Cảm ơn ci đã cgia sẻ rất nhiệt tình tình về cách muối mùng này. E cg là người con Thanh Chương xứ Nghệ. Nhưng e xa quê đã quá lâu nên đã ko con đc thưởng thức món mùng chua quê mẹ. Giờ tới nơi này có cây mùng e sẽ muối lại và thưởng thức hương vị của quê hương. E cảm ơn ci rất nhiều ạ.❤
Tôi đã tưng ăn mùng muối chua rồi,đạm bạc nhưng mà ngon,xứ Nghệ ai cũng biết món chua mùng này,còn muối cả cây khoai sọ và khoai môn nữa kia,đạm bạc nhưng mà ngon khoái khẩu,tôi rất thich món muối chua này ,chúc bạn có những món ăn ngon của xứ Nghệ quê Choa.....kkkk
dùng nước lã nấu cùng với muối để nguội và muối giống như muối dưa bạn nhé, mình nghĩ k nên dùng lại nước muối cũ hoàn toàn, có chăng bạn cho vào 1 ít cho nhanh lên men chua thôi
Ko phải bạn ơi. Bạc hà khác. Mùng thân mềm hơn. Giữa lá mùng có đốm nâu. Còn bacj hà cứng và dòn hơn, Dùng nấu canh chua nấu lẩu, chứ muối ko ngon đâu.
Dọc mùng có nhiều loại đó bạn, khi muối dọc mùng chúng ta phải chọn loại trồng nơi có nước ( không phải mùng cạn nhé), giữa cuống lá của dọc mùng có chấm đỏ nhé, nếu chấm trắng là loại ngứa đó, không ăn được đâu. Quê mình muối dọc mùng này nhiều lắm á.
