Cómo hacer callos a la madrileña, receta tradicional

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Los callos a la madrileña son una receta tradicional de nuestra gastronomía, aquí tienes una receta fácil, aunque un poco laboriosa, aunque el resultado de esta receta de callos a la madrileña te va a encantar.
Si te gusta el vídeo por favor dale a "ME GUSTA", y/o "COMPARTIR" así los demás también podrán disfrutar de nuestras recetas.¡GRACIAS!
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10 сен 2024

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Комментарии : 179

@rosaliobetancourt3644 10 лет назад

gracias me gusto la manera profesional de como pones los ingredientes con detalles al comienso del video te lo agradesco la guardo para cocinarla luego love you saludos desde las vegas

@CocinaSabor 10 лет назад

Hola, Rosalio es un placer tener seguidores como tu , cuando leo comentarios como los tuyos me alegran el día. muchas gracias. Un abrazo.

@monicacubaarredondo4896 5 лет назад

de donde yo vengo del sur de Peru tambien comemos la pancita de res y es deliciosa, tenemos muchos platos y es una delicia cuando vaya a Madrid seguro que estara en mi menu ,lo haria aqui en Arizona pero la pancita, mondonguito, guatita o callos no lo venden..buuuuu... Gracias por la receta algun dia la comere, como consuelo me hice ayer mi primera tortilla espanola, que delicia..yammi

@CocinaSabor 5 лет назад

Siii, esta receta es una delicia te lo aconsejo mucho, decirte que como lo casero no hay, en los restaurantes no lo preparan con tanto cariño y dedicación, la tortilla de patatas ufff muy rica, mil gracias y lo que necesites.

@CocinaSabor 5 лет назад

Aaaaa, felices fiestas Mona.

@monicacubaarredondo4896 5 лет назад

FELICES FIESTAS PARA TI TAMBIEN😁🍹

@nelidaleguizamon2192 6 лет назад

Señora gracias por sus callos a la madrileña los e preparado paso a paso éste es el resultado los e probado ahora y están buenisimos.Nelida desde Sitges un abrazo

@CocinaSabor 6 лет назад

Biennn, me alegro muchísimo, mil gracias por contarmelo.

@chiqui3216 3 года назад

Esta es la mejor receta que he encontrado, ya la he hecho dos veces, gracias por compartir. 🤗

@CocinaSabor 3 года назад

Me alegro muchísimo. Felices fiestas

@chiqui3216 3 года назад

@@CocinaSabor mi esposo es de Australia y yo soy colombiana y nos encanta 😊precisamente lo hice hoy para mañana de cena de navidad🙈, es un plato muy especial para los dos.... Así no sea muy navideño... Muchas Gracias, 🤗😍

@chiqui3216 3 года назад

@@CocinaSabor PD, felices fiestas 🤗❤️

@CocinaSabor 3 года назад

Igualmente suscríbete.

@CocinaSabor 3 года назад

Es ha gustos ya ves mi cena de navidad son dos huevos fritos con patatas ya que todo el año no puedo comer 😂😂😂😂😂😂😂. Mil gracias amiga 😘😘

@Mhara2814 2 года назад

Estoy loca de hacerlos. Gracias

@CocinaSabor 2 года назад

Te encantará. Mil gracias y ya nos contarás

@jorgemartinezolle7503 10 лет назад

Yo aprendí haser los callos cuando tenía 15años y sigo hasiendo los mismo y están buenísimos

@CocinaSabor 10 лет назад

Hola Jorge, pues te saldrán buenísimos la practica hace maestro , a mi me salio muy rico pero seguro que a ti te sale perfecto, un gran saludo guapo.

@sabadellcreualta8191 10 лет назад

mmm que buena pinta ...estos estaran en mi mesa el sabado....

@francescabautista7202 10 лет назад

Hola quedaron muy ricos doy fe que me comi 2 platos, recuerda comentarme si te gusto cuando lo elabores , un gran saludo .

@sabadellcreualta8191 10 лет назад

Por descontado que si!!!

@CocinaSabor 10 лет назад

Sabadell Creu Alta Muchas gracias, besos!!!

@user-rk1dr5yt4e Год назад

Buenísimos me en cantan

@CocinaSabor Год назад

Me alegro muchísimo que te guste 😊

@lidiarosero7344 2 года назад

En Teruel tuve la suerte de comer Los mejores callos a la Madrileña. Esta receta se ve estupenda!, gracias por compartirla

@CocinaSabor 2 года назад

Te encantará. Mil gracias 😊

@jorgechiffi3920 8 лет назад

Estoy para probarlo, se nota exquisito.

@CocinaSabor 8 лет назад

Muy rico te lo aconsejo, ya me cuentas, besitos Jorge.

