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Cómo hacer un blend de carne para hamburguesas - ACADEMIA DE HAMBURGUESAS - T1 - E02 

The Food Truck Store
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ACADEMIA DE HAMBURGUESAS - EPISODIO 2
Rodo Cámara, creador de The Food Truck Store, junto a Maxi Omar de Carnes Camfa, te enseñan a hacer el mejor Blend y te explican todo lo relacionado a la carne de hamburguesas.
Conoce a Rodo Cámara y a Maxi Omar:
/ rodocamara
/ maxi_camfa
Blend RTA:
2kg de Blend RTA
1 Kg de Roast beef
600g de Tapa de Asado
400g de Asado
--
Idea: Rodo Cámara / Indigena
Dirección: Maxi Garin / Frank Viggiola
--
The Food Truck Store, es una hamburgueseria de Buenos Aires, Argentina.
Ubicada en el Barrio de Recoleta, supo ganarse el lugar en la elite de las hamburgueserias, no solo de Argentina, sino de toda Sudamerica.
Conoce más de The Food Truck Store en:
/ thefoodtruckstore
www.thefoodtru...
--
TFTS ARGENTINA, es la division de The Food Truck Store de utensilios para hamburguesas.
Consegui todas las herramientas que usa Rodo en:
www.thefoodtru...
/ tfts.ar
Hacemos envios a todo Argentina, Sudamerica y el Mundo.
--
Carnes Camfa, es un frigorífico con 30 años en la comercialización de cortes de carne por mayor y menor.
Actualmente, tienen nueva rama de negocio que es la producción artesanal de blends para las mejores hamburgueserias y consumidores finales.
Conoce más de Carnes Camfa en:
/ carnescamfa
--
INDIGENA es una productora y postproductora audiovisual Argentina creada en 2001, con sede en CABA, Buenos Aires. Somos creadores de contenido.
Conoce más de Indigena Cine en:
/ indigena_cine
www.indigenaci...
--
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28 сен 2024

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Комментарии : 664   
@carnescamfa
@carnescamfa 4 года назад
Un lujo haber participado de esto!!! Gracias y el bonus track se lleva los aplausos jajaja
@SoyLonza
@SoyLonza 4 года назад
Carnes Camfa sos muy grandes uds!! 👏👏👏 un día quiero q me agarres una vaca y me muestres q es cada parte!!! 😍
@carnescamfa
@carnescamfa 4 года назад
@@SoyLonza JAJAJA cuando gustes amigo, pasa la pandemia y te venís al local a chusmear
@lucianoolmos7619
@lucianoolmos7619 4 года назад
@@carnescamfa amigo en Córdoba me dicen que roast beeg es lo mismo que marucha. Es cierto?
@gastonmatias
@gastonmatias 4 года назад
Muy buena la mercadería que venden en CAMFA , me queda muy lejos pero una vez fui y me mande de una , le mentí al carnicero y le dije que era amigo de Maxi para que me venda unos medallones jajja porque no los había reservado . Se coparon y me los hicieron en el momento . Grosos
@damianfilipone1169
@damianfilipone1169 4 года назад
Chicos les pregunto que diámetro tiene el medallón? Quiero comprar un pistón de esos para hacer las burgers ya que estoy en rosario y ustedes no me llegan hasta acá 🥺
@juandzuryk6296
@juandzuryk6296 4 года назад
Hoy me tome el atrevimiento y compre la carne que se muestra en este video, MORTAL como salieron los burgers ! muy recomendable!!!
@Rizadassalchipapa
@Rizadassalchipapa Год назад
que puntuacion se merece del 1 al 10?
@juanmota6360
@juanmota6360 4 года назад
Excelente y muy didactico!!!!...de los videos que vi hasta ahora en internet para mi es el mejor..seguí así!!!!
