RESEP SIOMAY BANDUNG
BAHAN :
-Daging Ayam Gilini 1kg
-Udang Kupas 250-500 gram
-Tahu Putih Secukupnya, diiris agak tebal
-Kulit Pangsit 20 Lembar
-Kolbis Secukupnya, seduh air mendidih lalu digulung
-Kentang 6, dipotong2 lalu dikusus/direbus
-Telur Rebus 5 Butir
-Pare ( Optional )
SAUS SIOMAY :
-Sambal Kacang
-Kecap Manis
-Saus Pedas
BUMBU ADONAN SIMOAY :
-Telur 2 Butir
-Tepung Tapioca 1 cup
-Bawang Bombay 1, dicincang
-Bawang Putih 7 Siung, dicincang
-Daun Bawang 2 batang, diiris tipis2
-Bubuk Bang Putih 2 set
-Garam 1 1/2 set tau secukupnya
-Bubuk Kale Ayam 2 sdt
-Bubuk Lada Putih 1 sät
-Gula Sehat 1 set
-Saus Tiram 2-3 sdm
CARA MEMBUAT ADONAN SIOMAY :
-Masukan daging ayam dan udang ke dalam food processor
-Tambahkan semua bumbu kecuali daun bawang, campur adonan hingga halus
-Tambahkan irisan daun bawang, campur rata
-Ambil lembaran tahu putih lalu kasih adonan siomay
-Ambil lembaran multi pangsit lalu isikan adonan siomay
-Kukus tahu siomay dan pangsit siomay hingga matang
-Sajikan siomay bersama kentang kukus, kolbis gulung dan telur rebus
-Siram dengan sambal kacang, koecap manis dan saus pedas sesuai selera dan bisa juga dikasih person jeruk limau supaya lebih wangi dań sedap
-----------------
RESEP SAMBAL KACANG
BAHAN :
-Kacang Tanah 300 gram
-Cabe Merah Besar 4 atar sesuai selera
-Bawang Merah 6 siung
-Bawang Putih 8 Siung
-Daun Jeruk 5 Lembar
-Minyak Goreng
-Air Matang secukupnya
BUMBU SAMBAL KACANG :
-Gula Merah Secukupnya
-Garam Secukupnya
-Asam 1 -2 sdm
CARA MEMBUAT SAMBAL KACANG :
-Panaskan minyak goreng di wajan lalu goreng kacang bersama bumbunya hingga matang
-Haluskan kacang menggunakan food processor
-Tambahkan garam, gula, asam dan air matang, haluskan dan jangan lupa koreksi rasa
-Masak kembali sambal kacang dan tambahkan air secukupnya
-Masak hingga mendidih dan mengental
Selamat mencoba, trimakasih
#siomayayamudang #siomaybandung #siomay #siomayenak #siomaydimsum #sambalkacang
22 фев 2024