@jorgechiffi3920 8 лет назад

Salió muy bueno, lo recomiendo, muchas gracias.

@CocinaSabor 8 лет назад

Me alegro muchísimo, besitos.

@carmenguirado1198 4 года назад

Una observación, en Madrid se sofrie con aceite de oliva, no se usa la manteca de cerdo. Es mucho más sano. Pero gracias por compartir. Saludos

@CocinaSabor 4 года назад

Gracias. Saludos

@63piluca Год назад

Sigue haciéndolos con manteca, es lo más sano que hay para cocinar, el aceite de oliva es muy bueno en crudo pero no soporta altas temperaturas, se oxida. Así qué lo correcto es cocinar con manteca o mantequilla. Gracias por estos callos, lo haré muy pronto

@CocinaSabor Год назад

Me alegro muchísimo que te guste 😊

@angelespolo6608 Год назад

Siento comentarlo, seguro que estan muy ricos pero en Madrid no solo no se utiliza manteca de cerdo, a los callos se les añade mano de ternera y morro de ternera, el sofrito es con aceite de oliva, el chorizo y la morcilla se añaden al guiso y se les suele poner un hueso de jamon (aqui lo llamamos una punta de jamon). El comentario simplemente es por no confundir, en otros lugares se les añaden garbanzos, pero ya no son a la madrileña.

@carmenguirado1198 Год назад

@@63pilucadisiento de lo que dices sobre el aceite de oliva. Veo que es un gran desconocido para ti. Por favor documéntate mejor. ¿Como se te ocurre decir que solo crudo, que se oxida al calentarlo? Por favor no confundas a la gente. Decir que es mejor la manteca de cerdo o la mantequilla🤦‍♀️.

@interstellar8551 5 лет назад

Gran vídeo !! Gracias :)

@CocinaSabor 5 лет назад

Mil gracias.

@City22 5 лет назад

Yo la hago aqui en Argentina (esta receta adaptada claro esta), y queda muy parecida a la que hacen el el resto Tancat .

@City22 5 лет назад

En vez de manos de cerdo, le hago cortar al carnicero una tira de pechito de cerdo (de 2 cm) ..

@CocinaSabor 5 лет назад

Debe estar muy rico.

@CocinaSabor 5 лет назад

Queda rica.

@josecampos6614 9 лет назад

Deben de estar muy buenos, espero hacerlos igual

@CocinaSabor 9 лет назад

+Jose Campos Siiii, sigue los pasos del vídeo te quedaran genial, espero que me lo cuentes, besos.

@lolaalegriaysusvideosfontm9075 6 месяцев назад

La ñora es un tipo de pimiento rojo seco, su forma es redonda .

@hellobeautifull5856 3 месяца назад

el brandy q es ? se puede sustituir por algo o no ponerlo ?

@CocinaSabor 3 месяца назад

Es coñac pero no le pongas. Saludos 🤗

@celebratelavie6777 Месяц назад

Isso é a pata do gado? Se encontra pata de boi na Espanha?

@CocinaSabor Месяц назад

Si en la zona de casquería

@lolaalegriaysusvideosfontm9075 6 месяцев назад

Yo siempre habia entendido que si son a la madrileña llevan garbanzos ....es asi? Gracias

@CocinaSabor 6 месяцев назад

Hola, nooo. Mil gracias 😊

@JUANACAMI1961 5 лет назад

En Colombia y Venezuela los hacen con garbanzos y papa, queda igual de sabroso. Un saludo.

@CocinaSabor 5 лет назад

Sii, yo tengo otra receta de callos con garbanzos, es una delicia.

@dpmonina 4 года назад

@@CocinaSabor Podrías pasar esa receta con garbanzos?

@CocinaSabor 4 года назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-jBahAS-dftw.html aquí te la dejo

@virtudesmariaromeraruiz8011 4 года назад

Ya no son a la madrileña, serán, al estilo de su país,no callos a la madrileña

@solrac5149 3 года назад

Los callos a la madrileña los mejores!

@gabitocm6501 6 лет назад

Los tengo recien compraditos!! Los hago así, ya!!!

@CocinaSabor 6 лет назад

Buenos días, sigue el video te encantara, ya me cuentas, saludos.

@RosaHernandez-cv1mv 5 лет назад

Es cierto aquí lo preparan muy bueno pero llevan Garbanzos y queda de un sabroso!!.

@CocinaSabor 5 лет назад

Síii. Con garbanzos muy rico. Gracias

@alexcabezaacon4597 6 лет назад

Gracias. desde Zaragoza.

@CocinaSabor 6 лет назад

Es un placer que te guste, mil besos.

@deckiedeckie 4 года назад

Thanks!!!!!

@saraazhoummorales6078 7 лет назад

me enxantan lo callos nunca me cansi de comer

@CocinaSabor 7 лет назад

Quedan muy ricos, mil gracias, besos.