@fernandorubenveron3524
@fernandorubenveron3524 4 года назад
No se pasan los olores por los vídeos pero si imágenes y ese medallon blend se ve estupendo mis felicitaciones con es hamburguesa se me hizo agua la boca
@andreasosa6145
@andreasosa6145 4 года назад
Rodo! El próximo vídeo un recorrido por tu local para los fanáticos que no somos de buenos aires! Sos lo mas
@juancruzmurillo2116
@juancruzmurillo2116 2 года назад
soy fanatico de las haburguesas y esto es una obra de arte, desde el pan hasta la carne. felicitaciones espero algun dia probarlas, saludos
@maaxifsa
@maaxifsa 4 года назад
Que buen contenido loco! Con buen manejo de cámara y edición. Impecable todo, esperando más videoos!
@TheFoodTruckStore
@TheFoodTruckStore 4 года назад
maaxifsa muchas gracias!
@emiliobertini1702
@emiliobertini1702 4 года назад
Al fin alguien que da detalles de todo! Grande rodoo querido
@emiliobertini1702
@emiliobertini1702 4 года назад
juan gauna no habló solo del bife angosto, te da detalles de blends, de como manipular la carne. Pero vos siempre elegis la carne q prefieras, es obvio eso. Boludito
@hildegardvonmariendorf730
@hildegardvonmariendorf730 4 года назад
@@emiliobertini1702 pero si hay varios que ya hablaron a detalle.
@emiliobertini1702
@emiliobertini1702 4 года назад
Histerica pero este chabon te enseña a hacer absolutamente todo, me parece genial
@hildegardvonmariendorf730
@hildegardvonmariendorf730 4 года назад
@@emiliobertini1702 pero flaco si hacer un blend ni es jodido. Como dije la teoria y practica ya lo han mostrado otros yutubers.
@emiliobertini1702
@emiliobertini1702 4 года назад
@@hildegardvonmariendorf730 yo probe miles de recetas de panes y ninguna estuvo tan piola y bien explicada como la que hizo con franco, repito flaca, no es solo la carne, te muestra todo para que lo puedas hacer bien de una vez por todas
@leandrocapillera
@leandrocapillera 4 года назад
Grande todo excelente contenido faltaba una persona que haga este tipo de contenidoa en youtube, buenos conceptos y se aprende mucho, hace poco abrí una hamburguesería y estos videos ne ayudan a aprender más sobre hamburguesa y mas de alguien como vos todo que sos un experto, saludos de entre rios argentina
@leandrocapillera
@leandrocapillera 4 года назад
Rodo*
@TheFoodTruckStore
@TheFoodTruckStore 4 года назад
Abrazo Leandro! Gracias. Seguí atento!
@hectorescurachi6844
@hectorescurachi6844 4 года назад
Sin palabras!!😍🙌🏼🙌🏼 Me has dejado con las neuronas todas alborotadas! Que locura todo eso, si le doy un puntaje sonó la campana y voló el disco!! Gracias!! Gracias por todo!🙌🏼🙌🏼
@galletadealan
@galletadealan 4 года назад
¡Me encantó! Eres como el mago enmascarado de las hamburguesas 👌
@MrCastillo71
@MrCastillo71 4 года назад
Saludos amigo. Me gusta tu estilo. Dinámico, alegre y divertido. Claro, además de instructivo. Saludos desde Panamá.
@isaiasnarvaez4607
@isaiasnarvaez4607 4 года назад
Me hizo muy feliz, jaja, listo nada más que agregar.
@Mk-yt2hf
@Mk-yt2hf 3 года назад
Wow !! Lo que necesitaba....
@BRASASPATAGONICAS
@BRASASPATAGONICAS 4 месяца назад
Muy buen video informativo y conocimientos, muchas graciad, desde Torres del psine, Chile saludos y agradecimiento
@jpcostanzo805
@jpcostanzo805 4 года назад
Que perfecta salio esa hamburguesa Rodo, excelente contenido de principio a fin!
