Bolo de Limão & Gengibre 

:)))

+Mary-Jo Zilveti Que bom! Seja muito bem-vinda! Um beijinho

+Marcelo Paulino ;)

+Joana Ahahahahahahahaha! Eu também sou um bolacheira!!! Obrigada pelo carinho! Março em principio não vai ter bolachas, mas vai ser um mês muuuuito bom por aqui ;)

Ahahahahah! Às vezes estes bolos desaparecem durante a noite sim ;)

ola rita adoro limão e então juntar gengibre deve ser delicioso, vou experimentar. Bjs

+Conceição Tavares Fica pois,complementam-se muito bem :)

+Le Plat du Jour Fazem qualquer bolo simples ficar logo com um ar chique, não é?

+Filipa Baptista Que bem que vai saber!

+Tiago Ferreira Ainda bem! Se experimentares fazer assim diz como correu! Beijinhos!

+Blogue FLAMES e é mesmo :)

+Luciana Goto Beijos Lu

Beijos para São Paulo!

😘

+MrCanalsemnome Já escrevi um que saiu no ano passado! Chama-se A vida secreta dos gelados caseiros :)

+Neuza Coelho São lindas sim! São da marca Nordic Ware :)

E é :)

Bom isso do óleo é muito relativo e será melhor perguntar a um médico qual o melhor ;) Claro que o azeite será a nível da saúde sempre bom, o problema é que aporta um sabor muito forte nos bolos...

OK, se eu não meter óleo o bolo fica menos fofo? Gosto muito dos bolos muito fofos.

Vai ficar bastante mais seco :(

Obrigado.

Olá Sílvia não costumo usar stevia e por isso não lhe sei dizer, mas na embalagem é provável que tenha uma equivalência. Beijinhos.

Eu gosto de desenformar depois de cerca de 15 minutos de tirar do forno.

La Dolce Rita obrigada! Vou experimentar. Fiz na semana passada e tirei logo da forma. De qualquer forma, estava mto bom!!

+Silvii3 _ Ai que maravilha!

Poder pode mas o bolo ficará mais denso e pesado. Beijinhos!

Estas são da marca Nordic Ware.

Perfeito!!!

+Jeferson Ferreira Aqui estamos em pleno inverno ;)

+Joana Cruz Nunca testei nesta receita mas penso que funcionará sem problema ;)

Eu vou fazer este bolo mas de certeza que vou usar pelo menos metade azeite extravirgem de tipo frutado e metade óleo de girassol! - Bolo de limão e azeite é o melhor que existe :)

+Rodrigo Nascimento Ahahahah! Ia ser muito bom! Ficamos muito contentes cm essas palavras, mas por enquanto só dá para ter um. Quem sabe num futuro próximo a gente não consiga ;)

+A Ginger Alice Só alguma alternativa de substituto vegetal, mas nunca experimentei...

Em Portugal não sei mas nos EUA tem o tal do 'Buttermilk' ou também 'Sour Cream'. O primeiro é fácil de obter um simulacro misturando uma chávena (xícara = 240 ml) de leite com uma boa colher de sopa de sumo de limão. O limão talha o leite e fica parecido com coalhada. Eu faria o seguinte: usaria 65 ml de leite com uns 15 ml de sumo de limão e 60 g de leite condensado, retirando cerca de 30 gramas de açúcar da receita original (20 gramas de leite condensado tem cerca de 11 g de açúcar). Com isso a consistência seria semelhante à do iogurte, pois o limão espessa tanto o leite integral como o leite condensado... existem ainda as natas, mas isso é mais gordura.

e que tal um cream-cheese ou requeijão como chama aqui no Brasil??

Qualquer dia eu faço ;)

+Mafalda Silva Ahahahahaahahah!

Curiosa para saber como fica ;)

Bom...como foi a primeira vez que fiz um bolo com iogurte, acabei optando pela receita só com 3 ovos, colocando escrupulosamente os demais ingredientes no peso indicado, exceto o iogurte do qual usei 2/3 dos 125g e substitui o 1/3 restante pelo Lemon Curd (30g). Como este faço com apenas 70-80 g de açúcar (não retirei açúcar aos 200g da receita), dois ovos, 100ml de suco limão, 30 ml de azeite extravirgem e 30 g de manteiga, acho que o que ele adicionou foi um destaque ao sabor do limão. No entanto, pode ser melhor ideia manter os 125g de iogurte e substitui um ovo por 50 g do Curd (que tem ovo inteiro, gordura e açúcar). O bolo ficou óptimo, esponjoso (bati as claras em separado), denso e úmido (=húmido) com um gosto estupendo de limão e gengibre... o cheirinho na cozinha era divinal ! - A única coisa curiosa foi que necessitei quase 1 hora (50m) de forno a 180C (usei termómetro de forno); tendo usado uma forma de tubo de 20 cm e altinha, que uso para fazer pudins na panela de pressão elétrica. Aos 30-35 minutos o centro dele ainda tinha consistência de 'geleia' e estava bem clarinho. Eu acho que foi a forma alta e não os 30g do Curd... Depois segui o 'meu nariz' e nunca falha: gente, quando o bolo está perto de pronto, começas a sentir o cheirinho final dos ingredientes combinados, muito semelhante ao gosto final dele. Acho que da próxima vez usarei a forma 'normal' de 23-24 cm e o bolo ficará mais baixinho e deve cozer nos 35-40m 'estipulados' :)

Voltei a fazer o bolo, usando a forma maior e a cosedura demorou 35-40m apenas. Usei 1/2 parte iogurte natural(60g) e 1/2 parte do que restava do Lemon Curd de lima que tinha na geladeira. Ficou óptimo.

Da próxima vez, como realmente nunca me saem bem as claras batidas em neve sem açúcar e já que tenho uma batedeira 'planetária', vou bater os ovos inteiros com o açúcar e as raspas, como se fosse um pão de ló (7-10 m), adicionar em fio o óleo e depois o iogurte alternando com a farinha c/ fermento. Apesar de ser uma massa densa, faço um bolo de laranja e azeite dessa forma sem problemas. Depois digo como ficou.

Boa! Ainda bem que a receita serviu de inspiração!

+VonSeux Pois houve ahahahah :)

+Rodrigo Nascimento info@ladolcerita.net ;)