Bubur Ase Jakarta 

Betawi juga memiliki sajian bubur dalam deretan menu tradisionalnya. Tetapi bukan seperti Bubur Cianjur, Bubur Cirebon, atau Bubur Sukabumi yang sudah terlanjur tenar sebagai sajian sarapan masyarakat yang tinggal di Jakarta. Bubur Betawi ini namanya Bubur Ase. Hidangan ini memiliki keunikan dibandingkan bubur nasi kebanyakan. Seporsi Bubur Ase disantap bersama asinan dan semur, menghasilkan paduan cita rasa yang tak biasa.
Bubur Ase juga biasa dinikmati sebagai sarapan. Meskipun penjualnya terbatas, hingga saat ini bubur khas Betawi masih bisa ditemukan di beberapa pedagang di wilayah Kwitang, dan Tanah Abang dan dapat ditemui dibeberapa daerah lainnya. Di masa kolonial, wilayah Tanah Abang masuk dalam kawasan yang disebut Weltevreden, dan masyarakat Betawi yang ada dalam kawasan ini dikenal dengan sebutan Betawi Tengah/Betawi kota.