Babicka mi to delavala jinak pred 50 lety na chalupe v horach-uvarene brambory smichala se skvarky pridala jarni cibuklu opeprila a osolila a pekla nasucho -primo na kamnech.
..........bramborový řízek neexistuje,...základ je těsto na bramborák, buď plníte uzeninou, to znamená Špekem, Klobásou a nebo zelím..ale i tak to může být dobré , pokud si to někdo tak pojmenuje....takhle přesně se dají usmažit i zeleninové placky, a vše, co doma najdete,......
Načo do cesta pridávate múku? Bramborák alebo múčnik? Skúste len jeden raz nepridať múku a zistíte, že celý predchádzajúci život ste nejedli bramborák, ale nejakú múčnu zmez so zemiakmi. Bramborák, to čo naši predkovia tak nazvali, nemal nikdy múku. Tá išla len do chleba.
ani ty nepoznas rozdiel medzi "bramborakom" a karbanatkou? toto nie je bramborak, ten je mimochodom zo surovej bandurky, tu sa pouziva varena, nie je to ani rezen, ale obycajna bandurkova karbanatka, s ingredienciami... mimochodom, do bramboraku sa muka pridava, aj ked len v malom mnozstve, ale pridava.
