BRUT, EXTRA DRY, PAS DOSÉ... IL VERO SIGNIFICATO del DOSAGGIO NEGLI SPUMANTI! 

Competenza, simpatia e capacità di comunicazione. Bravo!

😂😂😂😭🔝🔝🔝 Non mollare questo modo di trasmettere il vino. Grazie 🙏

Grazie Maurizio, da quando vedo i tuoi video, ho imparato più che leggendo 10 libri sul vino. Continua così. Ciao

Spiegazioni perfette e precise, grazie per come riesci a farci amare il vino ancora di più 😊

bellissimo sto video capo : finalmente un po' di luce sui misteri mistici degli spumanti......ignoravo ! ora molto meno

Bravissimo Maurizio... video sempre spettacolari...

Sei bravissimo, molto chiaro e con un'ironia che rende il mondo del vino alla portata di tutti..... Complimenti Ps: sono un'amante del dosaggio zero o brut nature o.....

Complimenti MAURIZIO, spiegazione ineccepibile, perfetta. ....ma allora chi è stata la grande mente che ha prodotto questa classifica. Mi associo anch'io che lo spumante rappresentativo è quello con dosaggio zero. Ottima perfomance divulgativa👍👍👍👏👏👏👏👏

🤣🤣🤣🤣🤣🤣 Complimenti davvero Simpatico ma anche molto chiaro come sempre 👏👏👏👏👏👏

Complimenti, guardo sempre i suoi video

Speriamo di non scoraggiarci e ripiegare sulla gazzosa!😂😂. Scherzo, complimenti, video chiaro e molto utile.

Ottima spiegazione come sempre

sei un grande!!! sempre chiarissimo.

Great!E che risate mi fai fare!!!Bravissino!🍾🍾

Ma l'é propri un brut mestee e se capìss nagòt e quindi... grazie per la spiega!

gran finale cuvee🤣🤣🤣🤣👏👏👏👏👏👏👏

Sei un grande!

Bravo !!!

Mi fai morire🤣🤣👍

Caro Maurizio c'è sempre da imparare da te. Quanto alle stranezze e contraddizioni di cui parli mi chiedo come mai non si interviene per chiarire e semplificare? Cmq grazie ancora!

Bel video. Maurizio mi confermi che l’extra dry (o ancora meglio il dry), essendo più tendenti al dolce, spesso vengono usati per accompagnare frutta e dolce. In realtà sul dolce andrebbe meglio un passito o un vino Porto.

già il vino è un piacere ma spiegato da te...

Grazie, bello come sempre. Forse la ragione per cui si chiamano dry ed extradry spumanti che non sono affatto secchi risiede nel fatto che nell'800 era più diffuso e gradito uno champagne più dolce (mi pare che i produttori considerassero il doux particolarmente gradito dal mercato russo, mentre in Europa era più diffuso il demi sec) per cui dry ed extra dry era un 'indicazione per uno champagnepiù secco di quello che veniva servito abitualmente, e i brut e oltre avranno avuto un consumo proprio di nicchia. Certo, negli ultimi cinquant'anni in molta parte dei consumatori si è diffusa questa moda che se non e "bruttissimo" non e un grande spumante, e come giustamente deplori te lo servono pure sulla cassata siciliana... quindi quello che per i nostri antenati era uno spumante secco o addirittura extra secco lo viviamo come più morbido.

Grazie

Sullo sciroppo d'ananas sono morto😂😂😂. Spettacolare!

Sei troppo simpatico.

Bel video! Hai spiegato l'argomento in maniera molto chiara e lineare, ma avrei una domanda: la maggiore o minore concentrazione di zucchero dopo la sboccata influisce sulla persistenza al palato delle bollicine o questo dipende esclusivamente da altri criteri? A volte mi sembra che i dosaggio zero siano meno "frizzanti" dei brut o altri spumanti più dolci, ma non so se questo possa essere utilizzato come un vero metodo di paragone

Ho dovuto imparare tutto a memoria e periodicamente vado in casino; hai espresso tutte le mie frustrazioni in 5 minuti. Mi hai fatto fare 4 ghignate e forse sei riuscito a fissarmi nel mio fragile cervellino che prima c'è l'extrabrut e poi l'extradry

Ma non dosati si fanno solo spumanti di qualità o ci sono anche delle ciofeche? A me non è ancora capitato di trovare un pas dosé di basso livello. La mia domanda è: se ci troviamo davanti a un qualsiasi metodo classico non dosato, abbiamo già una base di qualità garantita? Grazie, prosit🥂

Grande! 😂👋

Maurizio qualche info anche sul SATEN?? Grazie!!

Ma c'è un motivo per cui nei metodo classico non vengono usati i dosaggi dry - extra dry, che vengono invece riservati agli charmat, mentre nei metodo classico dal brut si passa direttamente al demi sec? Grazie e come sempre... prosit🥂

Grande, top! Ti chiedo, per favore, la differenza fra la dicitura “metodo soloUva” e “pas operé” che di tanto in tanto ho trovato sui franciacorta. Dalle descrizioni di entrambi non riesco a coglierne le differenze. Qualora si trattasse di non aggiungere la liqueur d’expedition ma di raboccare con vino della medesima tipologia, sarebbero termini sinonimi, oppure mi sfugge qualcosa? Grazie mille anticipatamente!

Ho imparato di piu' dai tuoi video che dai 3 corsi AIS.

Ma parli di metodo classico per la liquer perché l’aggiunta di zuccheri nel prosecco per esempio viene fatta prima della spumantizzazione non dopo la sboccatura o sbaglio.!?

Mi sorge un dubbio. Alla fin delle fermentazione sui lieviti ho trasformato tutto tutto lo zucchero in alcool? Grazie!

Una sola parola: trasmette.

Sarò ripetitivo…ma sei un grande!

Ciao Maurizo, Oggi mi sono imbattuto, comprandolo, in un Col Vetoraz che riporta la dicitura "dosaggio zero", con tanto di Ø, ma sotto scrivono "extra brut". Dunque, se dosaggio 0 non ha zucchero, ed extra brut ha fino a 3gr/L, perché hanno inserito in etichetta 2 cose diverse? Sto andando ai matti 😅 Saluti da Roma!

Anch’io non mi davo pace per sto casino di termini che sembravano messi a ca..o, e cercando info trovai questa storiella che mi sembrò plausibile, ma non ricordo la fonte: Un produttore di champagne a metà dell ‘800 introdusse sul mercato uno champagne meno dolce (in quell’epoca lo champagne era un vino dolce). Piacque molto agli inglesi che decisero di chiamarlo dry. Col passare del tempo però il gusto dei consumatori cambiò, cercando spumanti sempre più secchi, da qui il bisogno di introdurre un nuovo termine (brut, secco in francese) Detto questo mi sento di tirare le orecchie alla maggio parte dei produttori di prosecco, che ci mettono del loro ad incasinare le cose, etichettando come brut dei vini che non lo sono affatto solo perché la gente cerca maggiormente il brut.

E il saten?

Il Sáten invece???

se si potesse abbassare il volume dello scream... mi viene un colpo ogni volta 😅

Extra dry da annaffiare le piante

Dipende dall’incopetenza di una banda di burocrati europei ,da Bruxelles come centro d’irradiazione cui corrispondono compiutamente le altre capitali.

Attezione! "Brut", in francese non ha lo stesso significato che in milanese...

Jajajaja 😂😂😂😂💪💪🍷

Maurizio per favore calmati 😂😂😂

Minchia ti sei proprio infervorato! 😀 I realtà credo che un po' tutti i consumatori siano infastiditi dalla cosa quindi, ben detto!