Las tortillas se hacen con maíz amarillo o blanco, y tienen un proceso previo llamado nixtamalización, que consiste ablandar el grano con cal. Si con cal, de esa que encuentran en la ferretería) para luego molerlo y armar la masa. Luego se guardan en una tela para que reposen y no se pongan tiesas, sino flexibles. 😁🙏
Esto es Tulio ¡Fácil cocina, para los que no cocinan! 😅😅 En tal caso mejor las tortillas de harina. Las de maíz se que llevan un enorme trabajo. Pero deben ser deliciosas. Soy colombiana 🇨🇴 y hago mucho las de harina con agua caliente, manteca vegetal, una pizca de sal, amaso, boleo, reposo y estiro y al comal. Quedan deliciosas y flexibles 👌❤️❤️🌹 saludos a los mexicanos y su bella cultura y deliciosa gastronomía.
Que maravilla, lo haré! Hay recetas que no me atrevía hacer por su complicada elaboración, y las e visto como las haces tú y ya e echo unas cuantas , súper contenta y agradecida 🤩🙏🏻
