Beinahe nirgendwo sonst am Bodensee trifft Geschichte und Moderne so harmonisch aufeinander wie in Bregenz und der umliegenden Region.
00:00 Begrüßung
00:51 Spaziergang durch die Altstadt
03:41 Käsknöpfle beim Stadtheuriger
07:29 Kaffee und Coworking im Café Bahi
10:14 Lindau am Bodensee
13:10 Verabschiedung
Eine einzigartige Symbiose von Bergen und See vereint die Vorarlberger Landeshauptstadt. In seinem kulinarischen Reisemagazin „grenzenlos köstlich" entdeckt Spitzenkoch Björn Freitag das charmante Flair der Region und - natürlich - das reiche kulinarische Angebot.
Dazu zählen österreichische Schmankerln wie die Vorarlberger Käsknöpfle, sowie die Zubereitung von Felchen, die wohl bekanntesten und beliebtesten Speisefische des Bodensees.
Beim sogenannten Riebel genießt der Kochprofi zudem ein traditionelles Vorarlberger Gericht aus gemahlenem Mais.
Außerdem lernt Björn Freitag den Yak-Hof von Familie Hotz kennen, durch die eine ursprünglich aus Asien stammende Rinderart den Weg nach Österreich gefunden hat.
Ein Besuch auf dem Pfänder, dem Hausberg der Region, darf natürlich ebenso wenig fehlen wie eine Schifffahrt auf dem Bodensee.
Im angrenzenden Lindau, auf deutscher Seite der Grenze, unternimmt Björn einen Ausflug in die eigene Vergangenheit und besucht seine alte Wirkungsstätte, bei der seine Kochkarriere einst begann.
Weitere Informationen zur Sendung, Rezepte sowie eine längere Version des Films findet ihr hier: www1.wdr.de/fernsehen/servicezeit/sendungen/grenzenlos-koestlich-bregenz-100.html
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Weitere Infos:
► WDR Reisen: reisen.wdr.de
► 2 für 300: www1.wdr.de/verbraucher/freizeit/uebersicht-zwei-fuer-dreihundert-100.html
► Wunderschön: wunderschoen.wdr.de
► Erlebnisreisen: erlebnisreisen.wdr.de
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Dieser Film wurde im Jahr 2021 im Auftrag des WDR produziert. Alle Aussagen und Fakten entsprechen dem damaligen Stand und wurden seit dem nicht aktualisiert.
Grenzenlos köstlich: Mit seinem kulinarischen Reisemagazin kitzelt Spitzenkoch Björn Freitag das - in lukullischer Hinsicht - Aufregendste aus einer Stadt oder Region heraus und sorgt so für viele spannende Entdeckungen. Weitere Informationen: www1.wdr.de/fernsehen/servicezeit/grenzenlos-koestlich-100.html
26 янв 2022
