Best Sea Salt Chocolate Chip Cookies | Resepi Biskut Raya Sea Salt Chocolate Chip | Viral Cookies 

Salam, boleh tp self raising flour ade baking powder. Resepi ni tk taruk baking powder. Kalau awak guna self raising flour mingkin bentuk atau texturenya lain sikit.

@@mybakehouse Hi sis, just finished baking the cookies. Thank you so so much for the recipe! Just like how i wanted it to be - crispy and not too sweet ♥️ Listed below things that i altered according to my preference; - Golden Churn pure butter: 125g (senang just cut half of the butter) - Castor sugar: 80g - Brown sugar: 80g (i use soft brown sugar) - French vanilla essence (to enhance the smell 😋): 1tsp instead of 1tbsp - Chopped Beryls Dark Chocolote coins (after chop i letak in fridge balik to make sure dia tk lembik later bila adun) - Callebaut Milk Chocolate 823 & Maldon Sea Salt Flakes as topping Since im using milk chocolate as topping, I preferred to reduce the sugar with the total of 160g. But if i were to use dark chocolate as topping, 90g/each would be better to give some of the sweet taste. After all the mixing, i chilled the batter for 30mins. Then baru bulat2kan. This recipe could yield 192pcs by using 1/2 tsp. But actually boleh produce more cuma saya dh tak larat to bulat2kan 😂 Next is the tricky part to bake it 😂 I use freestanding cooker with oven. Senang cerita oven yang attached to the stove. With no fan ya. Very the old one.. I bake each tray separately ya 🤣 and using middle section only. While waiting for each batch to finish baking, i just cling wrap my bowl and continue chill in the fridge ya. Then keluarkan balik, bulat2kan and letak topping. By the time letak topping tu, yr dough is not too ‘keras’ already and boleh bake right away. 1. The first batch i bake at 160c for 20mins. After first 10mins, pusing to another side. It turned out a bit hangus around the cookies. Taste wise - still crispy but ada rasa something hangus 2. Second batch onwards, i bake at 150c at 17mins. After first 10mins, pusing to another side and bake for another 7mins. And yes just like how i wanted it to be.. not too garing/hangus but still crispy and tak soft langsung! After keluarkan from oven, u have to wait for few mins until dah sejuk sikit then u can check whether is it still soft or not by ketuk2 slowly around the cookies with spatula. If keras all around it, ure good to go 👍🏼 Make sure to always keep yr chocolate chips/callets in fridge while not using it to avoid from cair 🙏🏻 Overall, this recipe is sooo worth to try! I read through all the comments to make sure it turns out good and tasty yalls 🤣 If u dont have sea salts pun still sedap ya🥹 I really hope all of these could help everyone 💘 Thank you again and Selamat Hari Raya in advance Puan! 🌙✨

+ I used corn flour instead of potato starch!

Alhamdulillah sis, thank you so much for trying my recipe and sharing ur insights. Its very valuable and i too hope others can benefit from this. Selamat menyambut hari raya. 😊🥰😘

Yup, tt works too

Alhamdulillah... so happy tt it turns out well. Mmm... so 90g gula pun ok jg ye ranggupnya. Terina kasih kerana feedback. 😘😘😘

Hi sis.. Boleh tau texture dia keras x.. Tq

@@akif.hadi22 texturenya crunchy sis. Bila makan bunyi krup krap gitu. Takdelah keras kejung.

@@VanillaIceLife tq sis.. Sy dah try n kurgkn gula mcm sis buat.. Sedap sgt cuma extra crunchy. Mgkin suhu atau timing oven sy kna adjust balik. Sy bakar 20 min 165 suhu

@@akif.hadi22 ye betul. Cuba kurangkan waktu bakar. 16min je. Atau kalau oven panas sngt boleh kurangkan suhu.

