Best Udon in Tokyo! Noodle Professionals Preparing For Nonstop Orders | Japanese Street Food

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【Shimbashi Jinza】
Orders:
Eggplant, Shredded Daikon and Pork Udon (Seasonal Menu)
Tempura Udon (Hot) + Topping: Eggs
Special Udon (Hot)
Meat and Egg BK Udon (Red, Cold, Large)
Map: goo.gl/maps/axJMfEWRZGX6h1wd9
Address: Nishishimbashi 1-19-3, Minato-ku, Tokyo
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Japanese Soba Udon
/ @udonsobakantou
#Udon #Meat #Tempura #SanukiUdon #Tokyo #Food #StreetFood #JapaneseStreetFood

Опубликовано:

15 июл 2022

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Комментарии : 1,2 тыс.

@nobuko94ny Год назад

この店、もちろん、それぞれの役割があるから成り立つのだが、つゆとトッピングやるお姉さんのスピードと確実さにかかっている。揚げ物から、ずっと休まず、スピード保っていて本当に素晴らしい。久しぶりに感動した。

@kikikiki-hu2bd Год назад

凄いなー。うどんを茹でる担当、それをトッピングする担当、うどんを切る担当、客席に運ぶ担当のコンビネーションがあ・うんの呼吸で淀みなく流れていく様は惚れ惚れとする。９０秒以内で提供するコンセプトを維持していくのは、素晴らしい。行列ができるわけだ。こういう店に行きたい。

@ianweng923 Год назад

@hokim2326 Год назад

それでも行列が出来る　　客も90秒で食うべきだな🤣🤣

@iwanpavlof9700 Год назад

@@hokim2326 いや、9秒で食うべきです。

@fridayNaigh 11 месяцев назад

沢山の細かいメニューを全部頭に入れてオペレーションしていく凄さ。感謝ですよ。

@user-yh1jh9me5g Год назад

めちゃくちゃ忙しいはずなのにそれを感じさせない手際とチームワークが素晴らしい。店内、調理場、造り手、運び手の方々も清潔感があり素敵です。

@user-vz8vy3gd5g Год назад

会社員の方とか休みも限られて来てる中、提供時間が早いときっと有り難いと思う。素晴らしいと思うし、運んで来てくれるお姉さんも的確に渡してる

@user-jn2tp3or7f Год назад

カウンター捌いて配るお姉さん、人捌いて下膳するお姉さん、洗い物、麺作りのお兄さんたち、かっこよ！

@user-hp9mw6cq8z Год назад

店員さんの連携が見ていて気持ちがいいぐらいスピーディーでした。みなさん息ぴったりでとても努力されてるんだと思います。

@user-gn1ey1nt8b 9 месяцев назад

実家で蕎麦屋をやっていた時にどうやってこの注文数を捌いてるのかがこどもながらに不思議だった。お昼と夜のピーク時にはお店は満席で、出前の電話がひっきりなしにかかってきてた。厨房を見ると父と母とパートさん達が大量の汗をかきながら休む暇なく動き、出前担当のお兄さん達は次々と出来た注文品を運んで行った。父は朝6時から仕込みを始め、そろばんで売上の計算を終えて自室に戻るのは23時だった。どこのお店行っても作ってる人達の大変さを知ってるから感謝して食べてる。

@yabaiyo1766 Год назад

動作が早いからといって作業は雑じゃないし、落ち着きがある。この忙しさを回しきった後の達成感は何事にも代えがたいんだろうなぁ。何より客で来てる人達の仕事にも良い刺激になりそう。

@EVGen-074 Год назад

спасибо от клиента, это награда работника этого заведения. желаю всему колективу успехов .

