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BRAUMEISTER SCHMORTOPF - vielleicht DER BESTE FLEISCHEINTOPF der WELT - BBQ-Video - 0815BBQ

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ZUTATEN:
1,5 kg Schweinenacken
1 Zwiebel
4-5 EL BBQ Rub
200 ml Schwarzbier
3 EL Rapsöl
4 Mettwürste
2-3 Knoblauchzehen
3 EL Tomatenmark
500 ml Hüttenbier
400 ml Rinder- oder Kalbsfond
3 Lorbeerblätter
je 2-3 Zweige Rosmarin und Thymian
2-3 TL Stärke zum binden
1 Bund Petersilie
#BBQ #Barbecue #onepotmeals

Опубликовано:

11 янв 2023

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Комментарии : 62

@pottmichel 4 месяца назад

Da läuft einem ja schon beim zugucken das Wasser im Mund zusammen..sieht sehr lecker aus👍

@0815BBQ 4 месяца назад

Vielen lieben Dank

@markusgross521 Год назад

Wie immer wunderbar. Einfach, schnell, saulecker und wunderbar präsentiert.

@0815BBQ Год назад

Danke mein Namensvetter 🤗

@robertthoma7141 Год назад

Saulecker wird nachgekocht. Danke für das tolle Rezept.

@0815BBQ Год назад

Ich danke DIR fürs ansehen

@hans-jurgenbork6428 Год назад

Hallöchen lieber Markus Wieder ein leckeres Rezept. Habe heute ein großes Stück Nacken gekauft .Da kam dein Rezept wie gerufen .Wenn man jeden Tag kocht gehen manchmal die Idee aus und wenn man nicht alles kochen kann ist es noch schwieriger. Das Fleisch ist schon eingelegt. Morgen noch die anderen Zutaten besorgen und der Abend ist gerettet .Ach ich habe deinen Sauerbraten Weihnachten nachgemacht. (Mutti deiner ist lecker aber das Rezept ist etwas anders aber super lecker).Aussage meiner Kinder .Ein schönes Wochenende wünschen wir dir und deiner Familie Simone und Jürgen aus dem schönen Sachsenland

@0815BBQ Год назад

Wow Jürgen! Das nenn ich mal Einsatz!! Lieben Dank für deine tolle Rückmeldung. Ich wünsche viel Spaß bei der späteren Zubereitung und vor allem guten Hunger.

@helmutwalther9261 Год назад

Oh man sind wir voll. 😋☝️Ich habe alles genau so nachgekocht und Reis dazu gemacht. Das ist ein super Essen und auch nicht groß aufwendig zu machen. Respekt doppelte Hochachtung 👍

@0815BBQ Год назад

Das freut mich sehr! So soll das sein. Vielen lieben Dank für deine coole Rückmeldung

@udo331 Год назад

Servus Markus, wenn in nem Topf , Fleisch, Zwiebeln, Bier und Knobi drin sind ist das schon geil, aber wenn dann noch Mettwürstchen dazu stoßen entsteht eine Herrlichkeit 😀👌👍 Sehr sehr feines Töpfchen! Mach weiter so 👍 LG aus Hof in Bayern

@0815BBQ Год назад

Dankeschön und liebe Grüße zurück 🤩

@markusgross521 Год назад

Oh Gott a Frangeee.😀

@KohleStahlGrillenundBBQ Год назад

Tolles Dopf Gericht sieht super aus bei den Zutaten kann man nichts falsch machen 🙌🤤👍LG und Glück auf! ⚒️

@0815BBQ Год назад

Genau das richtige für mich 😂

@mikeo.6256 Год назад

Gelungenes Ergebnis 👍

@0815BBQ Год назад

Dankeschön

@df2tb Год назад

Interessantes Rezept. Ich habe Rinderbug genommen, einfach weil der noch da war. Ich hasse diese Rubs, in meinen Augen versauen die jedes Fleisch, deshalb habe ich Spitzpaprika reingemacht. Eine getrocknete Chili schadet auch nicht.Und statt dunklem Bier nahm ich ein helles Hefeweizen. Insgesamt ein sehr leckeres Gericht, sollte jeder mal nachkochen. Vielen Dank dafür.

@veraullrich645 Год назад

Hallo Markus, das ist ja Gaumenfreude pur was du hier gezaubert hast, das werden wir auf jeden Fall ausprobieren, aber eins habe ich noch beim anbraten vom Fleisch je nach Menge mußt du Portionweise anbraten da gibt es keine Flüssigkeit, aber bitte nicht falsch verstehen nur ein Hausfrauen geschichte vielen Dank und LG die Gründauer (Hessen) 👍👌👏🔥

@0815BBQ Год назад

Hallo Vera, das ist klar. Geht aber in Summe auch nicht schneller. Von daher 🤷🏼‍♂️😜

