Cédric Grolet shares his pain au chocolat recipe from his boulangerie in Opéra | Vogue Paris

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French pastry chef Cédric Grolet shares his secret pain au chocolat recipe from his new Opéra bakery in an exclusive interview with Vogue Paris. The star pâtissier shows us how to make these sweet treats, which have been selling like hot cakes ever since the shop's opening in fall 2019.
Director - Nikki Petersen
Director of Photography / Color Grade - Etienne Baussan
Sound - Axel Guenoun
Assistant camera - Alexis Porée
Journalist - Jade Simon
Editor - Angeline Fraioli
Producer - Mathias Holst
Editor-in-chief - Jennifer Neyt
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Опубликовано:

1 фев 2020

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Комментарии : 332

@anhmluu 4 года назад

You can see the passion of making pastries in his eye while he is explaining everything.

@Hejzizzjzjz 4 года назад

You can see his passion of *marketing and money 😂 That’s a business. Real French people (I’m french btw lol) don’t go there, we go to traditional bakery, the one in our street, with simple and truly passionate but most of all real price. That’s just for people who likes hype or tourist.

@rG-sp9ix 4 года назад

No I'm sorry that you can't. He is a little smart arse but never ever i'd go there. It's a tourist trap.

@Creativeetea 4 года назад

Nope, any French can sell you any BS. Passion isn't here, he's more kinda bourgeois money marketing guy. I can show you some better places in Paris, guys that work real passion but don't show themselves. Still I think they have some nice pain au chocolat anyway, but expensive one. I would try it doe

@nonnidreams 4 года назад

As a fan, I don’t care how others see Cedric Grolet. I love the Pastry Chefs I follow on Instagram. I think his pastry art is worth it❣️

@unknnoowmaxence6309 3 года назад

He even does not understand difference between pastries....... what a chef

@ty8915 Год назад

Dreamy, I’ll eat his pastries one day. I just love how he explained everything, passion and you can tell he is being genuine.

@stfn8826 4 года назад

this is not a recipe people

@luvmarjorie 4 года назад

stfn88 because it’s a secret, this is a demonstration

@stfn8826 4 года назад

Marjorie exactly. Then the title is just clickbait

@Chemeleon15 4 года назад

stfn88 The recipe is just croissant dough and dark chocolate. There are many good croissants recipes that would work for this. And just brush with cream before baking.

@stfn8826 4 года назад

Chemeleon15 finding out a recipe for croissants is easy, what bothers me is that title is clearly misleading

@nonnidreams 4 года назад

I forgive Cedric, but not Vogue😂~ Since they perpetrated the clickbait. He was just sharing some tips. They chose the deceptive wording.

@tangofoxtrot40 4 года назад

Visiting his shop is a permanent itinerary everytime I go to Paris! Now that he is opening Opera, I need to go again

@gaspardcolin8554 4 года назад

oua c'est vraiment cool la recette sans la recette...

@yvesauger7942 4 года назад

Il allait pas donné leur recette au grand complet ca reste un commerce ^^ mais tu as quand même l'explication pour bien faire les pains au chocolat ^^

@prenomnom-wi7oo 4 года назад

@@yvesauger7942 même si il avait donner sa recette on aura pas eu le même résultat de toute façon 😂

@BBlocx 4 года назад

La recette est sur le livre :)

@prenomnom-wi7oo 4 года назад

@@BBlocx le livre ?

@lusibeler 4 года назад

@@BBlocx de toutes façons vous n'aurez jamais réellement les vrais recettes des grands chefs, ils modifient toujours un peu, 20grammes pars si en plus 30 en moins pars la, c'est véridique et prouvé

@karenm5129 4 года назад

Dear Lord, this place looks amazing.

@jmlepunk 3 года назад

type "France" in Google Maps

@SunKing909 7 месяцев назад

When you pay 12€ for a pain au Chocolat, you should expect the place should be like this.

@KathleenMayTSurla-zx9ft 3 года назад

I Love the Croissants and Chocolates that’s why for me this is the Bomb.

@kg6370 4 года назад

Been there in December when just opened. Long lines but cool place. The croissant are spectacular to look at, true beauties but liked the Avocado toast best 😀

@sb733 Год назад

Magnifique endroit, ça me Donne envie de manger du pain au chocolate 😋

@estherchen7009 3 года назад

J’adore grave les recettes de Cyril

@lanceterrence 10 месяцев назад

I hope one day when I get to Paris I can visit there!! Its a bucketlist man

@felix__cs9916 Год назад

His voice is so much higher than I expected...

@zkc8 6 месяцев назад

Outstanding.

