bolo de cenoura com cobertura de chocolate meio amargo 

Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate meio amargo super fofinho veja o video...
Ingredientes:
3 cenouras medias
3 ovos
1 xicara de chá de oleo
3 xicaras de chá de açúcar
3 xicaras de chá de farinha de trigo sem fermento
2 colheres de sopa de fermento em pó quimico
1/2 xicara de chá de Maizena
margarina ou manteiga e farinha de trigo para untar forma
Para fazer o bolo serão necessários: ralador, liquidificador, e batedeira, forma de aluminio redondo de 25cm diametro com 8 cm de altura e furo no centro.
Modo de preparo:
Descascar e ralar as 3 cenouras medias. Uso como medida o nivel de 750ml da jarra do liquidificador. Dica: ao ralar e a cenoura estiver menor que a metade, espete num garfo assim você não machuca a mão no ralador. Separar as gemas e acrescentar à cenoura e óleo no liquidificador. Bater esses 3 ingredientes ate ficar uniforme.
Dica: Sempre use uma caneca pra separar a clara e a gema antes de juntar pois se o ovo estiver estragado não perdera os outros ingredientes.
As claras devem ser batidas na batedeira ate virar clara em neve firme, entre 3 a 5 minutos. Acrescentar a mistura batida do liquidificador anteriormente à clara em neve, acrescentar a Farinha de trigo, o açúcar, a maizena e o fermento em pó. misturar manualmente ate ficar homogêneo.
Colocar a massa em uma forma untada com margarina ou manteiga e farinha de trigo . Estou usando uma forma redonda de aproximadamente 25 cm x 8 cm com furo no meio.
Assar em forno a gas 180 graus por aproximadamente 35 a 40 minutos, dependendo da potencia do forno.
Dica: apos 30 minutos voce ira perceber que o cheiro aumenta na cozinha... sem abrir o forno veja se nas bordas o bolo desencostou um pouquinho. quando começar a dourar espete um macarrão espaguete. Se grudar massa ta quase pronto.. deixe mais alguns minutos assando e faça o teste novamente, quando o macarrão sair sem massa grudada esta pronto.
O bolo fica melhor ainda com Glace de chocolate ou chocolate meio amargo ou ao leite passado em cima.
Gosto de colocar chocolate meio amargo na parte de cima. derreta 1 barra de 80 Gr usando vasilha de vidro em banho maria em uma frigideira com pouca agua. Não deixe entrar agua no chocolate. assim que começar a derreter vai mexendo... depois é so passar no bolo. Pode ser ainda quente.
Glacê
1 1/2 xicara de chá de leite
6 colheres de açúcar
2 colheres de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate em pó
Levar ao fogo misturando ate ficar homogeneo.
fazer furinhos com palito de dentes e passar no bolo ainda quente.
Delicie com cafe ou chá :)