@antovera7664 9 лет назад

Voy a ponerme en la cocina ya

@CocinaSabor 9 лет назад

Hola Anto, seguro que te sale muy rico espero que me comentes como te quedo , muchos besos!!!

@cocinadelasevillana 10 лет назад

En casa nos encantan los callos..uan comida deliciosa, te regalo mi like!!!!

@CocinaSabor 10 лет назад

Muchas gracias Rocio, un saludo guapa.

@lokiqac77 Год назад

Hola cómo estás? Como hago para que la morcilla no se derrita? Soy de Argentina y la morcilla de aquí se funde ante el mínimo calor. Gracias

@CocinaSabor Год назад

Cuando ya esté echo los callos apartas la olla de fuego y pones las morcillas enteras y del calor se harán y no se romperan. Saludos

@lokiqac77 Год назад

@@CocinaSabor gracias

@CocinaSabor Год назад

Lo que necesites 😊

@robertoarturosuarez8283 Год назад

Yo las pongo al final...les decimos morcillas bombón...entran una por plato...se desarma al comerlas

@pilarlopezmerino6188 3 года назад

Buenisimos

@CocinaSabor 3 года назад

Un placer que te guste. Saludos

@yosoyalbertico 6 лет назад

Muy saludables

@CocinaSabor 6 лет назад

Siii, de vez en cuando, es una delicia.

@valentinaarsis6503 4 месяца назад

Y no se deshace la morcilla hirviendo durante tanto tiempo. Yo cuando la pongo en algún guiso, lo hago a última hora

@CocinaSabor 4 месяца назад

La morcilla y el chorizo para este guiso y la fabada la pongo asturiana que es dura

@jeimmyochoa7667 8 лет назад

Buen Día!! Tengo una pregunta,el caldo de que es?

@CocinaSabor 8 лет назад

+jeimmy ochoa Es caldo de carne, si no tienes puedes diluir en agua concentrado de carne, esas pastillitas de caldo, queda bastante bien, lo que necesites, besos.

@jaimevicencioacevedo315 6 лет назад

Exquicito plato con papas fritas.....

@CocinaSabor 6 лет назад

Siii, que bueno, saludos.

@remegom9450 4 месяца назад

que pintazA¡¡¡¡¡¡¡ PEC

@CocinaSabor 4 месяца назад

Me alegro muchísimo que te guste

@YeseUrbaezTovar7077 8 лет назад

La morcilla es mejor agregarla completa y al final de la cocción retirarla y cortala pero sólo al servir en el plato.

@CocinaSabor 8 лет назад

Hola, si, si es de esas duras se puede pero en mi caso no fue así, solo decirte que quedo muy rico, saludos.

@belkismora6044 2 месяца назад

Soy de Venezuela como puedo identificar las ñoras😅 gracias

@ManuelGomez-pe9qg 4 года назад

Buenas... Qué caldo le echas??

@CocinaSabor 4 года назад

De carne casero o puedes utilizar pastillas de carne diluido en agua caliente.

@ManuelGomez-pe9qg 4 года назад

@@CocinaSabor gracias

@anabelmartini 8 лет назад

Hola, soy de mexico, mi novio es de Madrid, quisiera cocinarle en Navidad lo que sería una típica cena madrileña y navideña... Alguien podría darme ideas de recetas? Platos fuertes, postres, ensaladas, etc.? Gracias no tienen idea cuanto me ayudan y se los agradezco!! :)

@CocinaSabor 8 лет назад

ru-vid.com aqui tienes 700 videos con recetas muy ricas, miratelos, lo que necesites me dices, besos.

@yonathanherrera3254 2 года назад

Garbanzo a la madrileña

@CocinaSabor 2 года назад

Sería para comer los garbanzos

@diegofernandoramirezlomban4158 6 лет назад

Hola soy de Colombia y no tengo idea de que son las ñoras

@Elrincondepancasero 6 лет назад

Son pimientos seco rojos que no pican. Si no tienes le pones papryca dulce una cucharada. Saludos y lo que necesites.

@tairydiaza 5 лет назад

@Y Todo por No Estudiar Se te chorrio el chiste

@Monicalisa46 4 года назад

Hola me podría decir q es ñora

@CocinaSabor 4 года назад

Es como un pimiento seco pequeño. Lo puedes sustituir por pimentón dulce. Saludos

@olindaboulding7136 4 года назад

paprika?

@deckiedeckie 4 года назад

Que es nora (gnora)?

@CocinaSabor 4 года назад

Es un pimiento seco rojo, lo puedes sustituir por pimentón rojo dulce

@fernandosevillarozas629 8 лет назад

muy ricos recomendable

@CocinaSabor 8 лет назад

+Fernando Sevilla Rozas Muchas gracias, es un placer que te guste, besitos.