@DK-xo8ty 4 года назад

amazing❗️

@lapetitegrenouille4260 Год назад

Ça représente 🇫🇷❤️

@BB-lg4nn 4 года назад

I miss this pastry so much. I went to Bordeaux and Paris and it's funny how they argue about what they really call the pastry because the southern part of France calls it differently then the northern part of France. In general, if I ever go back to France I will try to get this pastry again.

@Creativeetea 4 года назад

Don't bring this up here ! You wanna make a war or what ?? ;)

@BB-lg4nn 4 года назад

iliasse 😂

@MsCharSui 2 года назад

I miss it so much too!! When it's done right, it's the best!

@giulianobesio4270 3 года назад

la professionalità francese è magnifica e insuperabile !

@lucas0205 Год назад

Excepted with Italian! :)

@user-hb2hu3hj9n 4 месяца назад

Bravo Chef.enchanté . Siham de Maroc.

@johnhazel5338 3 года назад

i don't speak french, but i understood what they are trying to convey to us audience.

@ulysse1099 Год назад

Bravo Cédric

@vladomontezuma626 Год назад

I love it. 🙂

@cachi-7878 3 месяца назад

Chapeau les mecs, magnifiques vos chocolatines!

@jkaotiks6705 2 месяца назад

tu aurais pu respecter son travail en appelant son produit par le nom qu'il lui donne

@danielharrington4959 4 года назад

I will be visiting Paris later this month - guess where I’ll be heading to as soon as I arrive?!? 😋

@TinkyDoy 4 года назад

La Maison d’Isabelle? That's where I'd be heading if I was looking for a taste of award winning pastry without having to feel ripped off.

@steeveheimanumai6495 4 года назад

Au fait ! c'est un feuilleté au chocolat ... très joli !

@user-xq8yk5yd6f 3 года назад

Yummy!

@dumontthomas8569 Год назад

Je ne remets pas en cause son talent, mais c'est de la viennoiserie Instagram... et parler de choses simples avec les prix qu'il pratique c'est quand même l'hôpital qui se fout de la charité. En tout cas, il gère son business parfaitement.

@sofiamilano6800 Год назад

j’adore

@Kdr-eh6qk Год назад

Franchement super inspirant pour un mec qui est partis de rien et est devenu le meilleur pâtissier du monde. Bravo

@lightlily6841 4 года назад

yum!!!

@albertf.9770 3 года назад

Cool le must du pain au chocolat miam miam 🤤

@Jenny2412 Год назад

Bonjour,je ne connaissais pas le grand Cédric grolet je viens de le découvrir ,il es intelligent incroyable dans sa façon de faire tout ces magnifiques et merveilleux gâteaux,je lui dit bravo à lui ainsi qu'à toutes les personnes qui l'entoure car il n'est pas seul pour fabriquer tout ceci ,c'est de la pure merveille visuelle et de la magie en bouche ,merci beaucoup à monsieur grolet car c'est magnifique,en plus bon ça c'est hors sujet il est très bel homme,ils ont bien raison de se faire plaisir ,je valide

@user-uf7tc8lr5n 8 месяцев назад

T’en a sur le coin de la bouche

@moriamakiese2077 2 года назад

I am so proud to be French

@soliviakatharine 4 года назад

Cedric has a childish wonder to him. Always dream of trying his creations!

@wa2498 Год назад

creative

@guia9615 4 года назад

3:30 best part

@abemagic10 4 года назад

next , the Cedric Grolet workout svp

@cacarrot2939 3 года назад

We also dip the bread in our drinks here in the Philippines. 😅

@tel1803 3 года назад

The name of the font of the world at the beginning of the video plz

@winfrelo2232 4 месяца назад

Recipe where?

@aviranreuven4372 Год назад

He says that he shares his recipe, any idea where is it?

@pink_uta 4 года назад

SO YUMMY!

@mia6728 2 года назад

Bonsoir, ils ont l'air délicieux mais j'aimerait bien que vous partagez la recette. Merci

@antonyuvacin4033 Год назад

XDDDD

@Eau669 Год назад

L'excellence parisienne bravo aux artistes

@xtremmoise1231 11 месяцев назад

Trop bien, maintenant je ne sais pas vraiment faire des pains au chocolat

@juliemartin934 3 года назад

Oh des chocolatines 😌

@monxx15 Год назад

Did people seriously think he would ever give the exact recipe?🤣 The guy's not dumb

@winnied87 Год назад

His chocolatey issue :) This sounds so subtle.

@m.artigue1820 2 года назад

Ouais c'est une pub pour son magasin sans la recette quoi Vraiment un pâtissier Instagram celui la

@andreblock6028 3 года назад

anyone know what baking trays those are?

@marsbar6523 2 года назад

I saw similar trays at an industry Food expo in Italy. The brand was Irinox but the ones in the pics are probably French. It’s a standard Euro size and won’t fit in American speed rack but it will fit in a full sheet pan. Very expensive as well but they can go from a blast freezer to oven without warping.

