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Biscuit roulé sans gluten, ganache au chocolat sans lactose - GF/LF Rolled biscuit Chocolate ganache 

Gourmandises sans gluten
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Un bon goûter ça fais toujours plaisir, alors cette recette de biscuit roulé sans gluten va vous ravir, bonne dégustation.
Recette :
La Ganache chocolat noir :
100g Chocolat noir
100g Crème de coco épaisse (bol 1)
200g Crème de coco épaisse et froide (bol 2)
Le Biscuit roulé :
4 oeufs
100g fécule de maïs
100g sucre de canne
Cuisson :
180°C
10min environ
Mode convection naturelle
------------------------------------------------------------------------- EN -----------------------------------------------------------------------
A good snack is always a pleasure, so this gluten-free rolled cookie recipe will delight you, good tasting.
Recipe:
Dark chocolate ganache:
100g of dark chocolate
100g of coconut cream (bowl 1)
200g of coconut cream (bowl 2)
The Rolled Biscuit:
4 eggs
100g of cornstarch
100g of cane sugar
Cooking:
180 ° C
About 10min
Natural convection mode
------------------------------------------------------------------------ ES --------------------------------------------------------------------------
Un buen bocadillo siempre es un placer, por eso esta receta de Bizcocho enrollado sin gluten y sin lactosa te encantará, buena degustación.
Receta:
Ingredientes para la crema de chocolate negro:
100g de chocolate negro
100g de crema de coco (bol 1)
200g de crema de coco (bol 2)
Ingredientes para el bizcocho enrollado:
4 huevos
100g de maicena
100g de azúcar de caña
Cocción:
180° C
Aproximadamente 10 minutos
Modo de convección natural
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
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Опубликовано:

 

