Chả nầy nên kẹp ba chiếc đũa theo hình tam giác để tạo hình mới đúng bài. Ở quê tôi Đồng Tháp ngày xưa làm cây chả lớn hơn cây chả nầy gấp hai lần rồi kẹp ba chiếc đũa ở ba góc, mục đích là để tạo hình cho đẹp thôi, chứ không có gì. Mỗi lần đám giỗ là cả ba bốn chục cây như thế mới đủ. Nhớ kỹ niệm xưa quá. Cám ơn vì tất cà..