Waalaikumsalam 😊 yay! Tq sngt2 kongsi pengalaman dan feedback. Semoga boleh buat manfaat utk org2 lain yg baca ni. Anak2 sy pun suka biskut ni.. mkn tkleh stop kan 🤣🤣🤣 tp sy tk pernah try beryls. InsyaAllah maybe nxt time nak try 😊😘

Salam puan. Nak tanya, brand sea salt apa yang sedap?

@@nursyafinazhazahar3387tak tau mane yg lagi sedap tp sy beli yg ni. Guna sea salt biasa je pun boleh 😊 www.amazon.sg/Maldon-Salt-Flakes-ounce-Boxes/dp/B001XVW3DC/ref=asc_df_B001XVW3DC/?tag=sgsmrtphshopg-22&linkCode=df0&hvadid=409499877076&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=3658461545902655983&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=m&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=9062520&hvtargid=pla-492004896369&psc=1

@@khadijah1062 nak tanya, hasilnya rangup tak?

@@naughtyrabbit97 alhamdulillah rangup. Saya pun dah cuba banyak kali resepi ni. Sedap sangar

Alhamdulillah. Terima kasih bnyk2 sudi cuba resepi ni and tnks for ur feedback 😊😘

Alhamdulillah. Thank you sudi cuba dan kasi feedback. 😊😘🥰

Alhamdulillah "jumpa" juga kite ye 😅 selamat mencuba 😊😘

Sy pun sama.. baru terjumpa this recipe 😃.. thank you so much for sharing this recipe! Will try it soon! Hehe. Btw, nak tanya, boleh ke mix guna mixer? Kalau skip masukkan dalam chiller boleh ke? Sbb nya tak muat 🤭

@@nursyazafatinahhussin8256 boleh guna mixer kalau tangan tak kuat tp butter dan telur pukul tk perlu kembang. Cuma sekejap je. Kalau kacau guna tangan cuma seminit dua je. Kalau adunan tak lembek sngt, tk masuk chiller pun boleh. Masuk chiller kalau terlalu lembik sngt je. Doh da rehat 20-30min suhu bilik, baru scoop taruk sebiji2 dlm loyang. Pas tu boleh bakar.

Hahaha.. ye ke sampai 200? Bagus tu. Sy dpt dlm 120 gitu 😂😂 ya oven masing2 lain2... sy punya kalau cepat sngt nnt jd soft cookies. Thank you for trying and ur feedback 👍😊

I’m glad you mentioned. Taktau nak cari mana potato starch coz macam jarang nampak. Trying out this recipe in a bit

Alhamdulillah. Thank you sudi cuba resepi ni. 😊😘

@@mybakehouse sama-sama akak🙈btw cookies saya sangat crunchy! Saya ada baca kalau lebihkan gula putih kita akan dapat texture cookies yang crunchy tapi kalau lebihkan brown sugar akan dapat texture cookies yang chewy. Is it true?

Yes bcos brown sugar gt more moisture so usually choc chip cookies slalu mix both white and brown 😊

Salam, thank you for trying and ur feedback 👍😘 enjoy the cookies 🤗

Alhamdulillah. Sy doakan maju jaya da murah rezki 😊😘 terima kasih tngk video sy dan sudi cuba 😊

Alhamdulillah. Terima kasih awak sudi tengok video ni dan sudi cuba resepi ni. Cute kan anak u 🤣 Sy slalu guna butter SCS atau lurpak. Golden churn memang lagi sedap👍

Terima kasih banyak2 kerana sudi mencuba recipe saya 😘😊🤗🤗🤗

Terima kasih kerana mencuba. Boleh je kurangkan gula mungkin dlm 10-15%. 👍😊

Rahiza Dorah thank you juga! Saya dah lama cari resepi cookies macam ni, dan saya boleh katakan yang ni lagi sedap dari yang saya selalu buat 👍🏼👍🏼

Alhamdulillah... kalau suka, boleh jadikan staple biskut raya setiap tahun 😊 InsyaAllah lain kali sy cuba buat video biskut lagi. Harap2 awak suka 👍

Alhamdulillah... terima kasih sudi try 😊😘

Thank you 🥰

Salam, terima kasih cuba resepi ni. Alhamdulillah menjadi. Nnt boleh buat lagi utk raya 👍😊

Yes. I use same chocolate. Happy baking 😊🤗

Alhamdulillah. Thank you cuba resepi ni 😊👍😘

InsyaAllah. Semoga mudah adik mencari rezki. Recipe ni mmg sy harap boleh manfaatkan ramai. Cuba lah dulu. Lepastu buat bisnes ok. Semoga sukses dan maju jaya 👍😊

Rahiza Dorah terima kasih auntie, semoga rezeki auntie sebesar lautan. Biskut ni crunchy tk auntie?