@yorbelrodriguez3259
@yorbelrodriguez3259 3 года назад
Excelente saludos desde Venezuela
@lucaangio9390
@lucaangio9390 4 года назад
Para los que se preguntan donde carajo consiguen la sarten que usan en el video.... es de DARTO, una "marca" argentina que hacen sartenes y "paelleras" de hierro con espesor grueso de 3-4mm. tengo 4, recomendadisimas.
@raic98
@raic98 4 года назад
Y la prensa de hamburguesas?
@GCHAKD
@GCHAKD 4 года назад
Gracias Rodo, excelente canal. Éxitos, saludos y aguante Racing.
@TheFoodTruckStore
@TheFoodTruckStore 4 года назад
Giuliano Chiaramonte aguante La Academia!
@nicolasbertolez2382
@nicolasbertolez2382 4 года назад
Amo esa pasión por la Hamburguesa. Buen video Rodo! Algún día iré a probar a tu local. Saludos desde Cba
@TheFoodTruckStore
@TheFoodTruckStore 4 года назад
nicolas bertolez te esperamos Nicolás. Saludos!
@TheGino1224
@TheGino1224 3 года назад
Muy buen dato gracias
@cat5048
@cat5048 4 года назад
Aguante La Academia Rodo! Muy buenas pinta todo eso, cuando este por CABA ire a TFTS !!
@Braulio825
@Braulio825 4 года назад
Hace tiempo buscaba un canal así 😍 amo las hamburguesas😍
@user-bp3ej
@user-bp3ej 4 года назад
Que videazos , esperando el cap 3 , genial edicion.
@rodri_nahuel_n
@rodri_nahuel_n 4 года назад
que genio . la verdadera hamburguesa
@alexissony8317
@alexissony8317 4 года назад
Que grande rodo gracias por los vídeos espero que siga
@victorreyes5052
@victorreyes5052 3 года назад
Esto es una cátedra excelente. De México. Saludos!!
@eltingopollo
@eltingopollo 4 года назад
Tremendo Show para hacer unas hamburguesas al pan... No digo que no estén buenas, pero le dan mucho color para hacer algo tan sencillo como carne a la plancha con pan...
@Lavezzi5555
@Lavezzi5555 4 года назад
El detras de camara es claveee rodoo capoo !!
@gabrieltoledo9489
@gabrieltoledo9489 4 года назад
Brutal!!!!!!! Excelente video...
@MrAliquel
@MrAliquel 4 года назад
17:02 si sabe como se ve, lo que debe ser. "Es perfecta".
@NelsonMonroy1
@NelsonMonroy1 4 года назад
Capitulazo! esperando el proximo
@larrycapija1626
@larrycapija1626 4 года назад
Grande rodo, gracias por hacer este contenido de calidad
@gersonpernia8664
@gersonpernia8664 4 года назад
Excelente amigo gracias por tanta información.... Ese melle que hablas es pura grasa se usa para que tipo de blend ..para cuando se usa más carne magra? Que porcentaje?
@sebastianrapuzzi9559
@sebastianrapuzzi9559 4 года назад
que fenómeno, GROSOS ¡ sigan así, que GRANDES
@francocharbo24
@francocharbo24 4 года назад
Vamoo segundo episodio. Grande Rodo sos un crack gracias por haber creado esto!
@ernestitov1985
@ernestitov1985 4 года назад
La cara de Rodo cuando se le desarmo la burger al darla vuelta! Directo al libro de memes! Lindo detalle el toque del asado, para el proximo blend lo voy a terner muy en cuenta.
@jeanfrancoponcedeleon4548
@jeanfrancoponcedeleon4548 4 года назад
Ernesto Cruz Leiva y la cara de Maxi JAJAJAJAJAJAJAJAJA
@soundeffort5605
@soundeffort5605 4 года назад
Que minuto
@ernestitov1985
@ernestitov1985 4 года назад
@@soundeffort5605 al final del video
@aixamatas
@aixamatas 4 года назад
Hola! Sos de caba? A que carniceria vas?
@markcabie
@markcabie 10 месяцев назад
Grandes, buena cátedra la que acaban de dar.
