BIZCOCHITOS DE GRASA ▪︎500 gr. Harina 0000 ▪︎100 gr. Grasa bovina o vacuna ▪︎225 ml. Agua tibia ▪︎5 gr. Levadura fresca o 2 gr. Levadura seca ▪︎10 gr. Sal ▪︎½ cdita. Azúcar ▪︎Pizca de sal entrefina para decorar ESTA MISMA MASA SIN LEVADURA NI AZÚCAR ES IDEAL PARA USARLA DE TAPAS DE EMPANADAS. Mezclar la sal con la harina. Disolver la levadura en el agua tibia con la pizca de azúcar. Derretir la grasa que si querés hacerlo vegano/vegetariano podés usar margarina. Amasar y sin dejar descansar estirar y sobar la masa dando una vuelta simple y otra doble (tal como se ve en el video), estirar de 5 mm. de espesor y pinchar con tenedor, usar un cortante o vasito chico (con el recorte de la masa juntás y estirás para sacar más cantidad). Disponer en placa sin agregarle nada y dejar reposar entre 1 y 2 horas o hasta que veas que leudó un poco, espolvorear con apenas de sal entrefina y llevar a horno precalentado 180°c. por 20 a 25 minutos. Una versión más saludable es usar reemplazar la misma cantidad de harina 0000 por harina integral y de grasa solo ponés 25 gramos (que puede ser aceite de oliva si querés) y de agua vas a usar un poco más (290 ml.), después los demás ingredientes y procedimiento es lo mismo.
Yo no le pongo levadura, quizas un poquito de polvo p hornear pero si le pongo sal y poquito de azucar. La grasa es fundamental y dejar reposar para que tome sabor la masa. Y si hay que pinchar la masa para que mantengan su forma.
Buenisimo amigo. Una humilde recomwndacion. No pongas en contacto directo la sal con la levadura, mezclalos por separado. Pues la levadura pierde su wfectividad en contacto directo con la sal
Se puede congelar y lo calientas y queda como nuevo . Si lo vas a hacer directo ten en cuenta que en el centro sigue congelado si pones un bloque entero: o lo partes a la mitad o lo guardas ya partido o lo calientas muy lento en fuego pelusa minimo o lo dejas fuera del congelador horas antes o lo bajas del congelador a la heladera con mas tiempo como una noche
Se puede usar la grasa de un corte de carne? Imagino que lo haces cubitos y lo pones en sarten caliente hasta tener un aceite.. por que grasa cruda lleva sangre
Ya no conviene hacerlos,LA Grasa 500 gramos.sale $ 2.700.- Carre...de Palermo Buenos Aires Argentina. Gastas harina,sal,Gas,o Luz.Tiempo,Detergente,😂😂 Me conviene comprarlos,xq soy sola.Igual gracias es fácil te quedaron divinor
BIZCOCHITOS DE GRASA ▪︎500 gr. Harina 0000 ▪︎100 gr. Grasa bovina o vacuna ▪︎225 ml. Agua tibia ▪︎5 gr. Levadura fresca o 2 gr. Levadura seca ▪︎10 gr. Sal ▪︎½ cdita. Azúcar ▪︎Pizca de sal entrefina para decorar ESTA MISMA MASA SIN LEVADURA NI AZÚCAR ES IDEAL PARA USARLA DE TAPAS DE EMPANADAS. Mezclar la sal con la harina. Disolver la levadura en el agua tibia con la pizca de azúcar. Derretir la grasa que si querés hacerlo vegano/vegetariano podés usar margarina. Amasar y sin dejar descansar estirar y sobar la masa dando una vuelta simple y otra doble (tal como se ve en el video), estirar de 5 mm. de espesor y pinchar con tenedor, usar un cortante o vasito chico (con el recorte de la masa juntás y estirás para sacar más cantidad). Disponer en placa sin agregarle nada y dejar reposar entre 1 y 2 horas o hasta que veas que leudó un poco, espolvorear con apenas de sal entrefina y llevar a horno precalentado 180°c. por 20 a 25 minutos. Una versión más saludable es usar reemplazar la misma cantidad de harina 0000 por harina integral y de grasa solo ponés 25 gramos (que puede ser aceite de oliva si querés) y de agua vas a usar un poco más (290 ml.), después los demás ingredientes y procedimiento es lo mismo.
quedan piolas?porque cuando los probaste me dio la sensacion que quedas medio hablando como Mostaza merlo...y tenes q pedir q te den una patada en el pecho para bajarlo
