BARBACOA DE BORREGO Y CONSOME ESTILO HIDALGO 

Wow! La mejor barbacoa es la de Hidalgo

La barbacoa original es de actopan hidalgo. Pero ya se prepara muy bien y rica en todo El Valle del mesquital .y en todo hidalgo .wue no se pierda la costumers de preparar la Buena comida hidalguense saludos desde East Texas.

Ola amigos y paisanos del estado de hidalgo soy de Huichapan nada más comentarle amigo que su orno le falta calor

Hola señores , es en verdad deliciosa , tuve la dicha de casarme con una mujer de Zimapán , yo soy de Guanajuato pero íbamos muy seguido a Hidalgo , desgraciadamente mi esposa falleció hace 3 años pero fui muy feliz a su lado , ahora vivo en Modesto Ca , como quisiera encontrar unas personas de Hidalgo a ver si me quisieran preparar un borrego en barbacoa y yo ir por el a donde fuera , es difícil pero tal vez haya alguien que se anime y me diga el precio , bueno amigos los felicito y solo se hizo agua la saliva , deliciosa, recuerdo cuando íbamos a buscar pulque a los ranchitos por los cerros y solo escuchábamos los coyotes , precioso la verdad , es una lástima que ya pasó todo eso pero lo recuerdo con todo mi corazón , cuídense .

Buen provecho y me recordó a mis abuelitos maternos ,que cada 8 días hacian y nos daban nuestro consomé y taquitos de barbacoa y mi jarrito de pulque por eso Amis 67 Años ninguna enfermedad me ha tirado, desde un cáncer ,hace 38 años hasta el COVID hace un año por esa alimentación ,

Gracias hermano por compartir tu receta, DIOS 🙏 te seguirá bendiciendo más y más. No todos comparten lo que saben, GRACIAS 🙏.

Muchas felicidades mi amigo se ve muy deliciosa la barbacoa voy a intentar hacer una en mi casa a ver qué tal me queda le voy a copiar su receta que Dios me lo bendiga bendiga

Se mira exquisita felicidades.

Una chulada, que ricura, 😋 saludos 🇲🇽😎🤟

Soy de oaxaca donde también nos pintamos solos en esta comida mexicana Gracias por compartir feli dia

Un saludo desde Sahuayo Michoacán México a un ladito de la laguna de Chapala qué buena se ve su birria no cabe duda también Sahuayo es tierra de carnitas

Que chingona barbacoa viejon. Puro Hidalgo. Saludasos desde florida. Y arre puro Hidalgo. Saludos a mi municipio .. Huichapan. Arre y arre

Así tengo un orno y yo solo la dejo 3 hora y media y sale muy bien y la agao igual que usted amigo muy rica esa comida

Que rico 😋🎉como se antoja y con una salsa estilo molcajete mexicano

Se ve Delicioso, gracias por compartir sus conocimientos culinarios. Bendiciones .

Hijoles,,,, me dieron muchas ancianas,, felicidades por su video, me lleva hasta mi tierra que tanto extraño, gracias por compartir!!

Esta barbacoa de Hidalgo se mira deliciosa! Esos tacos y consomé se miran tan rico!

Amigos se mira que si 👍 saben el oficio de la barbacoa 🍖 gracias por la resets ya se me iso agua la boca y yo con hanmbre un saludo a la distancia y bendiciones

Hasta se me hizo agua el hocico 🤤 nomas dando tentación. Provecho ❤

Que rico se mira ya seme antojo

Hola!!! Que deliciosa receta nos enseñó hoy 🤤😋Todo se me antojo 😅 Gracias por compartir y espero verlo muy pronto, saludos y bendiciones 🙌💐🤗

Muy buena la comida Mexicana cada quien tiene su estilo

Soy de sangre Lazcano de hidalgo.mis respetos Para mi paisano.cada quien le pone lo que guste .unos dicen 7 horas.mi paisano 6.bueno lo voy a hacer.y Le voy a dar.5 horitas..lo que si he comprobado .en.muchos Preston le ańaden Mucha Agua al consome.pero ahun asi esta sabroso.saludos desde san marcos texas.

