Использовать складни на кухне-это как заниматься любовью стоя в гамаке!Для тех кто любит трудности!Сантоку с VG 10 справится и с овощами и с курицей.А промыть его водой можно без каких либо последствий,в отличие от Контего у которого поржавеют пружинки ,если несушить его феном,а это танцы с бубном!
Согласен с вами. Я на первое место ставлю за последные два года. У меня их 3: один с м390 а два из м4. Правда использую с м4 и мне нравится больше. Спасибо за видео.
+YS Sharpening С покрытием, как держит заточку, очень приятно режет. Правда и то что я пока не юзал м390 :) хотя у меня два ножа с этой сталью: второй doug ritter griptilian.
+Сергій Мельничук :-) Та і в цілому ніж гарний! Я маю і міні версію і велику. Як що цікаво мій обзор на нього ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-VtB90lWpTQg.html
насчёт заточки-можно ли наточит этот нож используя японские камни нанива и шаптон 240 грит ,600гр,1000гр,3000гр,8000гр,потом довести на арканзасах,потом перейти на сланец или яшму ,и пару раз пройтись на коже с дюалюксом )))
Посмотрел послушал и вот что скажу - для леса , кухни и тд это наихудший вариант как и все Бенчмейд с этими замками axis, это полное недоразумение!!! Я Баррашем 581 разделывал лося на охоте, да да, на реальной охоте и лося! Хороший нож по стали, но для леса и для кухни - только фиксед, а этот замок потом от жира и продуктов питания промыть почти не реально!!! Хуже axis ничего нет, разве только система с осью на шарикоподшипниках, типа zero tolerance и прочего. Так что эти ножи реально ни на что не годны по жизни, разве что лимончик порезать да бумагу с картоном. Кухня и лес это не их стезя, не вводите народ в заблуждение. Надо лес и кухня - купите Workingknife WK7 вариант70 - отлично подойдёт для всего и сопоставим по размерам, та же М390, только без геммороя.
Alex Diver Постараюсь ответить на каждый тезис. 1. Не корректно, сравнивать ножи с фиксированным клинком и складные. Это ножи совершенно разного класса. 2. В некоторых случаях, для туризма, особенно международного ножи с фиксированными клинками запрещены. Да и если говорить о компактности, Contego при всех своих размерах можно при необходимости и на карман зацепить. 3. Для разделки лося, я его не рекомендовал. Я говорю о домашней кухне, где иногда нужна небольшая помощь кухоннику и не более. На домашней кухне, в большинстве случаев есть минимальный набор необходимых ножей. А что касается туристической кухни - его хватает за глаза. А плюс к этому и для всех остальных туристических целей. 4. Мои аргументы связаны с моим опытом, и именно их я излагаю. Я не претендую на истину в последней инстанции, но от тех кто пользовался, я слышал только подобные отзывы. Но, даже если от этого абстрагироваться, подобных отзывов, полностью поддерживающих мое мнение очень много, в том числе на профильных ресурсах. 5. И на счёт заблуждения. Не так давно, я подвёл итоги голосования за рейтинг складных ножей ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-rwj7vlIDJgM.html и Contego был, почти в десятке. Причём и по количественному подсчету и по оценочному! 6. А на счёт лимончика и Contego - смешно! :-)))
Ну с тем, что придраться не к чему пожалуй переборщили. Лайнеры полное недоразуменее и инженерный просчет: слишком тонкие для ножа таких размеров, тем более контего позиционируется как нож для тяжёлой работы. Блин но всё равно у этого ножа именно с м390 самый офигительно красивый клинок из всех что я видел:)
+Владимир V Если рассматривать отдельно каждую деталь, Вы правы, у любого ножа можно найти элементы для доработки. А касательно лайнеров у Контего, если их сделать более массивными - нож добавит в весе, причём значительно, а так же в цене. А нужно ли это пользователю. Все-таки главное, в этом случае - это надежность клинка! А он в этом смысле - более чем! И второе, все-таки это фолдер, не в полном смысле, но это карманный нож. И при его размерах, вес 168 грамм - это гениально! Вероятно, это я опять о лайнерах, боролись именно за вес. Поэтому в целом, считаю нож очень удачным. Но, соглашусь, если бы сделать лайнеры массивнее, но при этом не утяжелять конструкцию, было бы интересно. Например, сделать лайнеры из титатна. Но на цене это отразится существенно.
На счет практичности такой стали на кухне ,категорически не согласен.При тяжелой работе по кости (с ваших слов) она даст сколы, а в заточке проблемная.Не практично получается. Даже не слышал о использовании этой стали для кухонных целей.И сама сталь разрабатывалась не для кухни. Это больше похоже на ваше желание выдавать желаемое за реальное. А в общем нож хорош как складник- универсал.
Что касается заточки, проблемой она будет для показанных типов приспособлении, а к примеру на Apex Edge Pro и подобных, на камнях Boride, Chosera и аналогичных - это не проблема совсем. Общее свойство для любой стали, чем она мягче, тем больше склонна заминаться. Чем тверже, соответственно, тем больше сталь крошится. Но заставить М390 крошиться, нужно очень сильно постараться. И если сравнить поведение РК у Contego, а в противовес поставить среднестатистический "кухонник", с твердостью, допустим 57 HRC. Там где M390 начнёт крошиться, "кухонник", уже получит замины, как говорят, "несовместимые с жизнью" и очень сложно выводимые даже на очень хороших камнях. А при наличие, хороших кухонных ножей и набора, нужного диапазона, соглашусь, необходимости в нем не будет. Но это взгляд технический! А если, вы любите свой нож, и как сейчас, не туристическое время, вы им давно не пользовались. И тут, появляется повод? Достать, "пофлипповать", попользоваться! Вы это сделаете наверняка! :-)