@@nurulirdina4622 yes crunchy... and very addictive 😂

Rahiza Dorah baik.. nak try buat tp tkde potato starch nak gnti dgn corn starch nti🤗

@@nurulirdina4622 Kalau takde potato starch or tepung ubi, try use tepung beras. Same measurement. Its for the crispiness. Dnt use corn starch. I dnt know wats the effect if use corn starch pasal tak pernah try.

Alhamdulillah... 👍👍👍🤗🤗🤗 happy saya. Thank you kerana sudi cuba 😊

Alhamdulillah. Silakan. Semoga maju jaya 😘😊

Thank you so much

Hi, thank you. Resepi ni dapat dlm 110-115pcs.

@@mybakehouse okay noted. Thank you for reply. I will try to bake this tomorrow insha Allah and will update for sure hehe

Thanks for trying 👍😊

Terima kasih sis sudi nak try resepi ni. Alhamdulillah.. selamat berpuasa dan selamat hari raya 😊😘🥰

Samaaaaa craving sngattt cookies niii

Nnt cuba buat ok 👍😊🤗

@@mybakehouse sy dah try buat. bila simpan dalam bekas/balang ia jd lemau.. tatau apa silapnya. sedap mmg sedap. cuma... lemau.

Biskut tak cukup garing bila bakar. Awak kene bakar lama sikit dan biar biskut betul2 sejuk sebelum masukkan ke dalam balang.

Thanks for the idea bt nt so soon ya. InsyaAllah kalau da siap akan di upload 👍😊

@@mybakehouse hihi okay. Brown sugar yg sedap untuk cookies brand apa? 😊

Sy guna brand biasa2 je. sy guna brand gold tree atau SIS di singapore.

Salam dik, ni video double choc chip cookies da siap. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-uvYfuDqwwDc.html Yg hitam legam belum lagi ok 😘

@@mybakehouse Ahhh terima kasih sangat sangat!!! murah rezeki akak 😊

Thank you kerana mencuba dan feedback 🤗😊😘

Salam sis, Alhamdulillah. Kalau tkde potato startch boleh guna tepung beras. Utk meranggupkan lg biskut. Ade yg pernah gantikan dgn corn flour. Biskut akan ttp ranggup kalau tk taruk potato starch pun tp ade beza sedikit dgn adanya bahan ni. Cuma tk rasa sngt pasal sikit je yg kita taruk. Sama mcm emplex. Ada resepi biskut yg suroh taruk emplex tp kalau tk taruk pun biskut ttp rangup. Mungkin kalau kita buat batch yg berganda2 atau resepi suroh taruk bnyk baru kita boleh rasakan sebenarnya ade beza atau tidak. 😊👍 thank you pasal cuba resepi ni dan feedback 😘

I see. Terima kasih banyak sis 😍👍🏻yup haritu guna corn starch actually. Rangup. Love your videos.

Thank you for watching my videos 🥰

Rahiza Dorah oh one more thing nak tanya..from your experience, if for cookies and cakes it is needs to bake in fan mode or just upper and lower mode only? 😆😅 i'm always confuse when to use fan or no fan. Which is your preference ya

Oven masing2 lain2 karenahnya. Kalau sy, sy slalu guna api atas bawah + fan. Kalau fan heat nya akan circulate seluruh oven. Tp ttp kene jaga2 juga. Kadang2 kene balik2 kan tray jg. Kalau tk de oven fan, kene awasi biskut jgn nnt atas je masak bawah tk masak rata. Tp awak kene belajar jg karenah oven awak sendiri. Susah nk ckp.