@Mullemaus578 Год назад

sieht wirklich super aus

@0815BBQ Год назад

Vielen lieben Dank

@beatrixschmitt-vonunruh5709 Год назад

Super Rezept

@0815BBQ Год назад

Vielen lieben Dank

@michhauk4462 Год назад

Sieht sehr gut aus 👍

@0815BBQ Год назад

Vielen lieben Dank

@hoevelgrillerbbq Год назад

Brauen und schmoren, zum Verzehr erkohren 👍🏻

@0815BBQ Год назад

😂😂

@worldfinestkitchen Год назад

Sieht sehr lecker aus ! Weiss nur nicht ob mir die Wurst darinne zusagt. Werde es aber definitiv mal ausprobieren 😊

@0815BBQ Год назад

Das gute ist doch, dass so etwas sehr individuell entscheiden werden kann

@RalfausSH Год назад

Am besten passt dazu... noch ne Kelle...!!!! 😋

@0815BBQ Год назад

Jawoll 🤗👍🏼👍🏼

@janfruhauf5334 Год назад

Schaut echt lecker aus. Für wieviel Leute reicht das ungefähr.

@0815BBQ Год назад

Kommt natürlich immer auch auf die Beilagenmenge an. Tippe mal auf 4-6 Erwachsene

@christiandreler6214 Год назад

Sehr cool

@0815BBQ Год назад

Lieben Dank 😊

@karlgustav1346 Год назад

Cooles Rezept, sieht echt lecker aus👍 übrigens… Im Rezept in der Beschreibung fehlt das Tomatenmark 😅

@0815BBQ Год назад

Oh - danke!! Hab es ergänzt

@konaefahreruwe1227 Год назад

Das sieht wie immer top aus. Die schmor Zeit ist für mich wieder zu lange.

@0815BBQ Год назад

Das gute ist doch, dass dies für jeden einzelnen individuell steuerbar ist

@maikhartmann1622 Год назад

Moin, wie die Bayern sagen! (SPASS!) ;-) - Ich habe fürs Rezept ein "Guinness Extra Stout" genommen, es hat ein ausgewogenes Malz-/Bitterstoff-Verhältnis und eignet sich immer hervorragend für Fleischmarinaden bzw. Schmorgerichte (mit Bier).

@0815BBQ Год назад

Ja. Guiness ist perfekt für Biersaucen aller Art. Hatte ich auch schon oft im Einsatz hier.

@benno2653 Год назад

Hi Markus.Für wieviel Personen ist denn die angegebene Menge in der Beschreibung?Nur so circa. Beste Grüße

@0815BBQ Год назад

Das hängt etwas von der Beilagenauswahl ab. Wenn es nur Bier gibt, würde ich 4 Erwachsene sagen 😂. Mit Nudeln, Knödeln oder Baguette tippe ich auf 4-6.

@biggiederexilfranke826 Год назад

Des is ultimativ! Auf ein Semmel und dann in die Soße tauchen! Einsaugarantie hoch 1000, Geschmackslevel hoch unendlich

@0815BBQ Год назад

Ganz genau!! Mehr braucht es dann nicht

@Cremantus Год назад

Da wird der Braumeister garantiert nichts dagegen gehabt haben....

@0815BBQ Год назад

Bin bald mal in Bayreuth 😉. Dann nehm ich das mit

@hugosbalder6139 Год назад

Sehr interessant, werde ich nachkochen. Eines verstehe ich aber nicht: Warum das Bier beim Marinieren dazugeben? Das ist aus meiner Sicht kontraproduktiv, da Gewürze und Salz den direkten Kontakt zum Fleisch verlieren und das Bier selbst keine Säure oder andere Wirkstoffe enthält die zum Marinieren beitragen.............

@0815BBQ Год назад

Bier enthält Säure, die das Fleisch zarter machen und natürlich einen zusätzlichen Geschmack abgeben. Es ändert auch die Farbe. Mehr Details hier: www.bier-entdecken.de/marinade-aus-bier/

@hugosbalder6139 Год назад

@@0815BBQ Danke für die Info!

@tietscho Год назад

Macht das überhaupt einen Unterschied zum normalen Kochtopf auf dem Herd? Hier gibt es doch kein Raucharoma und Grilleffekt oder?

@0815BBQ Год назад

Der Dutch Oven ist gut geeignet um Schmorgerichte zuzubereiten. Er ist für viele Grillenthusiasten artverwandt/interessant weil er auch draußen betrieben wird. Aber geht natürlich auch drinne. Allerdings brauch man nach der Argumentation auch keine Gasgrills mehr - geht ja auch im Ofen 😉

@derkieler8977 Год назад

😊🇩🇪💯👍💯👍😊👍💯

@0815BBQ Год назад

🤩🤗🤗

@derkieler8977 Год назад

@@0815BBQ 👍💯

@stephan_lenny Год назад

Muss das Schweinenacken sein, ist für mich mit das schlimmste stück Fleisch .

@0815BBQ Год назад

Das ist von meinem lokalen Metzger und Schlachter. Besser geht es für mich nicht. Du brauchst auf jeden Fall etwas durchwachsenes mit hohem Fettanteil. Schulter ginge auch

@worldfinestkitchen Год назад

@@0815BBQ nach 3h Kochzeit ist der Schweinenacken doch bestimmt schön zart oder hat der dann immer noch so eine Konsistenz wie ein Nackensteak auf dem Grill? Bin nämlich auch nicht so der Fan von diesem durchwachsenen Fleisch. Lg