BIFES A LA CRIOLLA

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Este es uno de esos vídeos sin recetas, como me gusta a mí, con procedimientos fáciles pero importantes y claros. Cocinemos para salvar al mundo. Si, así. Sin exagerar. Si, copié y pegué, toy corto de tiempo.
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21 окт 2024

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Комментарии : 153

@charly2k5 2 года назад

Mi vieja hacia siempre con paleta y de guarnicion hacia un pure, que me parecia genial luego mezclar con la salsa, y yo sigo cocinandolo de esa manera unos 30 años despues.... una belleza!!!

@victoruztariz2541 2 года назад

Así con puré es riquísimo!

@juancruzmoreira4201 2 года назад

En mi casa toda la vida se hizo con papas en rodajas que se cocinaban en la misma salsa de los bifes.

@JusticieroBurning 2 года назад

En locos por el asado te lo explican mejor

@JusticieroBurning 2 года назад

Usa carne premuum grasun

@javierquevedo963 2 года назад

@@JusticieroBurning locos por el asado JAJAJAJAJA!

@juanmanuel922 2 года назад

Muy buena receta, sencilla y deliciosa, ese fragmento de Opeth en el inicio del video es lo más!

@Tato2882 2 года назад

Debe haber infinitas variantes. Mi vieja me dejaba de chico una versión de capas, desde el fondo con un poco de aceite: bifes, laurel, aji verde y rojo, rodajas de tomate, rodajas finas de papa. Todo eso se hacía solo tapado en 30 min y antes de sacar ponía huevos y servía con el punto de la yema pasado de agua/cocido.

@JorgeSpina1980 2 года назад

Mi mamá hacia (y sigue haciendo) lo mismo y le llama "todo en crudo"

@Nicolas-fj5gd 2 года назад

Ese era para mi el bife a la criolla

@copernico1191 2 года назад

La expresion de felicidad resumida en un plato de comida 😍

@ezeayala7025 2 года назад

MI comida favorita recreada por el numero 1, esta semana no pudo empezar de mejor manera

@wilsonmartinez5876 2 года назад

la magia de los simple ... saludos desde Tala, Uruguay !!!!

@fruscruless 2 года назад

Un clásico que me recuerda a mi viejo, gracias por compartir el conocimiento Marcos sos un genio!!

@Laura-sj2es 2 года назад

sos un idolo Marcos! que buen plato! gracias❤

@MrEzemacca 2 года назад

Gracias ser de luz.

@caposumo 2 года назад

Marcos como va: me enseñaron el siguiente bife a la criolla. Es por capas: Cebolla, papás en rodajas, bife, morrones y zanahoria en bastón o rodaja, cebolla y se repite. Condimentos entre capas y extracto de tomate y caldo o vino. Se tapa y cuando está la papá está todo... Antes de servir se tira unos huevos sobre la última capa y las arvejas. Lo hacía mucho de estudiante ya que al hacer en una sola olla ... Saludos y éxitos

@edwinalexanderomanamorales9461 2 года назад

Saludos desde Colombia, gracias por compartir tu conocimiento

@liviodc9137 2 года назад

Muy Buena comida, Perfecto y sencillo.

@arielamarilla183 2 года назад

Tremendo plato!!! Gracias crack!!

@carlosvivas9344 2 года назад

hola Marcos, genial la charla que tuvieron con El Presto y geniales todos los videos del canal siempre se aprende algo nuevo

@MarioGonzalez-nz8de 2 года назад

Saludos desde México, Marcos. Éxito en tu nuevo proyecto 🙌.

@alzufer73 2 года назад

Al fin esos chistes que se extrañan jajaj grande marco groso cocina y humor del que ya no hay jajajaaa

@nicolasteran943 2 года назад

Gracias Marchi..siempre el mejor contenido

@mauroezequielchetti666 2 года назад

De tanto ver a mi abuela cocinar ver esto me recuerda esos aromas de los vegetales.

