Auf Mallorca ist es sehr typisch im Oktober Bunyols zu backen.
Das köstliche Naschwerk wird traditionell anlässlich des "Día de las Vírgenes" zu Ehren der heiligen Ursula und den 11.000 Jungfrauen am 21.Oktober gebacken.
Rezept (Vegetarisch🌱)
⌛Dauer: 1 Std.15 Min. ·
✔️ Schwierigkeitsgrad: einfach
Portionen
Zutaten für 30-35 Stück.
✅ 500g Süßkartoffeln
✅ 500g mallorquinische Kartoffeln
✅ 400 g Mehl (weisses Dinkel- oder Weizenmehl)
✅ 400 ml lauwarmes Wasser
✅ 3 St. Bio-Eier
✅ 15 frische Hefe
✅ Olivenöl
✅ Zucker nach Belieben
Zubereitung:
1️⃣Die Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und weich kochen, dann die Kartoffeln stampfen und mit Wasser mischen.
2️⃣Das Mehl hinzufügen, unterrühren und die Hefe (vorher in ein wenig lauwarmen Wasser lösen) Am Schluß die Eier zufügen und solange mischen bis Sie eine homogene Masse erhalten.
3️⃣¾ des Topfes mit Pflanzenöl füllen und erhitzten, den Teig formen und ihn und frittieren. Hände in Wasser tauchen, damit der Teig nicht an der Haut fest klebt. Beim Frittierenvorsicht drehen damit wir sie nicht zerbrechen.
4️⃣Wenn Sie leicht braun werden aus dem Öl holen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Auf einen Teller legen und Zucker darüber streuen Fertig zum Essen!
5️⃣Essen!
8 сен 2024
