Super tolles Video, ich gucke euch beiden schon sehr lange beim backen zu, bin sehr begeistert auch diese Version zu sehen, wo ihr zusammen in der Küche steht. Danke für die tollen Rezepte und super Tipp's. Liebe Grüße euer Fan Christel
Alles was ich übers Backen und Sauerteig weiss und gelernt habe, habe ich von Euch beiden gelernt. Hätte nie gedacht Euch mal gemeinsam in einem Video zu sehen.
Ich kann mich nur anschließen. Thomas und Marcel sind tolle Botschafter für ihren Beruf und können das auch noch verständlich und interessant rüberbringen. Ich habe meinen Sauerteig seit fast 2 Jahren, durch ein Rezept von Marcel Paa. Von Thomas habe ich schon viele Rezept nachgekocht und haben bestens geschmeckt. Macht weiter so! Vielen Dank für soviel Innovation
So eine schöne Überraschung! Ich folge Euch beiden schon sehr lange und es ist ganz toll, Euch einmal gemeinsam vor der Kamera zu sehen und zu hören. So sympathisch!
Thomas Hut ab, den König der Schweizer Bäcker bei Dir zu haben. Ich bin schon seit vielen Jahren ein Fan von Marcel. Das Baseler Brot habe ich auch schon mehrfach gebacken. Dir weiterhin viel Erfolg auf Deinem Kanal!
Ich bin begeistert - ihr 2 seid meine allerliebsten Blogger. Ich verpasse keinen Beitrag von euch Beiden. Ich habe soo viel gelernt, von Marcel mehr beim Brot backen - jedoch bevozuge ich dein Rezept, Thomas, wenn ich Baguettes backe. Ihr seid echt mein Dreamteam. Danke
Super, bei Marcel habe ich das Brot backen gelernt und bei dir Thomas habe ich viele tolle Rezepte übernommen und die Kochtips sind Gold wert. Es hat Spaß gemacht euch zu zusehen 👍🙂
ja wie geil ist das denn :D Thomas und Marcel zusammen. Wahnsinn so cool :) und Thomas hat recht, wir kennen dich sowieso Marcel :) ihr seid beide für mich nicht wegzudenken.
Ich bin jetzt schon solange bei diesem Kanal dabei und es ist so schön zusehen, wie du dich weiterentwickelst. Ich habe mich über die Kollaboration sehr gefreut
Vielen Dank! Das freut mich. Tatsächlich hat sich auf diesem Kanal doch einiges getan mit den Jahren. Ich bin auch sehr dankbar dafür, dass ich diesen Weg eingeschlagen habe und jeden Tag etwas machen kann, was mir Freude macht. Danke an der Stelle für eure Unterstützung. Liebe Grüße Thomas
Hallo ihr Zwei Superbäcker, habe von euch schon soooo viel gelernt. Mein Ciabatta, Rezept von Thomas, backe ich 2 x pro Woche, am Wochenende gab es das Foccacia , nach Thomas, perfekt gelungen, vor klebrigen Teigen hab ich mittlerweile keine Angst, kaltes Wasser, falten, und es klappt. Danke für eure tollen Videos und Gruß aus Bayern nach HH
Hallo Thomas, ich habe schon sehr viel von dir gelernt und ich finde es sehr gut, dass du uns zeigst, dass auch du noch von anderen lernen kannst. Du bist sehr authentisch und sympathisch. LG
Lieber Thomas, lieber Marcel. Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Das werde ich morgen für meine Schweizer Freunde backen. Nochmals Dankeschön für die viele Arbeit die Ihr Euch immer macht. LG aus Thailand
Habe mich heute an dieses Brot herangetraut, trotz des sehr weichen Teiges. Gestern Abend den Vorteig gemacht, heute Morgen dann alles anderes. Und es ist alles ganz toll geworden. Die 4 kleinen „Brote „ sind nicht ganz so gleichmäßig wie im Video, (muss da noch ein wenig üben), aber ansonsten ganz hervorragend gelungen und wird auf jeden Fall zu meinen Lieblings Rezepten für Brote. Dazu eine schmackhafteTomaten Knoblauchbutter, Lecker!!! Danke euch für das gute Rezept . Habe dann zwei davon eingefroren. Hoffentlich noch weitere gemeinsame Videos von euch beiden !