@matiasansaldi3507 2 года назад

La técnica y la pedagogía nunca han cambiado pero la música cada vez mejor

@12345bionicle1 2 года назад

hice la receta y es una locura, compre bola de lomo y lo cocine 1 hora, tuve que sacar los bifes con cucharon si no se desarmaban lo acompañe con arroz blanco y queda mortal, gracias por la receta Marcos!

@matiasdalzotto3923 2 года назад

Lejos el mejor contenido!

@juanaguero108 2 года назад

Terrible muy bueno

@TommyTroppus 2 года назад

Muy rico, sobre todo las papas pay que me hice hoy a la mañana 🙌 🙌 🙌 Postdata: eran papas pay pero sin papas.

@keogan 2 года назад

Muy buen video Marcos, hace poco hice bifes a la criolla en un disco de arado.-

@joseluismariotti3128 2 года назад

coincido totalmente con Tato. Esa es la misma que hacia mi mama'.

@monicaclavel4153 2 года назад

me gusta, el morrón verde, mi vieja hacia esta comida con puré o con arroz blanco .

@deins 2 года назад

Marcos me podrias decir el modelo de la sarten que usas en este video? me encanta y justo tengo q cambiar la q tengo !

@shadowh3476 2 года назад

Gracias! Excelente receta! El final..😳😳😳 🤣🤣🤣 Si el huevito frito quedó como ese personaje!!

@bruno6940 2 года назад

Marcos cómo hacer la mejor polenta con bolognesa del mundo? es dificil que salga rica la polenta

@BenjaminTorres1 2 года назад

MI COMIDA FAVORITA, SÍ O SÍ LA PRUEBO CON UN INCREÍBLE PURÉ DE PAPAS

@adrianjoseurbinaperez7250 2 года назад

Saludos amigo Marcos, le pusiste tomate concentrado, y tomate triturado?

@Mateo.Manuel.Franco 2 года назад

Plato especialidad de mi abuela, grande Batman ❣️

@martincaparroz 2 года назад

Con curry en vez de pimentón? O cúrcuma podría ir?

@flkv.a9609 2 года назад

Sos un capo marcos

@joan803 2 года назад

Soy mas del pure de papas (como lo enseñastes vos) por que literal lo hacia como el tuje antes, hermoso plato. La intro de the leper affinity me la sigue poniendo.

@rrodrick 2 года назад

El perejil no se pone amargo al fuego como el culantro?

@federicoachem1757 2 года назад

Que plato mas lindo

@eduardodominguez5338 2 года назад

TREMENDOOOOO!!

@enzoleguizamon9141 2 года назад

Marcos una consulta, eso no sería también a la portuguesa? O cambia en algo? Saludos desde san Isidro

@isaiaslafon9329 2 года назад

que rico, ufff, capo Marcos!

@PICHILISCA 2 года назад

Yo sigo la misma receta, pero no le agrego arvejas. Una vez hecho, fuera del fuego, le agrego perejil y aceitunas negras, y lo guardo en la heladera hasta el día siguiente. Lo acompaño con puré, al que le echo un poco de pesto encima.

@FJFerra 2 года назад

Si lleva arverjas ya es a la riojana, según puristas

@PICHILISCA 2 года назад

@@FJFerra en mi caso, soy muy reacio a agregarle carbohidratos a una preparación en la que busco un sabor intenso.

@hectorsatti6617 2 года назад

Muy bueno lo tuyo Marcos, cuando puedas y tengas ganas hace una Paella y grabas. Saludos desde Bahía Blanca.

@Estorfal 2 года назад

un clasico, quede babeando mirando el emplatado

@atiliohugomaddeovongottlie9102 2 года назад

que lindo. platazo para -8 grados y 31. unas chauchas frescas andarían.

@Gabitobjj 2 года назад

Excelente mí lord. Nunca le puse salsa de tomate. Me suena más a portuguesa, pero voy a probar a ver qué onda!

