Asam gelugur atau asam keping (nama saintifik: Garcinia atroviridis Griff; Bahasa Thai: ส้มแขก ma khaek) merupakan sejenis pokok nadir yang dipercayai berasal dari semenanjung Malaysia tersebar luas ke Selatan Thailand, Indonesia malah juga India.
Pokok asam gelugor merupakan sejenis pokok saka berbuah yang mempunyai akar tunjang dan mampu mencapai ketinggian sehingga 10-15 meter. Batangnya dari kayu keras berwarna kelabu. Daun tunggal, besar, bujur memanjang, berwarna hijau gelap dengan permukaan atasnya berkilat, pucuk muda berwarna kemerahan bertukar hijau tua apabila matang.
Bunganya muncul antara bulan-bulan Mac dan Mei berkelopak merah kekuningan yang keluar dari celah ketiak daun. Buah asam ini berwarna hijau cerah ketika muda bertukar menjadi jingga kekuningan apabila matang; bentuk buah berbeza-beza mengikut varieti iaitu ada yang bulat, oval dan bentuk oblong serta berat antara 100-700 gram sebiji. Isi buahnya mempunyai 12-16 ketak rasa yang sangat masam, ia mempunyai biji keras
Buah asam gelugur mengadungi pelbagai jenis asid yang menyumbang kepada rasa masamnya seperti asid sitrik, asid tartarik, asid malik, asid askorbik dan asid hidroksisitrik,Ia turut mengandungi flavonoid, serat, vitamin dan mineral. Asid askorbiknya berperanan sebagai antibakeria. Daunnya pula mengandungi serat, karbohidrat, alkoloid, vitamin dan mineral.
Petua laman ada menyatakan bahawa memakan daun, bunga atau buah asam gelugur dapat menurunkan darah tinggi, merawat kencing manis, berat badan berlebihan, tidak selera makan dan sakit jantung.
Sumber: ms.m.wikipedia...
16 окт 2024
