Bizde böyle yaparız yıllardır annemden öğrendim afiyet olsun size Aynı şekilde patlıcanları biberi de Küçük küçük doğrayıp domates sosuyla yapılabiliyor Tabii sarımsak çok yakışıyor
Ben yıkıyorum ıslak ıslak ısınmış tavaya koyuyorum, biraz yumuşayınca başka bir tabağa alıyorum, o tavaya çok az yağ koyup sarmısak ve hazırladığım domatesleri az pişiriyorum, maydanoz katıyorum domates sosu pişmesene yakın biberleri katıyorum bir beş dakika birlikte pişince pul biber karabiber ve tuz ilave ediyorum, ocağı kapatınca küçük tereyağı ve ılıyınca bir kaşıkta zeytin yağı katıyorum. Muhteşem oluyor. Siz çok tuz attınız biberler yanınca lezzetini bozuyor.
Önce biberleri tavada yağsız olarak közle üzerinde kızarma renkleri olduktan sonra bir yemek kaşığı sıvı yağ koyun 3 dakika çevirin köz tadında daha güzel oluyor
