Tại Bắc Phi, có một món ăn được xem là niềm tự hào của tất cả các quốc gia nhưng cũng là vấn đề có thể gây chia rẽ trong khu vực. Một món ăn không chỉ ẩn chứa hương vị đặt biệt mà còn kết tinh trong nó những giá trị văn hóa. Món ăn đó chính là Couscous.
Couscous là một món cơm lúa mì nghiền nhỏ, được phủ thịt, xúc xích... trộn với rau củ và nước sốt. Có 2 công đoạn quan trọng nhất là làm cơm couscous và hầm thịt với rau củ bằng gia vị riêng, đảm bảo độ thơm ngon mà không nát.
Món ăn đặc trưng ở Bắc Phi này được cho là đã xuất hiện trên bàn ăn các gia đình Morocco từ 2.000 năm trước, hoặc ở một số nơi nhắc đến Couscous là người ta nhắc đến đất nước Tunisia.
Không chỉ Bắc Phi, tại châu Âu, Couscous cũng được xếp vào số những món ăn được ưa chuộng hàng đầu.
25 фев 2023
