No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos a renomada chef e pesquisadora Bel Coelho, que há 26 anos faz história na gastronomia brasileira. Bel compartilha sua trajetória desde a formação no Culinary Institute of America até a criação de projetos que valorizam ingredientes nativos e a cultura alimentar do Brasil. Além disso, ela fala sobre seu mais novo restaurante, o Clandestina, e sua atuação no Cuia, onde exalta biomas brasileiros em pratos autorais.
Aperte o play e conheça a visão de uma das chefs mais importantes do Brasil, que une técnica, propósito e sustentabilidade em sua cozinha. Não esqueça de deixar seu like e comentar sugestões para futuros convidados!
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Pesquisadora, chef e proprietária dos restaurantes Cuia e Clandestina.
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19 сен 2024