@favisme_ Год назад

アイコンとコメントのギャップえぐいて

@tatuya0129wrx Год назад

盛り付けするお姉さんは、揚げ物も作りつつ、すごい手際が良い！

@gayazone Год назад

東京でこの値段でこのクオリティならそりゃあ流行るだろうなー行ってみたいもん

@user-on6bq5os8q 4 месяца назад

もう何十回と見てるけど盛り付け担当のお姉さんが素晴らし過ぎる

@GrangesComte Год назад

盛り付け担当のお姉さんの歌うような注文確認と給仕に出すのがなんか心地良い。 26:35 - はいレッド〜 26:46 - カレーうどんっ♪ 26:59 - にーく♪ 27:21 - レッドの中（ちゅう）にわかめ〜♪ 27:38 - ハーフ・アンド・ハーフぅ♪ 27:46 - 肉たま行ったらウーバー行きます♪ 28:15 - か〜けっ♪ 29:19 - わっかめー♪ 29:28 - 肉カレー♪ 34:04 - はい冷たい天ぷ〜らっ♪ 36:04 - はい山いもー♪ 44:52 - 肉わかめー♪ 44:57 - 月見たましょうゆー♪ 45:43 - はいレッドぉ♪ その他多数。

@mana8392 Год назад

抜群のコンビネーション。素晴らしいですね。この二人は、是非、地上波でも、特集して欲しい。見てるだけでも、全然飽きない。

@Hamook Год назад

Me too :))

@taha-bf8vd Год назад

やばすぎ。同じ飲食店ですがほんまに良い意味で最高の変態です。かっこよくて、ゾクゾクしました。曇りなく真っ直ぐにサラリーマンやお客さんと向き合ってる感じがしました。日本支えてるってこういうことなんや。。東京行ったら是非とも行かせて頂きます！それにしてもカッコよすぎ。。。

@teryyyyyyyyyyy Год назад

おねえさんが卵の殻を後ろを見ずにピンポイントでゴミ箱に入れるの好きあとここのポジションてネギとかツユの跳ねとか色んな物で汚れがちな場所なのにとても清潔なのが、熟練した動きと効率化された動線がある証拠そんな遠くないので1度行ってみよう

@akiokoike4207 Год назад

おいしい食べ物を素早く提供してくれるのは忙しいサラリーマンやOLの人達にとって有り難いです。お客に対する姿勢というか心構えも素敵ですね。

@user-ho1pd7ve9j Год назад

女性の働きがすごい

@user-zj3ms9gx2z Год назад

1時間ほぼ同じ作業してる動画なのに、一瞬で見終わっちゃうと思うぐらい見入っちゃう。

@johnmerron535 Год назад

見とれた、スタッフの息の合った連携、うどん茹でて盛り付けて客に提供するだけの動画57分、素晴らしい、拍手👏。

@weihuangno1 2 месяца назад

I love how Japanese people work, professional and energetic.

@user-lz4gc3ie6v Год назад

不思議とずっと見ていられる

@user-yz5qb9pb2q 6 месяцев назад

この店、最高なんだよね。接客も素晴らしい。日本経済を支えていますね〜

@cutepetsiketing9056 Год назад

非常に優れた管理、スピードと味の安定性が高く評価されており、この食堂での仕事に何度も携わっていると感じます。

@user-cn6le4bs9t Год назад

全員連携がすごい…

@hungvophi957 9 месяцев назад

清潔感すごい😂 厨房がこれだとお客様も安心😆

@user-rd9pj3bm3n Год назад

声かけってとても大切だなと改めて思いました。自分がなにをしてるかを知らせる伝えるのってこう言った効率の良さにもつながりますよね。

@user-yg6qe7el6t 11 месяцев назад

従業員のみなさん…てきぱきと作業されていて…無駄な動きがないですね😄素晴らしいです😄そして…どのお料理も美味しそう🎵

@nickelpony299 3 месяца назад

この無駄のない動線や、薬味、出汁の配置が素晴らしい👍 19:02 のメニューもとても見やすく選びやすいと思います。何より若い人がテキパキ働く姿は最高ですね😊

@atarasii316 Год назад

見ていて飽きない素晴らしい連携！流し見のつもりが全部見てしまった

@naoko7240 Год назад

いつまでもみてられる！凄いチームワーク！！声をかけずとも、わかりあってる感が素晴らしいですね！作業しながらお客様も把握して、声もかける余裕があるのも凄いですね！食べてみたくなりました☺️

