Busqué éste video ya que siempre lo como sólo con tenedor, pero justo en éste momento he visto en un programa de tv que lo comían con cuchillo y tenedor y supuestamente gente de clase, entonces entré en controversia, gracias por aclarar mis dudas,ahora sé que los de la tv no tienen nada de clase jajaj
Buenos días Oscar, así es la pasta, cualquier tipo de pasta, solo se come con el tenedor. No podemos usar ni cuchillo ni cuchara. Así que lo estás haciendo muy bien.
Hola, cómo estás? Muchísimas gracias por este video, me sacaste de dudas rápidamente y quedó todo muy claro ☺️, yo estudié gastronomía en un curso de alto nivel, me enseñaron que los gnocchis o ñoquis no se mastican, sería de mal gusto y no se estaría comiendo de la manera correcta, este tipo de pasta se puede saborear sin masticar y tragar sin problemas. 🙈
De verdad, no se de donde sacais lo de que no se debe utilizar cuchara, parece que es una opinion que ya lleva extendiendose unos años. Al igual que se utiliza el cuchillo como herramienta auxiliar para empujar la comida al tenedor como por ejemplo arroz, la cuchara tambien es un auxiliar que ayuda a comer los espaquetis. Y te doy 2 razones, al utilizar la cuchara enrollas la pasta en el tenedor de manera diagonal por lo que en la operacion no levantas los codos y no pones el tenedor en vertical pareciendo que estuvieras haciendo un agujero y por lo tanto es mas practico y queda mucho mejor esteticamente. La segunda razon es que cuando terminas de enrollar la pasta en el tenedor, siempre queda algun espagueti suelto que a la hora de llevar a la boca podria mancharte, para ello sigues utilizando la cuchara acompañando al tenedor en la parte inferior evitando que se balancen los espaguitis o caiga restos de salsa en el mantel o en nosotros mismos. Soy nacido en Suiza, con muchos vecinos italianos, tengo padre italiano, mis padres han trabajado en los mejores hoteles suizos, mi primo italiano es chef de alta cocina en Italia y por supuesto que come con cuchara, es mas, todos coinciden que es la manera correcta de comer los espaquetis tanto a nivel privado como en cualquier restaurante que se precie. He comido en restaurantes en diversos paises como Italia, Alemania, Suiza, Francia, Holanda y en todos te ponen la cuchara para comer espaguetis. No se si es algo que nos estamos inventando en España y se quiere poner como moda. Desde luego si en los cursos de protocolos de la mesa estan enseñando esto creo que estan equivocados. Estoy de acuerdo de no cortar nunca los espaguetis.
Entonces si un restaurante me pone la cuchara le digo usted es demasiado informal Sr/srita al mesero. Haber las pastas se comen con tener sí. Pero el espagueti por ejm la cuchara es un complemento para ayudar a enrollar la pasta, tomar una porción adecuada y utensilio de ayuda de algún complemento del platillo. Para su uso es precisamente en el plato y no en el aire. Esto sirve para no acabar comiendo como un niño y si como un adulto y con modales para no ensuciarte en la mesa. Puedes o no usarla eso es cierto como regla de etiqueta pero habla mucho de la educación y conocimiento de los cubiertos y su uso como comensal. También como norma de etiqueta en la mesa se debe poner todos los cubierto incluido el cuchillo, pero este NO se de debe de utilizar para cortar la pasta. Es se deja en la misma posición no se toma ni por error. El espagueti, tallarín etc no se cortan. Y recuerden eviten sorber lo más posible en occidente como menciona el video casi al final (no es bien visto esto) en contraste con la cultura asiática. No importa que esta acción la hubieran visto en alguna película de Disney.