@nonnidreams 4 года назад

💕💖😍🤩😎😋💖💕❣️ 💖Cedric Grolet💖 🥇🏆Pastry Chef Artist🏆🥇

@tristancharmillon8779 4 года назад

Est-ce que quelqu'un aurait une idée ou je peux trouver l'ensemble de bol et sous-tasse qu'ils possèdent? 3:22

@djawa2032 3 года назад

Sur mesure

@deborahlee7496 Год назад

woah

@jenlaw5897 3 года назад

What did they dip it in at the end?

@souhaila9360 3 года назад

Hot chocolate

@estherchen7009 3 года назад

🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌

@mrav2500 Год назад

CEDRIC GROLET AT THE BERKEKELY (LONDON) NOW OPEN!!!!!

@thesquid6149 Год назад

❤

@sloppie1216 4 года назад

Déja que les recettes ne sont pas données quand vous achetez son livre, alors sur youtube gratuitement....

@kerotanz 4 года назад

Meme son postillon il doit être payant. 4 balles le pain choc 😂 , sandwich thon en boite 13 balles. La qualité je veux bien la payer mais un moment donné faut arrêter. Tarte choco individuelle 8 balles, paris brest 9 balles. Meme les conticini herme lignac sont moins chers. Et j'en ai acheté des quantités de ces grands. Faut juste qu'il arrête un peu le gro

@Fishmoalapaix 4 года назад

Tout à fait. J'y suis passé et j'ai fais demi tour en voyant la galette pour 6 à 60€... Je préfère aller chez Michalak ou Hermé.

@artespinturaanaestrela2607 4 года назад

🥳

@user-gi8xq2fy9m Год назад

اريد طريقه العجينه

@faizagourari8373 11 месяцев назад

😋☺️

@enesfratonel7454 Год назад

Is this croissant? If is not, can I get this recipe?

@MoonLightTR25 Год назад

can someone gave me the receipe please

@freddyjay8 4 года назад

voici la recette: pointez-vous au café . Payer les 2 euros. Merci d'avance :D

@yamahataz 4 года назад

2 euros ? T'es loin du compte ^^

@freddyjay8 4 года назад

@@yamahataz j'imagine 10 euro av c un café expresso facile au centre de paris

@yamahataz 4 года назад

@@freddyjay8 C'est ça en gros :) 4€ l'unité

@lyaalexis7901 4 года назад

Frederic germain: 😍😍😍😍😘😘😘😘🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆 bien dit!!! Allée bisous!!!! Bon confinement

@joeljohny3620 26 дней назад

Can you give me the measurements?

@floraparginou8758 Год назад

Where is the recipe with the ingredients???????

@dinafawzy1311 3 года назад

How to make the dough?

@MsCharSui 2 года назад

You can check out a video by eric lanlard, one by tasty and one by al brady

@Feureep Год назад

C'est pas un Pain au chocolat , c'est un CHOCOLATINE !!!

@enlilw-l2 Год назад

Oui et non, ça c'est une appellation de sudiste

@lauraestherazoulay9662 4 года назад

Miam

@florianguillome8679 4 года назад

j'ai question très importante pour moi tu fait un tour double et après un tours simple ou pas et tu abaiser a combien le 1 premièr tour et le tour simple si tu le fais et a la fin tu resans a combien de mn

@Creativeetea 4 года назад

On peut avoir la recette des croissantes aussi ?

@olivierlefebvre3030 4 года назад

C'est la mm pâte, un croissant ou pain choco

@alsaadchowdhury7672 2 года назад

Is that normal to dip pain au chocolate in your latte? Sorry i dont understand french but it looked like latte?

@danemon8423 Год назад

it's a french hot chocolate not a latte. melted chocolate with liquid cream

@BUB1997 Год назад

@@danemon8423 how tl draw on french hot chocolate, I have tried french hot chocolate but there was a creamy foam on the top...no drawing 🥺🥺

@danemon8423 Год назад

@@BUB1997 i don't know, there's no drawing on hot chocolate originally ,

@BUB1997 Год назад

@@danemon8423 I see cedric draw on his cup ! Could it be a latte ?

@juliettemaurin9869 4 года назад

Question technique : si on veut faire ses viennoiseries sois même sans se lever à 4h du mat pour les préparer, vous pensez qu'on peut tout faire la veille (jusqu'à les laisser monter) et congeler sur la nuit pour les faire cuire le lendemain matin ?

@antoinem4401 2 года назад

T’es motivée toi

@clairepapin7466 Год назад

oui c'est totalement possible

@MrsGreenKiwi Год назад

Nan je pense qu'il vaut mieux les faire congeler avant de les faire lever.

