Immer wieder ein Fest, dass du mit Fisch und Meeresfrüchten arbeitest! Dickes Lob dafür! Und natürlich die Rezepte für den Hausgebrauch geeignet. Das machst du super, Klaus👍🏻👍🏻👍🏻
Göttlich, da läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Die besten normal gebratenen Heringe habe ich in Hörnum auf Sylt in einem kleinen Restaurant gehabt. Hering ist einer der schmackhaftesten Fische. Eine Delikatesse.
Sollte ich in Berlin mal über eine Tüte frischer Heringe stolpern, werde ich mich wohlwollend an dieses Rezept erinnern und das ganze genauso zubereiten. Sieht echt Klasse aus und nach der Zubereitung muss das einfach schmecken. Wie immer 1000 Dank für das Rezept
Der Verweis auf Clemens Wilmenrod erinnert mich an die Videoreihe von DEKMRM („Die einzige Kochshow mit realistischen Maßstäben“), der eine historische Aufarbeitung des Toast Hawaii vorgenommen hat (und in einem anderen Video einige Rezepte aus Wilmenrods Kochbuch aus jener Zeit vorstellt) 😊
oh ja bitte! Ich liebe Brathering, hier in Kalifornien nicht so einfach zu finden. Muss mal sehen ob es hier frische Heringe gibt, dann weiss ich jetzt was zu Tun ist!
hallo Klaus Ja, früher habe ich auch Heringe selber vom Kutter aus Dänemark selber geangelt. Hier im Inland muss man sich die leider vorbestellen, egal ich mag sie mit ganz viel Zwiebeln, haha, ja da richt die ganze Hütte dann, egal, in einer großen Pfanne werden sie gebraten und dann nach Geschmack in einem leckeren Sud für 5-7 Tage eingelegt...gibt es bei mir in den nächsten Tagen auch mal wieder...nach Omas Art.
Moin 8te Minute , wenn du den Hering auf Schmetterling schneidest u die Rippengräten raus filetierst kannst du den Hering wie ein Schnitzel weg scheuern ^^ Schönes Video :) Gruss aus Stralsund
Komme gerade aus dem Urlaub (Dänemark- Hvide Sande), dort ist Anfang Mai immer das Heringsfestival. Da schwimmen die Heringe in Schwärmen aus dem Fjord in die Nordsee. Da haben wir auch ein paar Heringe und Hornhechte gefangen. Kann ich nur empfehlen!! Auch die Ferienhäuser in den Dünen sind einfach toll für eine Woche Entspannung, Angeln und Natur! Werde meine HEringe wohl zu Sahnehering verarbeiten. Hast du da auch eine Rezept ? LG aus Münster
Auch wenn es schwer fällt würde ich den Hering noch etwas länger ziehen lassen. Um so weicher werden die Gräten. Grüße vom Strelasund. PS.der Hornfisch ist da 😊
Kann man die Fische, nachdem sie zwei Tage im Kühlschrank waren und eigentlich „fertig“ sind, nochmal auf den Grill werfen um sie warm zu genießen oder rätst du lieber davon ab?
Ich liebe alles an Fisch, und Brathering geht noch bis zum braten/frittieren, ab da geht er für mich gar nicht mehr 😂 Bei Hering halte ich mich lieber an Matjes. Aber ein super Rezept 👍
Schöne Idee die frischen Heringe in Öl zur frittieren, denn wenn ich sie in der Pfanne normal brate, dann krümmen die sich immer so doll!🙈 schmecken aber trotzdem🙃
Du Klaus? Was denkst du wie lange das ungefähr haltbar ist? Dann kann man sich eventuell eine ähnlich große menge mal machen. 😅 Lieben Gruß und dankeschön für das Video
Sehr geil! Idee: Was kommt dabei heraus, wenn ich es in umgekehrter Reihenfolge mache, d.h. die Heringe 2 Tage in die Lake und dann schön gegrillt bzw. frittiert. Heißer Brathering zum Lieblingskartoffelsalat.... Wie mag das Ergebnis werden? Ich werde mal schauen, dass ich ein paar frische Heringe irgendwo auftreiben kann.
Das Gleiche habe ich mich auch gefragt. Habe Brathering noch nie selber gemacht oder gegessen, aber wäre dann nicht zum Schluss der Fisch noch krosser?
Abkühlen lassen und durchs Sieb/Filter wieder in den Kanister für das nächste Fischgericht oder für Fritten, wenn man Fritten mit Fischgeschmack mag. 🙂
Ich möchte jetzt nicht unhöflich sein und mich auch entschuldigen, dass ich ein komplett anderes Thema anspreche, aber ich wollte mal fragen, ob es denn noch kontent zum outdoorchef gaskugelgrill gibt? Oder war es eine reine werbeveranstaltun ( was ja okay wäre ) und wir sehen den nie wieder ? Es gibt nämlich schon viele Videos, wo ein neues Modell vorgestellt wird, dann aber auf dem ganzen Kanal über Jahre nicht mehr zu sehen ist. Und was ist deine persönliche, ehrliche Meinung zu den Gaskugeln?
Die hat er anscheinen entsorgt. Ich esse Gräten und Schwanz immer mit. (Allerdings muss der Hering dafür länger in der Lake liegen, sonst sind die Gräten noch zu hart.)
Hallo Klaus, du weckst Kindheitserinnerungen. Bei uns, Region Hannover, hieß das "Grüne Heringe". Frag bitte nicht woher der Name kommt, jedenfalls super lecker. Danke Klaus.
Von dir als Angler hab ich auch den Hinweis vermisst, dass das auch sehr geil mit Weißfisch geht… ist dann halt Bratfisch, und englisch vielleicht auch leichter auszusprechen😅