Thank you mencuba resepi ni. Hmm.. awak guna callebaut brape percent punya? Agaknya yg fluidity nya lebih mudah melt? Atau mungkin oven panas sngt? Sy tk pasti knp.

@@mybakehouse medium fluidity. tapi latest guna medium ok pulak hehe. mungkin bergantung pada suhu oven juga 😄

Alhamdulillah. Sama2. Terima kasih sudi try 😊😘

Alhamdulillah. Thank you for trying the recipe 👍😊😘

Silakan. Semoga maju jaya.

Terima kasih tonton video ni. Sila cuba 👍😊

Terima kasih 😊

alamak... typo *sedap, sweet and sour ☺️✌️

🤣

Salam. Alhamdulillah dan terima kasih ye sudi cuba resepi ni 🥰 Silakan. Saya doa semoga maju jaya 😊😘🤗

Alhamdulillah. Terima kasih sudi cuba resepi ni 😊👍

Salam, terima kasih telah mencuba. Alhamdulillah. Amin. 🥰

Rangup x?

@@zetitasneem8863 yg sy buat ranggup 😊

@@mybakehouse mcm mna buat rangup? ade tips x? :)

Kalau ikut resepi yg sy beri InsyaAllah ranggup. Awak cuba tk ranggup ke? Mungkin baking time boleh lebihkan sikit?

Alhamdulillah menjadi sis, thank you ya sudi try resepi sy 😊😘

Alhamdulillah. Thank you feedback 👍😊

Salam, wah seronoknya. Nnt kalau da buat feedback ya. InsyAllah jadi.. sedap 👍

salam hi, nak tanya dark callets tu awak beli dekat mana ya?

Saya tak tahu di malaysia nak beli kt mana. Cuba beli online dari shopee atau lazada. Ade jual.

tq sis :)

@@nadhsaari wasalam. Saya beli di kedai jual alatan bakery “Bake With Yen”. Harga dalam RM100++ juga. Shopee pun ada jual sis, tapi ada risiko untuk cair jugak kalau cuaca panas.

InsyaAllah.. pada sy mmg sedap 👍🙂

Enjoy the baking 👍😊

Terima kasih kerana sudi mencuba dan feedback 😘

Alhamdulillah. Silakan share. Terima kasih banyak2 sudi cuba resepi ni ye 😊😘

Guna semua brown sugar biskut masih ranggup tak?

@@mybakehouse rangup sangat dan cair dalam mulut kak 🤗

Ouh.. ok 😊🥰

Eelcome

Alhamdulillah. Terima kasih cuba resepi ni. Ye mmg kalau yg nk kurang manis semua kurangkan gula 90g..

Salam. Saya tk pernah guna beryls tp kalau nk guna beryls better yg coins utk topping tapi beryl coins sama saiz tak dgn callebaut ni?

Hi, boleh simpan dlm chiller. 1.Tutup dgn cling wrap tp biar suhu bilik dulu sblm bakar. 2.adunan bukan utk piping. 3.brown sugar yg mcm castor sugar tp brown. Bukan gula merah yg utk makan dgn kuih tau.

Ur butter was it soft bila u adun? And did u keep ur dough in the fridge too long? Doh jgn sejuk sngt atau lembek sngt bila bake then it will be just nice.

Boleh, tepung beras atau tepung jagung

1. Boleh biarkan di suhu bilik je. Tak perlu masuk chiller. Kalau saya, slalu bulat2kan susun bnyk2 dlm dulang semua. Bila masukkan 1 atau 2 tray dlm oven, yg lain sy biar kt luar.

2. Boleh juga bagi 2 atau awak buat 1 adunan, lepas tu bagi 2. Sebahagian simpan peti ais, sebahagian lagi awak bakar. Yg dlm peti ais tu bila awak da ready nk buat baru awak keluarkan. Tp ingat tau, pastikan doh awak yg ni di suhu bilik dulu sebelum masuk oven. Kalau awak masuk oven masa doh sejuk2, nnt biskut stay menggunung, tak leper. Mungkin nnt tk se crispy.

