BBQ Šonkauliai [LT] 

#Gaminam BBQ šonkaulius, iš kurių būtų galima kokią stiklinę sulčių išspaust drąsiai. Dažnai naršau internete ir randu šimtus šonkaulių receptų, dažnas atvejis - milijonas ingredientų, sunkių technologijų, bet mažai gero rezultato. Šį receptą išbandžiau jau seniai, tačiau negaliu pamiršt. Išskirtinumas - mažai ingredientų, svarbiausias - meilė ir skirtas laikas teisingam kepimui. Kaulas išslysta pats, sultys bėga per barzdą, išbandyti privaloma. Receptas žemiau.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Reikės:
Kokybiški šonkauliai
Prieskonių mišinys šonkauliams
BBQ padažas
Gaminam:
šonkaulius labai stipriai iš visų pusių įtrinti prieskonių mišiniu, suvynioti į maistinę plėvelę ir palikti 2 valandoms iki kepimo. Tada - metas pasiruošti kepsninę, į ją įdėti medienos kaladėlių ir porą rūkymo briketų ant viršaus. Paruošti kepsninę netiesioginiam kepimui, įkaitinti iki 125 laipsnių. Ant grotelių dėti šonkaulius ir kepti 2 valandas, palaikant 125 laipsnių temperatūrą. Ištraukti šonkaulius ir suvynioti į foliją, tada - kepti dar 30 minučių. Išvynioti iš folijos ir gerai aptepti BBQ padažu ir tada kepti dar 20 minučių.