@KHF_TH Год назад

ご主人の接客対応も声が良く通り気持ちいいですね。席について90秒以内に商品が出てくるオペレーション等も良く考えており、客を待たせずに美味しいものを提供したいという意気込みが見て取れます。

@user-hl5xt1uv9g Год назад

働き者の音楽を奏でるような動きは美しい。出来上がりのうどんの艶、盛り付けもまた美しい。見ていてホントに美味しいと思う。

@sabineko29 Год назад

チェーン店とかでしかバイトしたことないから分からんけど、厨房全部洗えるのめっちゃ良いなチェーン店の厨房って既に固定されてるから油でギトギトになってて、ホースで水撒いて洗えないから、こういう掃除ができるようにしてあるのは、働くほうとしても気持ちよく働けそう

@dokurore Год назад

みんなの支えがあって最高のパフォーマンスになるんだなぁ。と再実感した動画でした！みんなに拍手👏

@user-xv1ph3ym5x Год назад

くそつまらんテレビ見るより、この動画を毎日見てるほうが全然飽きないっ！！！惚れ惚れして、見入ってしまう。

@seyyes3939 10 месяцев назад

そりゃテレビ番組の全部が全部おもろいわけじゃないからなでもこの動画よりも圧倒的におもろくて飽きないテレビもあるという事は覚えておこう

@MA-dy1eg Год назад

運んでるお姉さん運動量凄いのにずっと声可愛いし間違わずに運ぶのも凄い❤ 食券は注文会計手間省けて👍

@mamashi0505 Год назад

うどん担当のお兄さん、いらっしゃいませが気持ちいい！

@hirotan1009 Год назад

客数も凄いがそれを捌くスピードと連携もヤバいですね！一流のプロの技を魅せられた感じ。素晴らしいです♫

@marumaru_nap Год назад

新橋・虎ノ門でお昼を食べるときは必ずここです。ここは本当に提供が早い。案内された席について鞄を仕舞って水を一口飲んだくらいでもう出てくることが多いです。きっとオペレーションが効率化されているんだろうと思っていました。こうやって動画で見ることができて嬉しいです。また、客のほうもダラダラ長居はせず、さっと食べてパッと出ていく気持ちの良い協力関係があってそこも好きなところです。開店前の朝礼の様子もハキハキ良い雰囲気で、きっと店主さんの雰囲気づくりが上手なのでしょうね。そして都内にほかの店舗もあるのですね。食べられるチャンスが増えて嬉しいです。

@user-nx9ub1cp2i Год назад

盛り付け姉さんの語尾が「〜♪」なのが、いい空気感を作ってますね‼︎

@G.M.C. Год назад

ほんと朝も早くから仕込みが大変ですねそれとピーク時の手際のよさすごい

@user-qk4nr1jv3x Год назад

浜松町で働いてた時に職場の先輩に教えてもらって以来よく行ってました！いつの間にか支店も増えてて驚きとともにあの美味しさならと納得です！また行かなきゃ！

@user-me2ox2sh1w 6 месяцев назад

うどん業界のマックですな。スピードと美味しさを両立したら、そりゃ強いわ。

@user-my1ky5if9x Год назад

見てて凄いです❗️出来たうどんが貯まらない❗厨房の男性と女性の息がぴったりで作っているのをずう～っと見てても飽きないむしろワクワクして胸が熱くなりました

@zeusk.o8070 Год назад

店員さん達のテンポ、リズムが良くて見ているだけで気持ちがいい。勿論間違いなく美味しいだろうから、是非とも食べたい！

@user-ek2ju9px6f Год назад

テンプラ〜の発音がグローバルで素敵❤️

@user-ek2ju9px6f Год назад

32:25 てんぷ〜ら　是非！

@elsienorback7689 Год назад

I’m in awe of how efficient and fast they produce so many delicious looking meals. If I lived there I would try every single dish they make over time.