Selamat memcuba 😊👍

@@mybakehouse 😭 Thank you so much for taking the time to reply. Definitely akan try utk raya nanti

Ok. Kalau boleh nnt feedback ye. Thank u sudi try resepi ni 😊👍

Yg sy guna is parchment paper

Alhamdulillah. Silakan 😊👍

Cuba sejukkan sikit biskut sebelum bakar dan kurangkan suhu sikit tp bakar lama sedikit. Mungkin tk leper sngt nnt. Kalau nk black out, gantikan sedikit tepung pada black cocoa powder.

Terima kasih kerana sudi cuba resepi ni. Kalau guna callebaut coklat nya mmg tak keras lepas bakar. Kalau maksud awak coklatnya cair sngt, cuba taruk coklat dlm peti ais dan keluarkan sejurus sebelum campur dgn doh jd coklat tak lembek. Sama juga dgn coklat hiasan di atas doh.

@@mybakehouse Ye saya letak callebaut coklat dalam room temperature je. Okay saya akan cuba nanti. Thank you!

Boleh. Ade org pernah gantikan ke tepung jagung, dia cakap ttp rangup.

Resepi asal sy kasi agak manis dah. Kalau tk nak manis boleh kurangkan gula dalam 10-15g.

Usually when i make it finishes within a week so im nt sure how long it can last beyond tt. Maybe 2-3 weeks? Try to get those food grade moisture absorber. I think tt will help keep longer.

@@mybakehouse i see, i usually finish it in a day or two, but i want to start early for hari raya so i dont know if i bake early the cookies still in good condition. i use a food grade paper cup too. thank you for replying

I think 2-3 weeks shld be ok. I hv to try keep mine longer too and see how it goes 😊

Berat telor besar dlm 58-60g so agak2 telor dlm berat mcm ni ok lah.

Boleh juga

Sy guna callebaut 54.5%

Boleh juga guna tepung beras atau corn flour

Sama2. Silakan 👍😊

Waalaikumsalam. Boleh. Ye sama timbangan

Salam, kalau adunan awak tak lembek, tak taruk dlm chiller pun boleh. Tp sy taruk dlm chiller sekejap je. Lepas keluar dr chiller baru bulat2kan dan taruk coklat dan seasalt terus bakar. Jgn bakar terus kalau baru keluar dari chiller.

For those who wants it less sweet, they usually reduce to 90g each sugar. Potato starch adds to the crispy texture.

Tak perlu guna mixer. Butter cuma perlu lembut je. Kalau tangan lenguh, boleh jg guna mixer tp skejap je dan kelajuan yg paling kecil, sekadar nak satukan bahan. Jgn di pukul lama2. Tak perlu kembang.

@@mybakehouse terima kasih puan👍

Salam, boleh. Tk beza kalau small batch.

Kalau awak guna resepi sama mcm yg ni, mungkin silapnya pada handling dough atau suhu dan waktu bakar. Doh biskut jgn uli lama. Dia da bersatu je terus stop. Kalau bakar mungkin kurangkan suhu sikit kalau waktu bakar lama. Kalau tambah butter ke atau bahan lain, takut nnt doh terlembek sngt.

Bila doh da siap, tepikan biar dia rehat dlm 20min lepastu baruk ceput2kan. Kalau doh mcm lembek, taruk peti sejuk jap dlm 10-15min. Lepas keluar dr peti sejuk baru bulat2kan dan taruk choc chip dan seasalt di atas doh. Baru bleh bakar. Jgn terus bakar kalau baru keluar peti sejuk.

Cuba keep ur callets chilled until the time u nak add to the dough. Dough shldnt be too cold or too lembek. The cookies mmg meleper tp tak lah flat sngt mcm krisp. Also chk ur oven temp. Mungkin kene lower down abit and bake slightly longer?