@carlosjavierdiaz4852
@carlosjavierdiaz4852 4 года назад
Hola buenas tardes, yo vivo en Venezuela y quisiera saber de qué parte de quita la grasa de Pella. Ya que aquí nadie la conoce.
@pedrofernandez1379
@pedrofernandez1379 4 года назад
un video 10, crack camfa
@alanposada793
@alanposada793 4 года назад
Groso Rodo. Estás muy preparado para esto.
@rodolfoguaresti3519
@rodolfoguaresti3519 3 года назад
Rodo te espero en El Bolsón, cerveza artesanal y burger...(el barril).. Buenísimo lo que estas haciendo, no se puede ser feliz y no querer compartirlo! Re felicitaciones!!
@renatadanaliztarnovsky4861
@renatadanaliztarnovsky4861 4 года назад
Son lo más como disfrutan hacerla y comerla ni te cuento genios
@libiarojascardenas9770
@libiarojascardenas9770 4 года назад
AL FIN LO QUE ESTABA BUSCANDO EXCELENTE
@matiaspereson2899
@matiaspereson2899 3 года назад
Que maestro el barba la tiene atada!
@hectoribarra9147
@hectoribarra9147 4 года назад
Definitivamente me acabe cuando diste vueltas esos patis gordo, me suscribo al canal sigan así 💪🏼
@damianaraujo3363
@damianaraujo3363 4 года назад
Hola, en uruguay cuales serían los cortes. Pensando que el Roast Beef no se consigue acá y la tapa de asado tampoco ya que son cortes argentinos. Acá te venden aguja/tapa de nalga como lo más parecido. Sería correcto. Muy bueno el canal. Muchas gracias!
@adarleatomos13
@adarleatomos13 Год назад
Estoy tratando de encontrar esta respuesta, creí que el roastbeef sería aguja de primera o cogote y la tapa de asado es la falda pero aun no estoy seguro.
@juanignaciodelucia5911
@juanignaciodelucia5911 4 года назад
Excelente muchachos! Mañana voy a ver si el carnicero del barrio me pica asado, cualquier cosa lo mando a TFTS jajaja
@Tomii.Canteros
@Tomii.Canteros 4 года назад
RTA es por ahí kinga
@deapfemi
@deapfemi 2 года назад
Gracias Rodo! unos grandes..
@ramirocamano8847
@ramirocamano8847 4 года назад
JJajajaaja uno mas TOC que el otro capos
@lucasg159
@lucasg159 4 года назад
Una pregunta, el Roast Beef en Uruguay puede ser que sea lo mismo que la AGUJA ?
@adarleatomos13
@adarleatomos13 Год назад
Rastrillando los comentarios acá 🖐️, creo que es la aguja de primera con parte del cogote, sería como la bondeola en el cerdo, igual todavía no me queda claro.
@valentinogarin7180
@valentinogarin7180 4 года назад
tremendo
@fernandoortiz2026
@fernandoortiz2026 4 года назад
Que grande Rodo al fin una colaboración con Ramitagram.
@TheOneJacinto
@TheOneJacinto 3 года назад
La seriedad del barba en toda la nota!, un capo Maxi!!
@mayramarques3919
@mayramarques3919 4 года назад
Me dio hambreeeeee.. 🍔
@cg.garcia97
@cg.garcia97 4 года назад
Excelente contenido! Un capo maxi, la tiene atada
@federicomartinpinero9551
@federicomartinpinero9551 4 года назад
Que lindo que sos Maxi aaaajaja crackkk
@lilianandreavivianipedemon7501
@lilianandreavivianipedemon7501 4 года назад
Genio
@damianfilipone1169
@damianfilipone1169 4 года назад
Que divino que sos RODOOOO para cuando una sucursal en Rosario?
@xoaxoana912
@xoaxoana912 4 года назад
Si voy a canfa, me venden el ese blend?
