Спасибо автору за этот замечательный рецепт, опробовала так же и на себе, это очень вкусно. Единственное что в глазурь я добавляла не много растительного масла т.к глазурь грызешь как шоколадку ,а с маслом не много мягче глазурь
Сироп в креме лишний-сгущенка и так очень сладкая. А вот для пропитки бисквитов сироп с добавлением коньяка или ликера очень желателен, но не такой густой, конечно.
Сильно тонкие лепёшечки! И крем был масляный крепкий не разплывался! Сверху кофейный или шоколадный крем и по середине чуть кисленькое варенье!Самые вкусные были в Киеве на Крещатике в центральных кафе! У меня тоже высокие лепёшечки не получаются .
В общем отчитываюсь. Семья сказала, фиговый рецепт - два раза подряд пришлось печь, 24 штуки на троих, а пропитаться так и не судьба им оказалось, чёт не то с рецептом - быстро заканчиваются :) p.s. Большое спасибо - быстро, легко, а главное вкусно
Не имеет значение. Можно взбивать и комнатной температуры. А осели скорее всего ввиду того, что взбивали на слишком больших оборотах. Взбивайте постепенно на средних скоростях.
В видео всё было красиво, на деле: крема получилось в 2 раза больше чем нужно - лишняя трата продуктов, бисквитики от крема не пропитались, нужна была дополнительная пропитка, и зачем были эти заморочки с белками и желтками (желтки от 4-х яиц, белки - от 3-х) так и не поняла. Не таким я помню вкус буше! Да, и ещё с сахарным сиропом какая-то ерунда получилась: довела до 110 градусов, поставила остывать - и сироп снова превратился в сахар - причём кусками и стенки кастрюльки еле отодрала. Пришлось в следующую партию добавить сироп глюкозы (чайную ложку) и всё время перемешивать! Ну, это, может у меня одной такое чудо случилось. Но, спасибо за рецепт, опыт, всё-таки!
Ну если честно, то я как раз ничего от аудитории моего канала не утаиваю. Все вымерено на несколько раз. Во всех моих видео чесные и рабочие рецепты. На счет крема скажу, что его чуть больше, но это норма. Если получилось аж в два раза больше, а еще и не пропитался бисквит, то кажется, что крема мало положили. 🙈 А сироп, раз он стал засахареваться, значит переварили. Влага полностью ушла. Но на самом деле не всегда все с первого раза выходит, а может я плохо объяснила 😁
Я много лет пеку Буше))) крем - вареная сгущёнка и взбитое сливочное масло)))Не заморочливо,но вкусно(ну и ванилинчика, канээшн,для запаха😊) А пот бисквитные лепешечки Обязательно пропитываю😊у меня это фруктовая-ягодная пропитка, что-то с кислинкой,иначе будет очень всё сладко😮Без этой "процедуры",пироженки не будут такими нежными,а если только один крем,то этого недостаточно...Я пробовала за эти годы много разных вариантов, поверьте моему многолетнему опыту😅Эти пироженки Буше я помню из детства ( а мне уже71 годик) и в моём родном Киеве,на Крещатике - они были самые вкусные: с цветочком в центре на шоколадике(правда,это был не шоколад,а шоколадная глазурь 😅) Ну вот, как-то так!!!😊😊😊😊
