La mejor, la más alegre y más sincera pastelera que he visto en videos 🥰✨💗🌸 desde niña recuerdo que mí mami lo hizo e hizo el mismo pero le puso chocolate en polvo y NO he vuelto a probar un merengue tan delicioso y sueño con poder replicarlo, y recuerdo que era así cómo aparece en el video era si mal no recuerdo como mami lo hizo, igual le enviaré éste video. Sé que confirmará que así es que se hace 🥰💗🌸✨
Hola me encantó tu buenísima explicación, y que rico lo que haces , me gustaría que nos dieras más tipos de merengues, o betunes para parques o pasteles que sean ricos como todo lo que haces. Felicidades x tu buen no humor saludos desde Saltillo Coahuila México
Me acabo de suscribir. Y por lo que más te felicito es que respondes a un 90% de tus seguidores. Créeme que es lo que más crítico en un youtuber. ¡¡¡Felicidades!!! No cambies.
Hola Dany !! Y para hacer un buttercream color negro, sería más fácil para obtener el color si se hace el buttercream de chocolate y luego pintarlo negro ?
Hola Dany me gusta los tip que nos compartes para mejorar como pastelería y más que tienes en cuenta el clima cálido, ya que la ciudad donde vivo es igual de caliente a la que tú mencionas. Gracias 😘 muchas gracias 😘
Muchas gracias y muchas felicidades por tu actitud, me fascina mucho la alegría que trasmites. Voy a intentar hacer esta receta, apenas estoy aprendiendo y todos los merengues o betunes se me derriten o se ponen aguados.
Saludos ! Justo lo que estaba esperando! Tenía muchas dudas a la hora de hacer buttercream frosting. Vivo en un clima bastante frío y más ahora que estamos casi en invierno . Gracias y Bendiciones 🙏🏻♥️
Me encantó la buttercream seguí tus consejos tal cual como lo indicas en el video y me arriesgue con un pastel super alto molde de 24 Cm , 3 leches y el relleno húmedo De echo el relleno se me pasó la mano y me quedo húmedo , aguadillo no como debía ser y aún así siguiendo tus consejos de " los tiempos " en el refri me arriesgue a transportarlo un camino pavimentado y la mitad de camino era brecha las calles super feas con muchos baches el pastel super pesado y grande y yo con un miedo con el Jesús en la boca 😢 El pastel llegó de maravilla 🎂 no se cuarteo , no se movió no nada, llegó a su destino intacto el pastel muy bonito y fue todo un éxito de lo sabroso y bonito que era esa hermosura de pastel 😋 Muchas gracias Dany he aprendido muchos típs de tus videos y el llevarlos a cabo me ha sido de gran ayuda Eres muy linda , gracias por compartir con nosotros tantas cosas😚
Hola amiga de verdad, que bueno que lo mencionas porque ahí el pastel que hizo la Chef creó no es mojado y yo tengo que hacer 4 de tres leches para transportarlo durante 1 hora y con temperatura alta, muchas gracias, y una duda a qué sabe ese betún, porque nunca he probado ninguno hecho con mantequilla ni mucho menos manteca, siempre de chantilly por el temor a que esos tipos estén muy grasosos en en paladar, saludos desde Cancún Quintana Roo.
Una disculpa por no haber respondido antes pero si alguien tiene la misma duda o pregunta déjenme informarles que el sabor es muy parecido a la crema que traen las rebanadas Bimbo Pero si quieren otro sabor pueden agregar esencia del sabor de su preferencia tengan mucho cuidado en esto , si agregan 1 o 2 cucharadas de esencia son las mismas que quitan de agua ya que si su mezcla les pide más líquido pues le agregan de poquito en poquito de preferencia de cucharada en cucharada saludos desde Tamaulipas, México ☺️
me salvaste la vida, estoy iniciando en este bello arte pero me desilucionaba un poco el hecho de que vivo en un lugar muy calido y humedo. temperaturas arriba de los 40°. Mil gracias, bendiciones
Excelente receta explicas muy bien y la voy a hacer espero y me quede muy bien muchas gracias por compartir Bendiciones 🙏🏼♥️Saludos desde Holland 👋🌺🙏🏼🌷
La preparé y que les puedo decirrrrr, esta receta es una bomba, la crema no se siente grasosa, no queda porosa, en conclusión, una maravilla ❤️ gracias por compartir tus conocimientos
Wow! Estoy iniciando en el mundo de la repostería y este era mi dolor de cabeza pues vivo en Cancún México, y el clima es muy húmedo y super caliente y mis betunes me hacen sufrir, vi tu vídeo y me siento como ganar la lotería, bendiciones!! P.D. ya me suscribi!! 🤗
Gracias hijita ante todo gracias por responder en Facebook y de inmediato me vine a RU-vid, ya te estoy siguiendo y manito arriba. Muchas gracias 🌷 y bendiciones para ti y tu familia. Felicitaciones Saludos cordiales desde Caracas Venezuela 🇻🇪🇻🇪
La prepare y salio riquisima!!!! El tip del agua tibia lo máximo!!! Y no le tengan miedo a la manteca es muy ricooo yyyy el chorro de vainilla pónganle al gusto le da un buen aroma y sabor
¡HICE ESTE BETÚN Y ME FUNCIONÓ A LA PERFECCIÓN! gracias chef🤩🥳 Donde yo vivo las temperaturas llegan hasta 36-40 grados celsius (si hace mucho calor) entonces necesitaba un betún que me aguantara en ambiente y también en decoración, porfin lo encontré. El polvo de merengue lo estabiliza muyyy bien. Usé margarina sin sal, y manteca de la marca “Cristal”, el polvo de merengue de la marca “Enco”. GRACIASSS! 🤩🥳
@@carolinamay9444 Sii, yo refrigero el betún siempre que ya no lo utilizo. Si lo ocupo, lo saco 1 día antes del refri y vuelve a tener la consistencia el betún. Sino, le echo cditas de agua tibia y lo mezclo. También cuando hago la capa recoge migajas, refrigero los pasteles y no pasa nada. 😊
@@sofiasalazar9628 disculpa que marca de margarina usaste por favor ? Espero veas mi comentario y me puedas contestar, otra cosa es margarina y NO mantequilla verdad ? Es que e visto muchas recetas que no recomiendan margarina y dicen que la mantequilla es más estable 🤔
@@claudiangelgaso2706 Hola, yo uso margarina sin sal de la marca “Bodega Aurrera” soy de México. Siempre he hecho el betún con margarina y hasta ahora no he tenido problema.