Waalaikumsalam. Guna coklat same ke?

Waalaikumsalam. Kalau buat biskut biasanya butter dan gula tak perlu beat sampai pucat atau kembang. Sikit2 je cukup 2-3 min. Ade jg biskut yg nak kene beat lama. Texture akan jd lain.

Boleh, tepun beras pun boleh.

Hi, these cookies should be crispy. If its soft i think u need to bake a little longer. It all depends on ur oven. Maybe reduce ur oven temp slightly and bake longer? I store mine in an air tight jar or bottle.

Thank you will make another batch next time

Mungkin sebab oven... panasnya tak rata agaknya. Oven ada fan tak? Bakar lama lagi sikit dan tngk mcm mane.

@@mybakehouse saya try bakar yg second batch punya 20minit... Baru ranggup...sedap.. Tq sis sebab kongsi ilmu... Mintak halal ye sy nk try niaga pkp covid ni kedai x bleh bukak sy xde income ingat nk try buat cookies jual

Alhamdulillah sis, silakan. Sy doakan sis maju jaya, InsyaAllah 😊

Yay 🤗🤗🤗 Alhamdulillah. Thank you 😘😘😘

Boleh juga cuma rasa choc agak beza

Kalau guna measuring spoons, 1tsp dlm 4g. Jd kalau 12g should be 3 tsp.

Salam sis, kalau nk biskut gelap mungkin boleh cuba taruk cocoa powder. Cuba gantikan 15g-20g plain flour pada cocoa powder.

Salam, rasa2 nya lain sikit

Kurangkan gula kalau awak tak nak manis. Kalau keras, ade kemungkinan doh diuli lama lepas masuk tepung, atau bila bakar api tinggi atau terlama bakar. Sy rasa mungkin suhu dan waktu bakar awak kene adjust sikit agaknya. Jangan bakar terus lepas keluar chiller. Kalau resepi sama, InsyaAllah tak keras.

Maaf sis, sy tk tau measurement utk cup. Boleh try convert di website ni www.thecalculatorsite.com/cooking/cups-grams.php Nnt kalau sy boleh dapatkan sukatan cawan sy tag ok.

Ok. Tqsm..😘🙏🏼

Utk resepi ni sy guna callebaut 54.5% medium fluidity.

Salam sis, kat sini boleh cari. "Cutting mat" shopee.sg/Cutting-Mat-A4-A3-A2-A1-Sizes-i.28148294.413190117?gclid=EAIaIQobChMIirzg5Nrs8gIVGJlmAh2g9wMOEAQYAiABEgLYRPD_BwE

Ye saya.

Terima kasih banyak sis. Semoga Allah murahkan rezeki sis sekluarga.

@atirahtaha Amin. Thank you too 🥰

Salam. Ye saya. Callebaut

Depends, if ur room temp is too warm and ur dough seems soft, then u can keep it chill for a while but if ur cookies are cold and firm, u hv to leave it in room temp for a while before bake.

Salam, boleh ganti dgn tepung beras atau tepung jagung.

Biasa org buat jualan biskut ni tp sy buat slalu dlm seminggu da bis jd sy tk tau pulak brape lama boleh simpan. Mungkin kalau seminggu dua masih ok kot.

@@mybakehouse ok terima kasih 🤗

Boleh, maybe 15g-20g je.

Salam. Ye, plain flour = tepung gandum = tepung sebaguna.

@@mybakehouse okay kak. Terima kasih 😊

Salam, ye lepas bakar biskut ni, bila da sejuk sy simpan dlm botol. Lepas beberapa hari masih ranggup. InsyaAllah, kalau u buat, harap masih ranggup juga. 😊

Salam, castor sugar ade fungsinya. Kalau tk guna castor sugar dan cuma guna brown sugar je, textur biskut akan jd lain.

Kalau nk kurang manis, guna 90g castor dan 90g brown sugar.

Boleh guna tepung beras atau tepung jagung kalau tepung ubi kentang tkde 😊