Beyaz Fırın İlham Verenler serisinin 2. bölümünde, ülkemizdeki en kaliteli zeytinyağının üretildiği yörelerden biri olan Ayvalık’ta, üreticilerimizden Selme Zeytincilik’in hikayesini dinliyoruz.
Kantarcı Ailesi'nin nesiller önce Midilli’de başlayan zeytincilik serüveni, günümüzde Selme markasıyla Ahmet Selim Kantarcı tarafından sürdürülüyor.
Ahmet Selim Kantarcı, Türkiye'nin en iyi zeytin ve zeytinyağı eksperlerinden biri. Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi’nin kurulmasına öncülük eden babası Ömer Faruk Kantarcı ile kurduğu Selme Zeytincilik markasını, ticari bilgisini teknolojiyle birleştirerek günümüze kadar taşıdı.
Selim Bey’in 53 yıldır bin bir emekle sürdürdüğü işine, bir üretici olarak zeytin yetiştiriciliğine verdiği öneme, ‘yaşam kaynağım’ diye ifade ettiği zeytine olan tutkusuna tanık olacaksınız.
11 фев 2024
