BUGIS MANDI KETAN HITAM // BLACK GLUTINOUS RICE CAKE WITH COCONUT FILLING AND SAUCE 

Helooo, kali ini saya bikin bugis ketan hitam. Dari beberapa resep ada yang nyebutnya putri mandi, ada yang nyebut juga bugis atau koci-koci. Ada juga yang adonannya dikukus dengan saus santannya di dalam daun pisang. Ada juga yang sausnya dimasak terpisah dan daun pisangnya hanya dipake untuk ngebungkus terakhir. Jadi terserah aja yak mo bikin dengan cara apa :) saya sebelumnya udah pernah bikin yang yang bugis pandan dan ubi, yang sekarang bedanya ada ketan hitamnya. Okeee, selamat mencobaa
RESEP BUGIS PANDAN : • BUGIS MANDI // STEAMED...
RESEP BUGIS UBI : • PUTRI MANDI UBI // SWE...
RESEP BUGIS KETAN HITAM
Untuk : 22-24 buah
Bahan-bahan :
ADONAN KULIT
120g tepung ketan putih
60g tepung ketan hitam
75g kentang kukus tumbuk (berat setelah dikukus dan dihaluskan)
15g gula halus
1/4 sdt garam
135-150ml santan hangat
1/2 sdt minyak
ISIAN UNTI
100g kelapa parut
1 daun pandan
35-45g gula
1/4 sdt garam
60ml air
1 sdm tepung maizena + air
SAUS SANTAN
275ml santan kental (saya : 100ml santan instan + 175ml air)
1/2 sdt garam
1 sdm tepung beras
1 daun pandan
sedikit vanili bubuk
Untuk lebih gampang liat resep-resep yang lain, bisa dilihat di playlist RU-vid :
/ @nominooom
--------------------------------------------------------------------
BUGIS KETAN HITAM RECIPE (BLACK GLUTINOUS RICE CAKE WITH COCONUT FILLING AND COCONUT SAUCE)
Makes about : 22-24 pieces
Ingredients :
WRAPPER DOUGH
120g glutinous rice flour
60g black glutinous rice flour
75g mashed steamed potato (weight after steamed and mashed)
15g powdered sugar
1/4 tsp salt
135-150ml warm coconut milk
1/2 tsp oil
COCONUT FILLING
100g grated coconut
1 pandan leaf
35-45g sugar
1/4 tsp salt
60ml water
1 tbsp cornflour + water
COCONUT MILK SAUCE
275ml thick coconut milk (me : 100ml coconut cream + 175ml water)
1/2 tsp salt
1 tbsp rice flour
1 pandan leaf
a little bit of vanilla powder
To find the other recipes easier, you can find it on my RU-vid playlist :
/ @nominooom
--------------------------------------------------------------------
Instagram : / nominooom.id
Facebook : / nominooom.id
Twitter : / nominooom
Pinterest : / pins
Blog : nominooom.blog...
#bugisketanhitam #resepbugisketanhitam #blackglutinousricecake
Sunny by Bensound www.bensound.com/
Promoted by MrSnooze • Acoustic Guitar Instru...
Creative Commons - CC BY 4.0 goo.gl/9ezBZw