@nancylee4179 11 месяцев назад

猪肉片好多, 难怪生意兴隆

@user-lm3xv9bt7w Год назад

従業員の連携も良く丁寧な調理と接客に活気あるお出迎え。そりゃお客様は来ますわ。良いものは誰が見たって良いですね。

@user-pb3zh5xx2h Год назад

当たり前に食べてたけど、これだけ大変なのにあの値段で食べられるってすごいことよね

@user-el6zo6gx6d Год назад

料理は確かにスキルが必要ですが主婦含め誰でもある程度できるし家で作って食べられるから、それに原価もある程度わかるから市場価値が高くならないですね普通にサラリーマンの方が仕事の価値は高いと思いますそこで付加価値を付けるために大盛りにしたりするのですでもそうすると利益が下がり70まで働いてたりするんですよねお客さんは何も考えず呑気に食べるんですけどねそう思いながら食べると良いと思います

@user-yh1jh9me5g Год назад

@@user-el6zo6gx6d そんなこと考えながら食べるくらいなら呑気に食べてあげて美味しかったです！でいいかな。

@user-fe4lp3cz6g Год назад

@@user-el6zo6gx6d 家で自炊とかしてなさそう。

@naomin1111 Год назад

@@user-el6zo6gx6d 意味わからんから黙って

@user-zj4mc7wf1h Год назад

@@user-el6zo6gx6d 言っていることは正しいが少々料理人に対する敬意を書いたコメントですね。そんなことを続けていると周りからの人望を失いますよ？

@Ro2rock Год назад

すごい仲間だ。毎日大変だろうけど爽快だろうなぁ。

@user-rj9go4by6d Год назад

揚げ物って火が通ってきてからが油跳ねて熱いんですよね。揚げ担当の人の手が綺麗で火傷がなくて、火傷なく慣れるまでどれだけ揚げたのか想像した。すごい。

@cycronemankj4600 Год назад

こういうお店って、絶対従業員同士仲良いと思う。お互い、仕事に対し責任とプライド持って働いてるだろうし何か営業に支障が出れば腹割って上下何も関係なくぶつかり合って話し合ってそう。だから仲良くしてそう。あとこの混み具合で回転率は良いしなんならUber対応までしてるなんてどんな神オペレーション。

@user-op2rj6kn8k Год назад

53:14　素晴らしい連携。クルリンパと回るところステキ。

@sheff1962 Год назад

この店の従業員は全員優秀‼️

@ageofz1520 11 месяцев назад

何も知らないくせになんか言ってて草

@Tesland88 10 месяцев назад

Agreed

@pass4992 9 месяцев назад

@@ageofz1520 お前もやんけ

@user-bt1fr8fb6v 8 месяцев назад

何様やねん

@dong-sulee7386 6 месяцев назад

@@user-bt1fr8fb6v😊 😊

@user-bp9dk1wd5x Год назад

すごい。私だったら、頭パニックになっちゃう〜😵‍💫 お兄さん、スポーツインストラクターみたい。うどん屋さんには見えないですね。😊

@taylor_bycm1770 Год назад

恐ろしく合理的なシステム、レイアウト。惚れ惚れしちゃうね。 IE的に見ても非常にうまい。

@user-eo9tr3us4k Год назад

おすすめ動画に出てきて、観たら最高👍流れもだけど、全てが心地よい。やはり席で待つ方が圧迫感ないですね。素晴らしい動画とお店の方々の優しいお声ありがとうございました。

@Relax-bw7pw Год назад

盛り付けのお姉さんの「に～く」「てんぷ～ら」ハマってしまった。リズムがいい。

@user-hv6nm3vl9s 6 месяцев назад

無駄のない動き😃見習いたいと思いました😊

@aaaaagfd Год назад

ちょ待って美味そうすぎる。清潔感もすごい

@user-fl4si9vc8i Год назад

ここお出汁の味が優しめで美味しい。テイクアウトでいつも頼むけど行列なのに回転が早いからあんまり待たないのもいい。

@user-gp6tm4lx6e 9 месяцев назад

盛り付けのお姉さんの独特なリズムが楽しい

@MN-ej8wd Год назад

キッチンとフロアのオペレーションも素晴らしく簡素化されていて感心する。そしてそれを支えているのは間違いなく店長さん？オーナーさんのフォロー。特にキッチン2人の手を止めないように動いているのがわかる。これは忙しいほど楽しいタイプのオペレーションですね。本当にすごい。