@hellmans2032 2 года назад

Que buena intro te mandaste Marcos

@maurochanique128 2 года назад

La vieja receta de la vieja era: Bifes (abajo de base), arriba cebollas, pimiento, papas y condimento... segunda capa: Bifes , arriba cebollas, pimiento, papas y condimento... tercer capa Bifes, arriba cebollas, pimiento, papas y condimento. y cuando ya casi estaba (4 o 5min antes de servir) un huevo por persona sobre el preparado, tapa, y que lo cocine el vapor. muy bueno, ya los voy a preparar así. lo veo más Pro a esta forma de cocinarlo!

@facundobaeza7039 2 года назад

Firme como siempre Marcos

@juanbautistamaciel6767 2 года назад

Uh como Messirve esta receta Marcos

@Leitoz 2 года назад

buenas marcos, te quiero consultar si a la hora de sellar la carne recomendas mas usar grasa animal o aceite? y si es aceite la respuesta que tipo de aceite o si cualquier aceite da igual? gracias maestro.

@gioserblue 2 года назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-qL42LUWmVK4.html

@rodrigoleiton8617 2 года назад

El hambre que te da la miniatura

@marilinamac 2 года назад

Mató ese final. Volvio el dicesare de siempre jajajaja

@marielaavasolo 2 года назад

Pollo al disco!!

@66.6howl 2 года назад

Cómo se llama el tema de la intro/outro?

@tinchodbaires1996 2 года назад

8:12 Peronlandia, donde la adolescencia dura para siempre.

@sambangrelas 2 года назад

De entrada ya me gustó la intro con Opeth.

@juanmartingomez9891 2 года назад

Consulta: los bifes cuando los pones a dorar van sin sal y recien le ponés sal cuando lo das vuelta? por alguna razon en particular?

@francobellomo9979 2 года назад

Si lo pones antes se produce un proceso llamado osmosis entonces el jugo de la carne tiende a salir hacia afuera por la sal, entonces termina quedando más seca. Si lo pones después del sellado no sucederá eso por la costra producida gracias a la reacción de maillard

@urielchami4556 2 года назад

mucho tecnicismo, pero creo que la respuesta a nivel técnico no es correcta.. tengo entendido que le agrega sal después de sellar para que se dore mejor, si le pones sal antes los jugos tienden a salir y entonces en vez de lograr que se dore, la carne se hierve.

@urielchami4556 2 года назад

la costra y la reacción de malliard no estarían logrando que los jugos no se escapen, eso es sabido que es un mito

@fernandonicastro2031 2 года назад

@@urielchami4556 Hola, consulta que no tiene nada que ver, pero veo que ustedes dos la tienen clara: ¿Lo que explico de la carnes "duras", que hay que cocinarlas en un medio liquido por mucho tiempo para que se ablanden aplica a otros tipos de carne o solo a carne vacuna? Me refiero a que si una pechuga de pollo la cocinas una hora y media en salsa, entiendo que te quedaria super seca.... alguien me explica esa teoria por favor?

@francobellomo9979 2 года назад

@@urielchami4556 Porque la sal tendería "a que se dore mejor" si esta del otro lado que no esta en contacto con la sarten? No le veo sentido a eso. La costra si evita que se escape el jugo porque se gelatiniza el colágeno y se contraen las fibras musculares.

@pol5798 2 года назад

Suerte en tus otros emprendimientos!

@yyjj4230 2 года назад

Buenazooo

@javierolano3872 2 года назад

Vamoo Marcos!!! Jaaa...pajaaaa como se quiera

@eriktorrico4043 2 года назад

Re piola, y con esa música de nop0r de los 90 de fondo el plato se hace aún más suculento, un saludo

@neoligero 2 года назад

La sarten de los huevos es Dios, buen compra xD

@tomasgresia124 2 года назад

como que no lo prueba?

