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El brócoli es un alimento popular hoy en día por sus propiedades.
Es rico en vitamina A, selenio, potasio, fibra,vitaminas del complejo B, así como calcio y proteínas vegetales. Tiene como función principal ser un fuerte antioxidante, al evitar la oxidación de lípidos en nuestro organismo. Este es sólo alguno de los múltiples beneficios que aporta a nuestro cuerpo.
Tiene fama de muy saludable, pero poco aceptado por su sabor, sobre todo para los pequeños y hay que buscar la forma de darle un buen uso en la cocina. Podemos usarlo fresco o en su versión congelada.
Al cocinarlo, debemos procurar no dejarlo perder sus propiedades, con cocciones cortas, por no más de 10 o 15 min. Esto para conservar su color y textura crujiente, así como sus minerales y vitaminas hidrosolubles al máximo.
En esta receta te presento una opción cremosa, aunque tú puedes darle el toque especial usando los ingredientes que prefieras. Por ejemplo la proteína puede ser pollo, o carne o bien como guarnición sin llevar proteína. Lo importante es usan nuestra imaginación al momento de cocinarlo. Manos a la cocina 🧑🍳 ✋🏼🤚🏼. 🥦🥦🥦🥦🥦🥦🧀🧀🧀🧀🧀🥓
INGREDIENTES (4 porciones)
Brócoli 1 pza grande o 2 chicas
Pechuga de pollo con hueso 1 pza
Cebolla 1 pza.
Ajo 2 pzas.
Tocino o tocineta 4 a 5 rebanadas
Queso crema 1 barra de 200g
Crema de leche acidificada 1 tza.
Queso manchego 250g.
Queso parmesano 150 g.
Mantequilla 1 cda
Aceite 1 cda.
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada una pizca
14 окт 2024
