Buraki zasmażane. Lubią je: mięso, ziemniaki, kluski i makaron. 

Buraczki zasmażane, wspaniale kremowe i słodko kwaskowe, doskonałe do mięs i klusek oraz makaronów:
- 2 kg buraków
- 3 łyżki smalcu (około 70g)
- 3 łyżki margaryny (około 70g)
- 3 czubate łyżki mąki
- 3 łyżki zaprawy cytrynowej
lub 2 łyżki soku z cytryny
- 1 i 1/2 łyżki octu
- 1 i 1/2 płaskiej łyżeczki soli
- 2 płaskie łyżeczki cukru
- 300 g kwaśnej śmietany 12 lub 18%