@CocinaSabor 10 лет назад

@vicente2487 10 лет назад

un plato delicioso......

@CocinaSabor 10 лет назад

Vicente clausell gurrea muchas gracias....

@anamaricela4910 3 месяца назад

Y ese caldo de que es

@medardaruizibanez4107 2 года назад

Como plantar ciclamen

@CocinaSabor 2 года назад

Que es ciclamen??

@anamaricela4910 3 месяца назад

Y ewe saldo de que?

@CocinaSabor 3 месяца назад

No te entiendo

@joseexerezlorenzo1754 5 лет назад

Riquisimos

@CocinaSabor 5 лет назад

Gracias. Síii es una delicia.

@Cholita814 6 месяцев назад

¿Qué es ñora?

@CocinaSabor 6 месяцев назад

Es como un pimiento chorizero

@josemotos7 3 года назад

Los voy hacer ahora pero de cordero si le pongo manitas los pongo a cocer igual que las tripas

@CocinaSabor 3 года назад

Te encantará y si que hiervan bien. Saludos jose

@josemotos7 3 года назад

Gracias,otra cosa se puede echar colorante ?

@CocinaSabor 3 года назад

Síii a tu gusto

@josemotos7 3 года назад

@@CocinaSabor ya los hice y me quedaron muy bien y sin colorante,muchas gracias por estas grandes recetas.

@CocinaSabor 3 года назад

Biennnnnnnnn. Me alegro muchísimo que te guste 😊

@pazvital2483 Год назад

Qué es la ñora?

@CocinaSabor Год назад

Como un pimiento rojo seco pequeño, saludos

@juanmateo9172 6 лет назад

Mienta la cocina la pena es que no cocino mucho.UN SALUDO.

@CocinaSabor 6 лет назад

Te encantara, saludos.

@user-lt8dq5cg4z 3 месяца назад

Que es la.ñora, disculpen?

@CocinaSabor 3 месяца назад

Es un pimiento pequeño también llamado pimiento choricero

@jfrcdrlmbbct 8 лет назад

Buena receta pero fatal la música!!!!! Parece de consultorio

@CocinaSabor 8 лет назад

Si la receta queda muy rica y la música tengo de manda me piden que la ponga, saludos Juan.

@elenacarreno9665 Год назад

Uuuuf me gusta más que hablen me entero mejor escucho y estoy haciendo otra cosa

@CocinaSabor Год назад

Los nuevos videos ya hablan. Saludos

@mecanico93 5 лет назад

Que es ÑORA MOLIDA??? Y GUINDILLA??

@CocinaSabor 5 лет назад

Puede ser ñora molida o pimentón y guindilla al gusto quien le guste el picante.

@pinturasdarioalonso 10 лет назад

Termino de hacerla y la pinta es buena, pero......como en muchas otras recetas.....que hacemos con el vinagre? cuando ya casi los tengo terminados me doy cuenta que me sobra un ingrediente,

@CocinaSabor 10 лет назад

Hola Dario, si te fijas al principio del vídeo pones los callos, agua y vinagre para limpiarlos, espero que te salieran buenos, un gran saludo.

@svetlanazinchenko 6 лет назад

el vinagre se uso para pre-coser la tripa, para quitar el olor

@manuelelcocinillas3291 8 лет назад

Ojú que pintorraaaa!!

@CocinaSabor 8 лет назад

+Cocinando con Manuel Siii, esta muy rico, besos.

@JoseLopez-xe9zj 8 лет назад

la morcilla en 5 minutos de se deshace .he dicho

@CocinaSabor 8 лет назад

La morcilla si es ahumada curada asturiana no se deshace, saludos.

@juanmariaramoshoyos1029 7 лет назад

Jose Lopez

@yolisdelvalledeciccoguilar8019 9 лет назад

Hola

@CocinaSabor 9 лет назад

Yolis Del Valle De-cicco Guilarte Hola Yolis,Me alegro que te gusten, mil besos!!!

@chapinafeliz1 7 лет назад

ole

@CocinaSabor 7 лет назад

Me alegro mucho, mil besos!!!

@patriziasalas9968 Год назад

Uf k lento el procedimiento

@CocinaSabor Год назад

Es un gran guiso, en mi canal tienes guisos más rapidos

@paquitayluisgarciaalonso6881 9 месяцев назад

@verololapo1 5 лет назад

Estuve en Madrid y los probe y me parecieron horribles, solo estoy aca para ver que diablos es lo q le hechan. Definitivamente un sabor adquirido, porq es un sabor tan raro

@CocinaSabor 5 лет назад

Eso es como en Valencia todas las paellas no las hacen tán buenas te lo dice una valenciana, esta receta está muy rica pero hay que saber hacerla, saludos.