan

Pertama bang dims

Kosher setau ku artinya halal tapi versi yahudi ...

Berarti ibu hamil gaboleh makan di resto lu bang?

Knp gk di buatin surat perjanjian kalau customer mau level well done..sayang sekali org yg mau beli tapi gk bisa nyicipin..

Semangat bg 👍

Lu keren bang, lu bisa bikin Raditya Dika opening video selain "Halo Semuanya" 👍

Radit tuh ekspresinya kaya "Gila gua menemukan orang yang tepat tentang steak"

Bang Radit gak banyak ngomong, dan tipikal penggali informasi, dan penikmat jadi seneng liatnya beda sama chef itu , iya sih dia punya ilmu, tapi kek patahin semua sharenya dims the meat guy jadi kek kasian , but yah dia kasih info juga sih, tapi lebih suka tipikal kek Radit gitu seru jadinya

amA BABA Bag Tire ng Meat Wear Co. Yes Wear Sambal Ketchup Sama Terasi Belacan Enak Ngak Tuh Ya

Nah jadi sebelom bikin video yg niat mengedukasi alangkah baiknya research dulu,, hehehe kayak mash menerawang2 jelasin dry aged nya,,terus colab ini kek canggung banget,, kaya emang bikin konten aja,,

Ini bukan hanya sekedar konten memasak daging, tapi ini konten luarbiasa dengan segudang ilmu nya, thanks bangg

Respect sih, bang lu sopan banget

Senyap Menyelinap 12:47

di Banjar/Banjarmasin disebutnya iwak wadi

Pertama kalinya nonton orang ini tp kebanyakan jelasin bullshit yg dia sendiri ga tau apa artinya😑 kalo ga tau bilang aja ga tau sih pake breakdown breakdown segala

Disini daging tebel 2mili, terus tumplek ma tepung....🤣🤣🤣

Kapan ya diundang makan daging hehehe

kosher itu bukannya standar "halal" buat yahudi ya,dan daripada daging busuk,dry aged lebih tepatnya disebut pengawetan daging dengan menghilangkan kelembapan

Collab sama Ayahanda Turah Bang 🗿

Coba bikin konten daging sama Sumanto Bang, dia ngerti juga tuh soal daging

Sangat tidak jelas sekali menjelaskan dry age nya

ternyata mamak gw udh mengenal dry age sejak dini, bahkan kadang dry agenya sampe berbulan"

Menit 10.00 aku team welldone... maaf.... ak mau muntah liat juice daging....😭

Jadi inget daging busuknya Ical d webseriesnya Radit 😂

Bener2 selera psikopat beda 😆😆😆

gk sakit gigi bang makan daging mulu

emang lo nya aja kalo masak daging ga pernah pas cuk, masih raw terus, gordon ramsey disitu bisa maki maki lo

akhirnya adaa bang Raditt, wkwk 😂😂

Semoga sukses bang.

Kosher = Halal nya orang Yahudi

12.49 ada cicak lewat samping gantungan piso 😂

bingung bet tiap jelasin

garam khoser ? klo ga salah khoser itu kan istilah kek "halal-nya" yahudi.. bukan soal jenis partikelnya deh..

Gau lebih ngerti liat penjelasan di komen, dri pada si dimas ini, dia ngejelasin nya aneh bgt,

Sukses bangg 👍👍👍

Di trim dulu kali itu white fatnya 😳 sok sok banget ini si ahli daging

test

Andai aja semua orang bisa ngerasain marbling nya babi, daging betingkat 😅

SEUMUR HIDUP BLM PERNAH RASAIN DAGING WAGYU A5, RIBEYE BONE, CUKUP NONTON KONTEN SAJA.. ALHMDULILLAH, SPTNYA ENAK BANGET😂😂

Daging itu pada dasarnya udah enak, daging biasa pun dibakar doang dimakan pakai sambal kecap juga udah enak.

3:54 suaranya kejepit

Itu kenapa dibilang daging busuk sih.. Itu dry age.. Peroses pembuatan daging kering. Bukan daging busuk.

sapa aku bang sbg penonton baru mu🤣

Yo

Dry age sepertinya lebih pas kalau disebut proses pengawetan deh dibanding penggunaan kata pembusukan. Pengawetan sendiri ada yang dengan metode asap, pendinginan, penggaraman, peragian dll. Intinya justru memperlambat pembusukan.

Hi bang

suami gue ga mau makan steak kalo ga well done, gimana ngedukasinya nih bang

Kenpa harus makan daging untuk mencari rasa kacang kenpa gak makan kacang aja

Buat info aja kalo kosher itu 'layak' dari kata yahudi. Bukan berarti Kosher salt itu garam kasar. Coarse Salt // Garam Kasar Krosok kalo mau nyari di toko online gaes khususnya di Indonesia.

Manfaat bgt ilmu nya buat masak daging🙏