4 окт 2024

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Комментарии : 28   
@despina8050
@despina8050 2 года назад
Merci je regarde beaucoup de vos recettes et les ingrédients sont souvent simple et pas trop nombreux pour un très bon résultat, un plaisir de vous suivre merci !
@florencecalloch9026
@florencecalloch9026 2 года назад
Merci beaucoup pour vos recette délicieuse qui me permettent de refaire des bons desserts comme je faisais avant de découvrir que j'avais la maladie Céliaque. Elles sont simples, faciles à faire, très bien expliqués, gourmandes, et délicieuses. Merci 😍❤️👍
@mariesylvainerochefeuille
@mariesylvainerochefeuille 2 года назад
Bonne appétit. Merci pour la recette. Trop génial et surtout trop bon.
@unkirose
@unkirose 2 года назад
Magnifique!
@sednaima2143
@sednaima2143 4 года назад
Magnifique, j'adore 👌🏻
@gourmandises_sans_gluten
@gourmandises_sans_gluten 4 года назад
Merci !
@olaola1959
@olaola1959 Год назад
Merciiii bcp🎉
@anthony26738
@anthony26738 4 года назад
Bonjour, Super recette ! Quelle crème de coco utilisez-vous ? celle que j’utilise est plus liquide . Merci.
@gourmandises_sans_gluten
@gourmandises_sans_gluten 4 года назад
Bonjour, nous utilisons de la crème de coco de la marque Kara, vous la trouverez au rayon monde ou asie de votre supermarché local. Bonne continuation.
@anthony26738
@anthony26738 4 года назад
​@@gourmandises_sans_gluten Merci :) En brique ou en conserve ?
@gourmandises_sans_gluten
@gourmandises_sans_gluten 4 года назад
En brique
@linejakline7229
@linejakline7229 4 месяца назад
Quel dommage j'ai raté la génoise elle était élastique, il n'y a que la ganache de réussi . J'ai du faire quelque chose qui n'allait pas c'est peut etre a cause du sucre coco que j'ai mis 😢
@mauranethibaut8983
@mauranethibaut8983 4 года назад
Bonjour, que mon conseillez-vous comme autre crème que celle à la coco pour cette recette ? Merci
@gourmandises_sans_gluten
@gourmandises_sans_gluten 4 года назад
Bonjour, vous pouvez utiliser de la crème de millet ou bien de riz, bonne recette.
@veroniqueledour3192
@veroniqueledour3192 3 года назад
Bonjour , Je galère à réussir ce gâteau ... -Ma génoise est à peine cuite , je pense qu’il faut mettre 10 mn en chaleur tournante - ma ganache un peu liquide ; quand je roule ma génoise , ça coule à côté et j’arrive difficilement à avoir un bon roulé !!! En tout cas merci pour votre recette ; pouvez vous m aider un peu ? Belle journée
@gourmandises_sans_gluten
@gourmandises_sans_gluten 3 года назад
Bonjour, le temps de cuisson du biscuit roulé dépend de votre four et du mode de cuisson, attention toutefois à ne pas sur cuire votre biscuit car vous ne pourrai pas le rouler, la ganache monté s'effectue en 2 étapes, le temps de repos au frais est nécessaire au foisonnage de celle ci, il faut bien respecter l'ordre de préparation dans cette recette et laisser un temps de refroidissement au biscuit comme précisé dans la vidéo, n'hésitez pas à me faire part de votre prochaine expérience, bonne recette.
@joelhuet8877
@joelhuet8877 Год назад
Bonjour je viens découvrir votre chaîne donc un abonné j'ai découvert vos recettes que je recherche juste petite question pour réaliser ce biscuit qu'elle son les dimensions du biscuit sur le plat approximativement amicalement
@gourmandises_sans_gluten
@gourmandises_sans_gluten Год назад
Bonjour, et bienvenue, pour le biscuit j'utilise une plaque qui fait environ 30x40cm, bonne recette.
@elisabetharrouasse6564
@elisabetharrouasse6564 5 месяцев назад
Peut on remplacer le sucre de canne par du sucre de coco et si oui combien de gr ? Metci
@gourmandises_sans_gluten
@gourmandises_sans_gluten 4 месяца назад
Bonjour, oui vous pouvez effectivement remplacer le sucre de canne par du sucre de coco, pour la quantité je ne serais pas vous dire car je n'ai pas testé mais il faut certainement diminuer, mettre moins de coco, bonne recette.
@halwacristal6909
@halwacristal6909 4 года назад
bonjour, ayant déjà réalisé des biscuits roulé sans gluten, j'ai remarqué que le biscuit roulé était sec... peut on l'imbibé avant de mettre la confiture ou la ganache ? y a t il une technique pour le rendre moelleux et agréable à la dégustation ? merci pour votre réponse.
@gourmandises_sans_gluten
@gourmandises_sans_gluten 4 года назад
Bonjour, vous pouvez tout à fait l'imbiber mais pas trop au risque qu'il soit trop mou, si vous le garnissez avec une crème il n'est pas nécessaire de l'imbiber. Dans cette recette le biscuit est très moelleux car il y a de la fécule de maïs dans la préparation.
@TahineB
@TahineB 3 года назад
Bonjour...de la poudre d'amande dans cette recette ?! 🙄 je ne vois pas...a quel moment alors ?! Merci
@gourmandises_sans_gluten
@gourmandises_sans_gluten 3 года назад
Bonjour, effectivement il y avait une erreur dans la réponse nous l'avons rectifié, merci de votre sollicitude.
@aichakamal2430
@aichakamal2430 4 года назад
👍❤❤❤
@gourmandises_sans_gluten
@gourmandises_sans_gluten 4 года назад
Merci !
@lililoulou2300
@lililoulou2300 3 года назад
Bonjour mais je suis aussi allergique de maïs. Je peux le remplacer par la farine de riz?
@gourmandises_sans_gluten
@gourmandises_sans_gluten 3 года назад
Bonjour, il est préférable de remplacer la fécule de maïs par celle de pomme de terre. Bonne recette.
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