@clQss Год назад

omg I came here for the recipe since it said Cédric Grolet shares his pain au chocolat recipe in the title.. clickbait should be illegal :(

@Gingembre_ 10 месяцев назад

Essaie avec un carré de fromage KIRI et tu mange ça en même temps que ton pain trempé dans ton chocolat chaud une tuerie 😎

@darkneter5230 Год назад

Ничего не понял, mais je pense que its very tasty.

@zakariaelmahdadi7184 Год назад

Il est où la recette

@rodriguestoni9247 Год назад

Chocolatine on dit !

@Jeff1999100 4 года назад

Aah but the more important question is, Is it called chocolatine or pain au chocolate?

@ulyssemerlin1166 4 года назад

pain au chocolat

@kijzay4524 4 года назад

MicheDePainCubing chocolatine

@ulyssemerlin1166 4 года назад

@@kijzay4524 non, et flemme de feed un débat stupide

@kijzay4524 4 года назад

MicheDePainCubing jrigole mec trkl

@nxxhxnd9433 4 года назад

chocolatine doesnt exist

@T1Emerald Год назад

J'ai mal au oreilles d'entendre pain au chocolat toute la vidéo.... très belle vidéo de la chocolatine cédric 😉😉🙂🙂

@1950622 4 года назад

Si vrai ! Rien de pire qu'un pain au chocolat avec un chocolat bien trop sucré qui gâche l'équilibre du goût

@tioluis1337 4 года назад

Just disliked because of the clickbait, there is no recipe. But love the chef! :D

@elitewarriors8706 4 года назад

J’ai faim 😡

@petitpoisparis Год назад

I’m half French born in Paris but moved to the SW coast Biscarrosse Plage from London a double whammy here as everyone hates Parisians and my London guests have been made fun of.I keep being corrected if I ask for a pain au chocolat and not chocolatine.They have now made in 2 boulangeries chocolate buns which they serve to anyone who dares ask for a pain au chocolate…wit not being very high on their list here.I know I fell in love with a Basque and married so I ended up here 😂still the beach is nice

@gadinsandrine2975 Год назад

Au vu du titre "Cédric Grolet nous livre sa recette du pain au chocolat depuis sa boulangerie à Opéra | Vogue Paris" où est la recette ? ou est ce simplement un coup de pub?

@remydurand3273 4 года назад

Si certains d’entre vous veulent se rendre à opera pour gouter ses pains aux chocolats, sachez qu’ils en produisent vraiment peu, qu’à 9h du mat y’a déjà plus ni croissant ni pains aux chocolats, qu’il faut faire la queue des plombes même si il n’y a 4 personnes devant vous...sinon le salon de thé de la boulangerie est noté 247eme sur 256 établissements sur Paris, bravo mr Grolet

@deistestoiqueJesus Год назад

Oh un hater

@valentinemenand4452 Год назад

Faire la promotion pour un mec qui harcèlement ses employés qui le force à travailler pendant leur vacances et sur leur jours de repos . Qui ne paye pas les heure sup . Des journée de minimum 14h pour être payer 35h à la fin du mois . Et au faite il a fait travailler son staff pendant le covid alors qu'ils était au chômage partiel . Il y a eu des plainte déposée contre lui pour harcèlement ... Arrêté de le vénèrer cette personne est un monstre

@RedHEADEDmOnkey Год назад

Puts little bit of chocolate inside to "balance" with dough... Proceeds to dunk entire pastry in to Hot Chocolate

@mapassionagricole-vlog9412 Год назад

La Chocolatine non mais MDR

@fabienleclercq5490 3 года назад

le pain choc plus chocolat chaud mamamilla :o

@diaha4386 4 года назад

thats hot

@lusibeler 4 года назад

Calmez vous, ils sont à Paris donc on dit Pain au chocolat (et partout en france dailleurs)

@lovemilkshake 4 года назад

lusibeler pas partout non, dans le sud c’est la chocolatine 💪

@Theoinvest898 4 года назад

lovemilkshake chocolatine

@damienlb1245 4 года назад

@@lovemilkshake sud ouest pas le sud est . Dans le sud est c pain au chocolat.

@lovemilkshake 4 года назад

damien lb indeed, je rectifie sud ouest

@Exaust.73 4 года назад

La Fédération des Entreprises de Boulangerie et Patisserie a tranché depuis plusieurs mois. On dit Pain au chocolat, pas chocolatine ;)

@coolactionsinbs6645 Год назад

ON DIT PAS PAIN AU CHOCOLAT ON DIT CHOCOLATIIIIIIIIIIINE

@robertsanchez561 4 года назад

La chambre de pousse des pains est pour moi le plus galère. Faire la recette c'est simple, mais faire correctement pousser les pains c'est autre chose !