Cela n'est pas obligatoire d'écumer. Mais cela permet d'obtenir une bière moins trouble. Mais surtout cela évite que le moult bouillant ne déborde. On ne couvre pas complétement car des composés volatiles s'échappent. Ces derniers peuvent apporter un mauvais goût à la bière.
@@MaxenceLaBiereQuiFlotte D'accord sur le fait de ne pas couvrir, par contre, il vaut mieux avoir une ébulition plus conséquente, cela peut éviter des probleme de faux gout à la dégustation
Maid cest quoi en fait une bière dite "triple"?? Parce que il y a 20ans quand le brassage amateur démarrait jai fait quelques brassages chez moi mais on devait passer par plusieurs palier de temperature. La biere triple na pas de paliers? Juste une temperature de 72 degrés ? Pourquoi on lappelle triple je pensais kil y avait 3 fois quelque chose lool
Bonjour. C'est en fait la quantité de malt ou de fermentescible. Le multi palier est une méthode de brassage. C'est relativement équivalent au mono premier .
@@MaxenceLaBiereQuiFlotte j'ai fait une bière blonde simple avec l'extrait de malt prêt à l'emploi dans un kit que l'on m'a offert pour noël du coup maintenant j'aimerais passer au chose sérieuses le tout grain
Oui. Il s'agit d'un désinfectant pour usage alimentaire sans rinçage. Je ne pense pas qu'il existe une classification bio pour les produits désinfectant dans le monde du brassage et dans l'industrie.