@dantescarpato3022
@dantescarpato3022 4 года назад
La rompen
@JuanManuel-kj9fu
@JuanManuel-kj9fu 3 года назад
podrian hacer un capitulo con cortes de menor categoria ? se que hay cortes baratos que quedan muy bien para las burgers
@andresbetag
@andresbetag 3 года назад
como conserva la carne en el negocio?? congelada ?? o diariamente muelen?
@gustavoe806
@gustavoe806 3 года назад
De qué diámetro son los medallones ?
@emmanuel8723
@emmanuel8723 4 года назад
La pinta que tiene ese costillar, una locura.
@kechosworldify
@kechosworldify 4 года назад
Medio romanticos los chicos jajajaj porque no parten al medio el paty mitad pa cada uno!! Tremenda la calidad dd la Burger increíble
@francoriquel3458
@francoriquel3458 4 года назад
Se puede hacer smash este blend !??
@emmagrimaldi3526
@emmagrimaldi3526 Год назад
Hola! Quiero abrir una hamburguesería en un barrio de bs as estilo americano. Que tipo de pan es mejor? Y de cuantos cm debe ser el pisa carne para hacer el medallon? Gracias
@gabrielcardenas4406
@gabrielcardenas4406 2 года назад
Hola buenas, quisiera saber de cuántos centímetro es el pan que utilizan ?? Y que tipo o corte de carne preparan ?
@eliaquinloaiza3247
@eliaquinloaiza3247 3 года назад
Hola, como se llama (marca) esa prensa para formar la carne de hamburguesa, donde se consigue, el enlace. Gracias.
@DR-zb2ti
@DR-zb2ti 4 года назад
Rodo excelentes los videos... Yo soy de mendoza y lo raro es que de todos esos cortes solo se pueden encontrar con los mismos nombres la tapa de asado, el vacío y la cima.... Tenes idea vos o alguno de acá con que nombre puedo encontrar los demás cortes ( ojo de bife, bife de chorizo, Road beef, asado, grasa de pella)
@TheFoodTruckStore
@TheFoodTruckStore 4 года назад
DR 1 te responderemos en breve.
@lucianoolmos7619
@lucianoolmos7619 4 года назад
Me.sumo! En Córdoba roast beef me dicen q es maruchA
@sebastianpelandino3511
@sebastianpelandino3511 4 года назад
Hola Rodo, te queria hacer dos consultas, que medida es el molde que le da forma a la hamburguesa, y la otra, si tanto el pan y las hamburguesas puedo congelarlo si no lo utilizo a la hora de que los hagos. Saludos Rodo.
@lautarobazan716
@lautarobazan716 4 года назад
grande Luis
@santibarrios83
@santibarrios83 3 года назад
Hola cracks! Por favor, pueden dar el dato de donde conseguir la prensa de burguers que usan en el video??? Gracias!!!
@fedemoreno07
@fedemoreno07 3 года назад
En Mercado libre se cosigue a partir de 1500 pesos. Buscalo como "molde hamburguesero"
@cristianazambuya8507
@cristianazambuya8507 4 года назад
en el minuto 11:08 fue tremendo "oleeeee" fue por gusto?
@lautarodecima3350
@lautarodecima3350 4 года назад
Para mi gusto deberían subir videos mas seguido
@TheFoodTruckStore
@TheFoodTruckStore 4 года назад
Lautaro Décima para el nuestro también, pero nos estamos adaptando a estos tiempos. Abrazo!
@lautarodecima3350
@lautarodecima3350 4 года назад
@@TheFoodTruckStore si ya se no tube en cuenta ese factor, pasa que al terminar de ver el video me dieron más ganas de ver otro ajaja espero que se mejoren las cosas cosa de poder ver videos mas seguidos
@lucasfotoo
@lucasfotoo 4 года назад
Faa que hambre lpm
@Leonfer10
@Leonfer10 4 года назад
Buenas... Que número es la máquina para hacer medallones gracias
@totispangenberg415
@totispangenberg415 4 года назад
Crack Luis, un distinto
@rodrigofabian2111
@rodrigofabian2111 3 года назад
Cual es el diametro de la prensa de aluminio de hamburguesas que usan?
