Straccetti di pollo, bocconcini di pollo, scaloppine di pollo, spezzatino di pollo e chi più ne ha ne metta! Ricette con il petto di pollo ce ne sono centinaia e la maggior parte sono ricette facili e sfiziose e molto spesso anche veloci. Con il petto di pollo potete realizzare buonissimi secondi di carne, anche quando non avete tempo! Oggi ho preparato una ricetta molto gustosa ed allo stesso tempo facile e sfiziosa ovvero i bocconcini di petto di pollo al vino bianco, cucinate con me!
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
700 g di petto di pollo
100 g di farina 00 o 0
1 bicchiere di vino bianco secco
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
5-6 cucchiai di olio evo
1 ciuffo di prezzemolo fresco
1 dado vegetale (facoltativo)
Tagliate di lungo il petto di pollo intero e poi a pezzettoni grossolanamente. Passate la carne appena tagliata nella farina, scuotete per eliminare la farina in eccesso e mettete da parte. In un pentolino mettete poca acqua, aggiungete un dado vegetale e portate a bollore (potete anche evitare il dado e mettere solo l'acqua). Ora in una padella capiente mettete l'olio extravergine d'oliva, aggiungete i pezzetti di petto di pollo facendo in modo che tutti tocchino il fondo e a fiamma alta fate cuocere per 1 minuto. Dopo 1 minuto girate i pezzetti di petto di pollo ed una volta girati tutti, fate cuocere per un altro minuto. Dopo 2 minuti in totale, regolate leggermente di sale (se usate il dado, salate se necessario solo alla fine), pepate, sfumate con il vino bianco secco e fate evaporare lasciando a fiamma alta (ci vorranno un paio di minuti). Evaporato il vino, aggiungete un po' di brodo bollente (o acqua), coprite con il coperchio e fate cuocere 3-4 minuti facendo asciugare ma non del tutto in modo da avere un po' di sughetto per una deliziosa "scarpetta". Spegnete la fiamma, assaggiate ed eventualmente regolate di sale, impiattate subito e gustate questa bontà magari accompagnandola con delle patate al forno o bollite, dei piselli o delle zucchine.
Se fate questa ricetta, fatemi sapere cosa ne pensate tramite i commenti, io vi saluto e vi auguro buon appetito!
Daily Beetle di Kevin MacLeod è un brano autorizzato da Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Fonte: incompetech.com...
Artista: incompetech.com/
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30 сен 2024