@user-kv5jm2kz4j Год назад

うどん捌いてる人と、盛り付けしてるお姉さんのリズムピッタリ😁

@machiwith Год назад

お姉さんの歌みたいにうどん出すのかわいい笑　リズミカルでいいですね

@dolls4069 Год назад

仕事できるお姉さんって素敵ですよね^ ^

@user-pv1tj5cu5i Год назад

語尾のばすの、可愛いぃーーーーーぃ😍

@tiida000 Год назад

この盛り付け女史すげぇ😲女子たちみんな細いのに凄い力と運動量👍

@baby5238 Год назад

合作密切，默契的團隊，讓一家美食餐廳更具知名的光彩，每一位工作中的夥伴身影，讓每一份食材閃閃發亮，整段影片一小時看的過癮，果然是東京第一烏冬

@masadeko007 Год назад

感覚だけでうどんの量分かるのすごいわ。さすがプロだね。

@user-pq4lx5eb7m Год назад

凄いですよね！自分やったら全部バラバラにできる自信がある笑😃

@nn9508 Год назад

厨房もフロアも皆さんすごい！！！！何年選手なのですか？？？若い力はすごいです！！ 50代の私もまだ負けないように頑張ります！！力をもらいました！そして、今度食べに行きます！！！

@MrScullbone Год назад

日比谷・虎ノ門近辺勤務してたとき週2回は行ってた。ぶたと鶏天が載ってるスペシャルと、鶏天カレー大好きだった

@user-fz3vb4xv6p Год назад

長年関西住んでて香川にもうどん食べに旅行してたものです。本当にここのうどんは全て美味しいです！いつもスペシャル頼んじゃいます！

@34hati Год назад

ただただカッコいいです。

@ronlackey2689 Год назад

The discipline and work ethic of the Japanese people never cease to amaze me.

@gunji362 Год назад

昼休みに行ったことがあります。うどんもトッピングも美味しかったです。そしてブラックペッパーが合う😍ハマりました！！！次は仕事じゃなく、家族を連れて行きたいと思います。

@nananat Год назад

店主が洗い物やサポートをしているのが、育成してる感で良いね

@userj4932 Год назад

ここのお店でちゃんと働けたら、どこのお店でも働ける自信がつきそう！！いや、つきそうではなく、つくな！！

@ALMOND-eu9gl Год назад

店員さん一人一人のポジションがめちゃ大事で一人でも欠けたらお店は回らないですよね！凄いです！そしてトッピングのお姉さん生卵を割って殻を捨てるのノールックですごい😂🎉です！

@themanamamamama Год назад

この動画を見た後、自分でもうどんが食べたくなって、家に素麺しかなかったけど出汁を作ってネギを刻んであったかいカケにして食べました。おいしいビデオにほっこりします。

@hiroshi172 Год назад

まるで機械の様に動いている！夜中は爆睡してまた明日もうどんを造るんだろなぁ〜いや仕事の奥深さを感じる！焦りやイライラも無く気持ちよく観てられた！

@kimberly_happiness Год назад

Everything looks so delicious and everything is so organized right to the tea they are like a machine

@marumaru_nap Год назад

33:35 このコンビネーションの素晴らしさ、感動しました。それぞれの役割をそれぞれがこなすことで効率化されるようなシステムが既に構築されています。

@corinekung2200 10 месяцев назад

Amazing teamwork. Such a small but tight team! Everyone does their part like clockwork 😊great idea for them to put the ticket vending machines outside so that customers don’t waste the time ordering inside the store. Great efficiency and speed! I definitely want to eat here the next time I am in Tokyo.

@jonathankealoha7463 Год назад

AWESOME! Just like a well oiled machine. Japanese work hard and take so much pride in whatever they do. If I ever get a chance to go back to Japan I want to eat here.