Woh was für 2 Profis sind am Werk.Marcel Paa ist mein Bäckervorbild.Seid 3 Jahren backe ich viele seiner Rezepte nach und bin immer wieder begeistert von den Ergebnissen. Thomas von ihm kannst auch du viel lernen obwohl du auch schon gute Backwaren hergestellt hast.Vielen Dank für das Video und macht weiter so.L.G.Silvia Rentsch 😊
Aber sicher kennen wir Marcel 👏😍 Schweizer Dialekt ist kein Problem 🙋🏼♀️ bin an der Schweizer Grenze aufgewachsen. Ihr beide seid klasse und ein super Team 🫶
Ich hab ein Tränchen im Auge Euch Beide in einem Video zu sehen... Ihr Beide habt mir gutes kochen und backen beigebracht. Vielen lieben Dank dafür!! Das Pesto lief gestern wieder, ein Brot nach Marcels Rezept am letzten Sonntag. Vielen Dank Männer, weiter so :)
Lieber Thomas und Marcel, ein richtig tolles und informatives Video, wie man es von euch gewöhnt ist. Ich schaue euch beide schon länger an und man lernt wirklich jedes Mal etwas Neues dazu. Eure Videos sind einfach professionell, locker und machen Spaß anzuschauen. Abgesehen davon habt ihr richtig tolle Rezepte, hab schon viel ausprobiert von euch Beiden. Weiter so. Nehmt gerne mal wieder ein Video zu zweit auf!🤗 LG Lisa
😅Lieber Thomas, lieber Marcel, Ich habe gestern Abend gleich nachdem ich euer Video gesehen habe, den Poolish angesetzt und heute morgen das Werk vollendet. Da ich jedoch nur Weizenvollkornmehl zuhause hatte statt dem 1050er habe ich es durchgesiebt , 550er habe ich natürlich immer im Haus, hat auch wunderbar funktioniert. Ich habe mich genau an die Anleitung von Marcel gehalten. Was sehr gut war, dass man immer wieder einen Blick in die laufende Rührschüssel werfen konnte um den Teig sehr gut zu beobachten bzw. wie die Konsistenz des Teiges sein sollte. Was mir etwas Probleme bereitet hatte, war, die beiden gegangenen Teiglinge in einem Zug auf das heiße Blech zu setzen. Es gelang dann aber mit etwas Geduld aber auch. Fazit: Die Brote sind optisch und vor allem geschmacklich der Hammer. Herrlich knusprig, wunderbare Krume , hervorragender Geschmack. Vielen lieben Dank an euch Beide ❤️ Es grüßt euch herzlich eine langjährige Zuschauerin, die beiden Kanälen schon ewig folgt... 🥰❤️😍Mene
Einen riesigen Dank euch Beiden! Habe das Brot nachgebacken und bin begeistert 😊 So ein leckeres Brot. Habe die Variante mit Dauerteig gewählt, weil ich ihn gerade aufgefrischt hatte, das nächste mal teste ich dann die Hefevariante. Es hat Freude gemacht, euch beiden zuzuschauen und wieder etwas Neues dazuzulernen. Ich wusste z.B. gar nicht, dass es „dunkles“ Weizenmehl gibt 🤷♀️
Toll euch beiden gemeinsam in einem Video zu sehen. Ich liebe eure Inspirationen die Ihr einem immer wieder aufs neue gibt. Das Brot muss ich selbst machen. Auch wenn ich das mal eben mit dem Fahrrad selbst in Basel abholen könnte 😂. Aber so selbst gemacht ist einfach um längen besser.
Interessant, wie sich der Erklärcharakter ändert, wenn das im Dialog geschieht. Da lernt man echt nochmal neue Details kennen. Danke für eure Zusammenarbeit.
So eine tolle Überraschung, Thomas und Marcel zusammen beim Brot backen 😊. Hab schon oft von beiden Rezepte nachgebacken oder gekocht. Alle Beide erklären die Arbeitsschritte in ihren Videos so wunderbar👍. Das Basler Brot wird auf alle Fälle nachgebacken😊💖🫶
Ich bin begeistert, euch zusammen zu erleben. Ihr zwei seid die Profi-Bäcker von denen ich laufend Brotrezepte ausprobiere und diese gelingen und schmecken super. Schon heute Abend setze ich wieder einen Vorteig an. Morgen kommen Gäste und die wollen ein Brot mit Eiersalat und keinen Kuchen zum Kaffee. Gruß aus Moritzburg