Ud me ha inspirado. Y podes hacer lo que te parezca pero no dediques tiempo a los que critican destructivamente. Como dice el que sabe ... Hay que animarse y hacer hacer y hacer. Abrazos y muchas gracias.

Pa barbacoa en hidalgo si señor🎉

K verdadera joyita de barbacoa de borrego saludos Hidalgo

Saludos soy de hidalgo y eso es lo que más extraño comer barbacoa y ni se diga el consomé lo más deli cada fin de semana ir a desayunar barbacoa o disfrutar de ese deslíos oso manjar En una fiesta típico platillo de las fiestas

Que rica se mira esa barbacoa

Se mira bien rica save Primasso de donde agarar la pencas ustedes o las mandan pedir de Hidalgo. Saludos Des de Brownsville Texas y Matamoros Tamaulipas del otro lado.👌👌👌👌🤝🤝🤝🤝🤝🤝

Rica se mira!yo también asía barbacoa cuando vivía en hidalgo ,y si se pedazó es porque salió bien cocida,felicidades viejon!👍🏽

Qué rica se mira esa barbacoa al estilo de Hidalgo! Saludos desde España!

Saludos desde Austin tx puro Hidalgo..

Exelente trabajo felicidades

❤tenía razón salió mucho consomé..!!!

Saludos desde Veracruz Puerto,un abrazo fuerte

Ixmiquilpan tiene muy buenas comidas mi Pueblo querido muy buena la barbacoa de Borrego y de pollos tanbien ....bendiciones 🙏

Gracias por compartir la receta Aquí en Estados Unidos donde consigues las pencas de maguey ?? Ya pedí que hicieran mi horno

Que rico, saludos y bendiciones.

No hay como la barbacoa estilo Hidalgo!! Se q la saben hacer muy rica!!! Saludos y bendiciones!!😋🌮

haijo de suu no manches,se me hizo agua la boca

AVER CUANDO ME INBITA DON DONDE VIVE SALUDOS Y BENDICIONES DESDE NASHVILLE TN SE MIRA MUY BUENA LA BARBACOA

*9:05** Hijole no te me pares muy atrás porque como que siento que me vas a empujar allá con el borrego XD*

Uy este canal tiene de toda las barbacoas me encanta un saludito de santa Ana California 🇺🇸

chulada ,dijera fito olivares ,se les pasó la mano en sabor .felicitaciones por esa chulada

Wow ya se me antoja un tacito

Ese señor vale oro cómo quisiera tener un señor así en mi casa para que me preparara un caldo para la cruda jajaja

Que chulada

Esto quedo chingon ya hice un oyo en mi casa tratare de hacerlo como usted

Les quedo de lujo

Amigo gracias por enseñarnos a hacer una buena barbacoa, como para chuparse los dedos, quiero preguntar las medidas del hoyo la profundidad y el ancho,un saludo de un Colombiano que vive en España, bendiciones!!!!

Tengo creadero de borregos pero no lo como porque no se prepararlo saludos desde Nuevo Mexico USA 😢 😞 nesecito una cosinera soltera

yo quiero 10 tacos y un plato grande de ese consome!

Amigo se ve exquisita su barbacoa Me puede decir cuantos kg de leña utilizó y de wue tipo de leña Gracias por su atención

Al puro estilo ixmiquipan.

Quedó como mantequilla!!!!

La zanahoria con Todo y cáscara está bien

GRACIAS QUE RICO QUICIERA ESTAR ALLI👍

En mi pueblo le ponemos unas ramitas de aile eso es lo que le da el sabor

Dios los bendiga señor muy buen bideo le pregunto k profundo y k anchor tiene el orno y cuanto de grueso grasias espero me pueda contestar

Se ve rica su barbacoa y creo que esta en el gabacho, donde compra usted sus pencas de maguey. Agrádesco si respuesta gracias.