@arinconc
@arinconc 2 года назад
En españa como se llaman esos cortes? Saludos desde Madrid!!
@henryfalcon319
@henryfalcon319 4 года назад
Excelente video, cómo se llama ese producto con el que formaste los medallones?
@danielburgos7844
@danielburgos7844 4 года назад
Pistón
@henryfalcon319
@henryfalcon319 4 года назад
daniel burgos sabes donde la puedo conseguir,
@Fran-im7jn
@Fran-im7jn 4 года назад
@@henryfalcon319 En cualquier local dedicado al equipamiento gastronomico!
@henryfalcon319
@henryfalcon319 4 года назад
Aquí en México
@fabrizioballarini7413
@fabrizioballarini7413 4 года назад
Qué parte es el roast beef que otro nombre puede tener, hay en algunas carnicería que no me han sabido decir, soy de Mendoza y lo he visto igual
@carlosaracena2206
@carlosaracena2206 4 года назад
En chile no entienden nada de carne pa
@luispabloaldrl3calvarez930
@luispabloaldrl3calvarez930 4 года назад
En Uruguay se le dice aguja
@fabrizioballarini7413
@fabrizioballarini7413 4 года назад
@@carlosaracena2206 no aportas nada a la sociedad, no nos servís, después bardean a los Ingleses si ni siquiera quieren a sus compatriotas. Qué país
@fabrizioballarini7413
@fabrizioballarini7413 4 года назад
@@luispabloaldrl3calvarez930 gracias loco acá también he visto la aguja
@maurolopez638
@maurolopez638 4 года назад
@@fabrizioballarini7413 pero es verdad que no entienden nada en chile, mi suegro vive alla y no hay comparacion con la carne argentina
@barriletecosmico1750
@barriletecosmico1750 3 года назад
Siempre pense q se salaba y condimentaba antes...hacerlo asi es como comer un churrasco a la plancha 100% tierna...
@alejandroquinteros548
@alejandroquinteros548 2 года назад
Que nombre o a que corte es equivalente el roast beef que nombran en chile ? tapa de asado es plateada y asado es sobre costilla
@tomasdenenne1379
@tomasdenenne1379 4 года назад
Gran tipo Luis
@TheBigBoss12
@TheBigBoss12 2 года назад
Amo este video ♥
@piojodiaz
@piojodiaz 3 года назад
Sal y pimienta no se le pone? O colgué y no vi esa parte? Saludos
@juanchorodriguez625
@juanchorodriguez625 4 года назад
AY ROPO COMO TE AMO
@CristianArevaloR
@CristianArevaloR 3 года назад
el roast beef como le dicen en cordoba? aguja, entrecote?
@carlospereira1369
@carlospereira1369 2 года назад
Hola! Disculpen mi ignorancia si, pero que otro nombre tendria el roast beef..?!
@franciscoalvarez9909
@franciscoalvarez9909 4 года назад
Muy el video,felicitaciones!! Me gustaria saber q diametro tiene esa hamburguesa??
@tanqueta2011
@tanqueta2011 4 года назад
Consulta qué diámetro tienen los medallones? Yo uso el pistón de 12cm pero esos me parecen más grandes de 13/14. Gracias
@thornadointerceptor
@thornadointerceptor 4 года назад
MANDAME 2 COMPLETAS !! A DOMICILIOOOOOOO
@gabrieltoledo9489
@gabrieltoledo9489 4 года назад
Hola. De que diametro es el piston para hacer los patys??
@henrycorrea5694
@henrycorrea5694 4 года назад
como se llama el instrumento con que se hace el medallon de carne
@vanheirecu
@vanheirecu 2 года назад
HagAn una para cada uno por favor, compartiendo la hamburguesa
@allysoncerda5885
@allysoncerda5885 6 месяцев назад
Weon me dio hambre
@ramirofuensalida4841
@ramirofuensalida4841 4 года назад
capo te hago una consulta, la sarten me dirias la medida y el espesor si es posible ???
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