Les vendanges en blanc ont démarré en ce début de semaine du 21 août 2023 en Pessac-Léognan et de nombreux domaines ont accéléré la récolte mercredi 23 et jeudi 24 avec la canicule. Une récolte où les propriétés ont su adapter les horaires pour ménager les organismes des vendangeurs avec des vendanges dès 7 heures le matin et terminant en fin de matinée avec des températures trop importantes mercredi et jeudi. L’ objectif était aussi d’obtenir les maturités optimales et de préserver les arômes et l’acidité des raisins. Reportage au châteaux de Couhins et de Smith Haut Lafitte.
Reportage de France 3 Aquitaine de Jean-Pierre Stahl, Laure Bignalet et Boris Chague
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28 окт 2024