La berda si sabe yo tanbien lo ago pero de chivo igaul saludos

Buen video eso que hizo de conzome para cuanto es de carne

Saludos y muchas gracias por conpartir excelente reseta como preparar la Barbacoa de 🐏

En Hidalgo, muchas personas le ponen un perro mezclado con la carne de borrego, para asi poder obtener jugosas ganancias. , que rico yuuuumy!!

10 diez mas y vamos a estar por alla en Hidlago con familia. Comiendo la barbacoa de borrego y el consome. Gracias por hacer estos videos. Se me hace que ya viven en Los Estados Unidos. En que estado? Me gustaría ver el horno algun dia de estos. Otra pregunta. No seria bueno hacer el horno para que un poquito de oxígeno pueda llegar a las brasas.

Que tipo de ladrillo se utiliza para hacer el horno y como se prepara la mezcla para pegar los ladrillos?

Se ve muy vuena en verda

Que cemento usó para que no se cuartie con lo caliente??

Hola buenas tardes señor...una pregunta, para 2 borregos cuanto tiempo es necesario calentar el hirno y como cuantas pencas se utilizan

Cuantas horas se deja la barbacoa en el pozo tapado hasta sacar la carne??? Saludos gracias por mostrar la manera en que lo hacen 🙏bendiciones

Son las 3:30 am y me dio hambre 😢

¿Dónde compraste la olla grande? Me gusta su forma. Una así no puedo encontrar

Muy buena barbacoa ,donde esta la ubicación para buscar lo y comprarle me gusta mucho

Amigo hidalguense buenos dias.hayi es.Pachuca?.

Un camarada de Hidalgo me enseñó a hacer la barbacoa así, lo único qué no cuadra es el tiempo de cocción, yo le doy 4.5 horas y queda muy bien. Ánimo!

cuanto tiempo le dio de coccion?🤔😊👍✌🏽

Disculpe señor donde concigio la tapadera para tapar el orno yo necesito una igual Espero su respuesta gracias

Mi abuelo vivía en alfajayucan y también así la barbacoa así lastima q se adelanto

Una pregunta Que tanto le pone de fuego tengo esa duda a ese poso ??

un dia voy acer una asi,orimero Dios

El borrego donde lo compraste?.

Cuánto tiempo drael cocimiento gracias

Disculpe q le pusieron a la carne para sasonarla

Nomas sal ya tiene sabor de la tierita alcabo que ya esta hornead😂

Craving some barbacoa

Yo soy de çumuatillo mich saludos

🙌👏

Deliciosoooo

La sal se la ponemos ala carne cuando está cruda

Que tipo de chiles son los de la salsa morita o chipotle

Buena barbacoa amigo, oiga con todo respeto y porque no les pone unos costales en la tapa donde esta la tapa de metal para que no entre la tierrita, saludos y bendiciones

Hola puede decirme como hizo su horno que fue lo que utilizo y que profundidad lleva porfabor

Seis horas o 16 horas?

Aqui es donde me surge una pregunta mi amigo. Podria casi llenar el pozo de carne si aumento el calor del horno, se podria? Tengo miedo que si lo atasco de carne y no se cose.

Se ve que se cosió muy bien pero si le falta el aile

Hola buenas tardes! No en todo hidalgo se prepara así. Es dependiendo l region Todo cambia desde el procedimiento y la la cantidad de ingredientes para el consomé y la pancita rellena. Pero lo que si les garantizo que la de hidalgo es la mejor.

Oye primo te quedo perrona esa barbacoa iñoor lo mejor de lo mejor todo se mira bien rico felicidades dios te vendiga pelao amos pa lante fierro viejon

Que deli

Solo se azan de un lado las pencas ?

Y la heces para vender en eventos??