RESEP AYAM BALADO
BAHAN :
-Ayam potong 2 kg
-Jeruk Nipis, 2
-Bubuk Bawang Putih 3 sdt
-Garam 2 sdt
-Air secukupnya
BUMBU HALUS :
-Bawang Merah 10 siung
-Bawang Putih 20 siung
-Cabe Merah Besar secukupnya
-Cabe Rawit Merah ( Optional )
-Jahe 1 Ruas
BUMBU LAIN :
-Bawang Bombay 1, diiris dadu
-Serai 2 Batang, digeprek
-Daun Jeruk 5 lembar, disobek2
-Daun Salam 3 lembar
-Garam 1 sdt atau secukupnya
-Bubuk Kaldu Ayam 1 1/2 sdt
-Gula Sehat/Gula Pasir 2 sdt
-Minyak Goreng 5 sdm
CARA MEMASAK BALADO ATI AMPELA
-Campur ayam dengan perasan jeruk nipis, diamkan 5 menit lalu cuci bersih
-Campur ayam dengan bubuk bawang putih dan garam, lalu tata di loyang panggang
-Panggang ayam di oven selama 40 menit dengan suhu 190 derajat celsius
Note:Kalau tidak punya Oven, ayam bisa digoreng
-Panaskan minyak diwajan lalu tumis irisan Bawang Bombay hingga layu
-Masukan bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam
-Masak hingga bumbu matang
-Tambahkan garam, gula dan bubuk kaldu ayam
-Masukan ayam, aduk rata dan tambahkan sedikit air
-Masak hingga bumbu meresap dan jangan lupa koreksi rasa
_______________
RESEP OREK TEMPE
BAHAN :
-Tempe
-Minyak goreng 2 sdm
-Air 1/2 cup
BUMBU OREK TEMPE :
-Bawang Merah 5 siung, diiris tipis2
-Bawang Putih 8 Siung, diiris tipis2
-Cabe Merah Besar 2, diiris tipis2
-Daun Salam 2 Lembar
-Laos 1 Ruas, digeprek
-Garam 1/2 sdt
-Bubuk Kaldu Ayam 1 sdt
-Gula Sehat 1 sdt
-Kecap Manis 3 sdm atau secukupnya
CARA MEMASAK OREK TEMPE :
-Iris tempe sesua selera ( Jangan terlalu tipis )
-Goreng tempe di air fryer hingga matang atau bisa digoreng dengan minyak goreng
-Panaskan minyak diwajan lalu tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabe, daun salam dan laos. Tumis hingga bumbu kuning matang
-Masukan tempe bersama garam, gula dan bubuk kaldu. Aaduk rata
-Tambahkan kecap manis dan sedikir air
-masak hingga bumbu meresap dan jangan lupa koreksi rasa
Selamat mencoba, trimakasih 🙏💗
#resepayambalado
#reseporektempe
#ayambalado
27 июл 2023