Siiiiii por favor 🙏, yo apenas iniciaré mi negocio y me gustaría saber cómo se hace para transportar pasteles un poco más grandes y como conservar un pastel de fondant, antes de una entrega 🤔
Holaa, siempre he tenido la duda de para cuánto rinde la receta de betún, me puedes decir para qué tamaño de pastel rinde esta receta? Por favor, saludos desde Mx🩷
Hola chef Dani, gracias por la receta de este súper betún 😍 una pregunta chef, este betún lo puedo aplicar para forrar un pastel de 3 leches ???? Agradecería me puedan orientar.
Lo hice y me encantó yo también estoy empezando en el delicioso mundo de la repostería, solo vendo cupcakes y vivo en Dgo el calor es insoportable 😭 se me derritió butercreme en menos de 20 min me sentí fatal y pienso que con este betún me ayudara bastante. Muchas gracias ☺️
Daniii hermosa te escribo desde Perú! Hice tu receta y quedé encantada!!! Nunca me habia salido el buttercream pero con tu receta fue un éxito rotundo mil gracias por enseñar tan bien! Lo único que cambié de la receta fue la esencia de vainilla por la de leche condensada quedó súper
Me super encantó, lo hice el día de hoy y me encantó el resultado. Ya había intentado otras recetas pero no me gustaron. Esta se prestó muy bien para los acabados y sabor delicioso.
Estaba preocupada por qué yo vivo en el estado de México y el pastel se lo llevaron a Morelos, y con esta receta si aguanto mi pastel, gracias por compartir tus conocimientos 😊
Primera vez que veo tus videos, me emociona todo esto, estoy empezando, podrías decirme por favor si el colorante que usaste es en pasta o gel y que marca recomiendas?
Acabo de llegar a tu canal y ¡ me encanto ! No soy pastelera ni repostera profesional pero tengo mi mini negocio de repostería y lo AMO, con tus vídeos estoy segura que aprenderé mucho mucho 😊 Gracias por los tips 😉
Me gustó tu receta, la intentaré hacer! Espero me salgo bien🤗 Una pregunta esas cantidades de ingredientes para que tamaño de pastel es? O para cuantos cupcakes me alcanzarían?
Holaaa tengo una duda voy empezando con la repostería 😁 con esa cantidad se puede cubrir un pastel ? Incluyendo si lo uso de relleno también? ???? Gracias saludos
Hola 🤩 es la primera vez que te veo y me encanta como explicas, una duda ¿Puedo omitir el merengue en polvo? O ¿Lo puedo sustituir por otro ingrediente? Gracias 😘
Me encantó el video 💜🥳 Una pregunta, ¿Puedo realizar este betún un día antes de ponerlo en el pastel y me sirve para forrarlo y después poner figuras de fondant? Y otra duda, ¿Y un pastel forrado y decorado con este betún puedo meterlo a refrigerador y después tenerlo a temperatura ambiente (hace calor) durante 1 hora más o menos? Gracias espero me pueda responder 🥺
Hola! Apenas descubro tu canal y m a gustado!!! Una pregunta, q betun recomiendas para el uso d duyas rusas, ya probe algunos y no se definen las formas de la duya 😔
Hola buenas noches me encantó tu vídeo muy bien explicado pero tengo una duda ahí hay manteca y margarina acá en Perú hay manteca margarina y mantequilla cómo podría hacer la receta ó por cual lo cambio espero que me responda y nuevamente gracias por las clases publicadas son muy buenos.
Gracia, es lo mejor que vi, es de mucha ayuda, en el Valle de Dan Fernando en California, durante el verano llegamos a 120 oF y es muy difícil transportar cakes
Gracias por revelarnos tus secretos y tips para perfeccionar nuestras presentaciones. En Venezuela no hay Merengue en Polvo, se podrá sustituir por el Cremor Tártaro??? O por Chantilly en polvo??? Me gustaría saber tu recomendación. Saludos desde Caracas 🇻🇪😘😘😘
Hola primera vez que Veo tus videos y voy a tomar tu receta me parece riquicima, y especial para El clima caliente de 115 grades en texas, espero y me funcione,😁
Hola Dany! Me encantó, solo tengo una pregunta, si quisiera añadir queso crema, se ocupa 50% de mantequilla y 50% queso? O cuál sería la fórmula? Gracias 😊
La marca Enco vende y precisamente así se llama , lo puedes comprar en tiendas de materias primas o en línea en la página de Enco , también la página de la tiendita pastelera en línea lo vende , saludos