@danieljimenez2860 2 года назад

Papas "paja" jajajajaja, gracias Marchi, sos crack.

@yenextra1 2 года назад

Quién me dice cuál es el tema de la introducción por favor

@guillecaba2023gmal 2 года назад

Daleeeeeeee

@unplayermas7488 2 года назад

La musiquita, de peli n0por Argentina de los 90s

@Diegojavbau 2 года назад

7:30 , se vislumbró el marcos de la gente que tienen encadenado en el fondo

@ferno666 2 года назад

Buen intro

@diegodiaz4513 Год назад

Pensé que el bife a la criolla no iba con salsa, cual sería la diferencia con el estofado ? Me estás rompiendo la cultura que conozco de chico 😳

@gustavograneros3773 2 года назад

No es la paja que comúnmente conocemos✊ jajajajajaja 🤣😂....muy bueno el plato...!!! Saludos marquitos

@homerjsimpson8435 2 года назад

Con un puré hubiera quedado joya esos bifes

@diegogamba5822 Год назад

La receta de mis abuelos de bifes con salsa era con partes iguales en volumen de morron verde y tomate, sal y p y más nada, el gusto es algo nada parecido a cualquier otra cosa, y obvio el huevo se hace en la misma salsa

@eduardodamianterraza632 2 года назад

Hee marcos q paso con el otro canal q dejaste de salir.. la chancha creo q se llama!!!

@JorgeSpina1980 2 года назад

¿Cual es la diferencia entre esto y bife a la portuguesa? Siempre pensé que a la portuguesa era con salsa y a la criolla era sin.

@walterruiz5862 Год назад

basico este plato, lo hago todo los dias en casa, ....

@pablomontesco9633 2 года назад

Genial la receta el huevo frito estuvo de más en mí opinión

@nachocavendish3787 2 года назад

7:30 al heno como dicen los mexicanos

@walterruiz5862 Год назад

Con pure va como piña... jaja

@lucasrivero5656 2 года назад

Como se llama el tema de la intro?

@ezequielvelazquez8155 2 года назад

Opeth - The Leper Affinity

@marcoscarp2391 2 года назад

desde la adolencencia no podemos no tentarnos a hacer un chiste con esa palabrilla 🤣

@edu2755 2 года назад

El video anterior con el mate al final marcos no a perdido el humor negro que hace falta ahora que todo lo quieren censurar

@otrodiaenlaescuela 2 года назад

Que pasó con el canal de la chancha ? Igual te banco en cualquier lado de RU-vid al que vayas.

@Beto-gv2mj 2 года назад

Probalo por favor, no olvides tu lema.

@pablocordoba3316 2 года назад

Aunque me bloquees en instagram yo te sigo igual 🌝👍 quien mejor que vos para aprender a cocinar hoy en día no se ve en nigún lado 👍

@cordobaargentina 2 года назад

Cuando salga del Closet este gordito va a ser un buen cocinero....

@TOM.COLLINS. 2 года назад

Más o menos la música de la intro/outro eh. 🤘

@maxidetalleressoy 2 года назад

Que haces jugando de 4 en Argentinos juniors

@pabloam5716 2 года назад

Moco poner las papas arriba de la salsa. Ya no estarán crocantes. Todo por darle altura o no se que pingo se quieren hacer al presentar. Todo rompen.

@ezeer3709 2 года назад

En el ojo ajeno

@cgmcgmcgmcgmcgm 2 года назад

La musica elegida da para cortarse las venas en cachitos… un loop de 10 segundos taladrando y al final otro que tiene una nota de base constante…

@ronilmunoz9171 2 года назад

En colombia es pecado poner ese tipo de carne sin arroz 😁

@shadowh3476 2 года назад

Hola! Cómo estás? Una pregunta, qué es arroz centollado?? Gracias!! Si no me confundo es una receta tradicional de Colombia?? (Si erré decimelo igual)