@ludieziehmer8497 Год назад

Just like my Japanese Boss Aki Sun, I packed Ikura, and Sujiko, must be clean and uniformed. We had a team work together, in missed working with Japanese. Very reliable 😊

@losinyee4514 Год назад

Everyone works in the same rhythm, with one objective in mind, that is to serve customers with the best noodles. Amazing teamwork.

@Musashi-pd8yq Год назад

This is the epitome of the typical Japanese work ethics and quality and kaizen 改善 (a.k.a. the "continuous improvement" known by Toyota's production line and six sigma statistical approach). As you may not know this yet, in Japan there's no tipping custom for food service workers. Yet, the Japanese people in the restaurant service work so hard while maintaining and providing the consistent high quality services and hospitality to ensure absolute customer satisfaction. On the other hand, in the western world, the food service people work "hard" only because they expect for tipping.

@user-dm1ux4ov7t Год назад

画像もキレイで面白かったです裏方が見れて更に行きたいです

@user-vg5vk4fc7p Год назад

先週も行きました！まだ2回目だけど本当に美味しいです！こんなスッタフさん達の連携があるだなんて知らなかったです。月1ですぐ近くで仕事があるので、毎回行きます！！

@yoshizawa4vip Год назад

見てて気持ちいいね働いてる姿素敵

@brucechang6016 Год назад

Very impressive, the food is ready within 90 seconds of customers sitting down, they have both the speed, and most importantly the taste, I will definitely stop by next time when I'm in Tokyo.

@rizuma5258 Год назад

Fast.. just mix mix only, 😅

@heythere2480 Год назад

@@rizuma5258 i mean they did the preparation before opening lmao

@Musashi-pd8yq Год назад

@Dualities Год назад

@@Musashi-pd8yq people work faster on camera. also this food seems bad for the stomach and collon. and hopefully not cold. they gonna burn themselves. they need to relax and slow down. ruining their health. my stomach si hurting jsut watching this rush and fast video editing. the food appreciation is lost

@Musashi-pd8yq Год назад

@@Dualities You have absolutely no clue what you are talking about. Get a life, learn Japanese and culture, and a passport to actually go traveling in Japan. People do NOT work "faster" because they are on camera. LMAO 🤣 It will be only you who would actually do and even think like that, dumb@$$. Besides, what you routinely eat like McDonald's, Burger King, Domino's are truly bad for you! Remember the Japanese people's life expectancy has been historically the longest among the other peoples'. Stop embarrassing yourself by exposing your stupidity and low I.Q here.

@j24601valjean Год назад

Mesmerising display of teamwork, professionalism and fine looking food! Well done everyone

@massun2121 Год назад

プロの仕事捌きって感じがして大好き

@juleshenripoincar Год назад

揚げたりしてるお姉さんすごくね？手際いいわー。

@user-pn3ff4ck5s Год назад

布団に横に成ってます。

@user-qz4vh9eg9d Год назад

美味しそうやしみんな仲良さそうなのがさらにいい！！

@dsmith6785 9 месяцев назад

Mind boggling how efficient your team is for these delicious udon noodles. Well done!

@user-td9xc1nm4e Год назад

セルフにはない素晴らしさ❗ 肉うどんが美味しそう🤣

@michaelspencer4047 Год назад

They are working super well together like they have doing that for along time it's fun to watch them work

@user-fz7nm7zb4m Год назад

うわぁ、から揚げ美味しそう。手際良くてずっと見てられる。明日新橋行くから寄ってみよう。

@ronahemara-wahanui2383 Год назад

A well oiled machine! Everyone doing their part to get service done. The food looks delicious and for the volume of food that goes through is nothing short of amazing Happy New Years 2023 from Aotearoa - New Zealand

@shipstar4340 Год назад

すげぇ旨そう。繁盛店なのに店員さんも傲らず感じ良さそう。

@user-df9rr5yf7k Год назад

見てて飽きない。

@Kenishachan Год назад

Of all the udon videos I've watched, I wonder "where did they get that passion and speed"? I can't stop admiring the workflow and communication at this restaurant. Flawless 💜💜💜💜