CABBAGE ROLLS recipe | ملفوف محشي  

Cabbage rolls
1 large head of cabbage, or use 2 smaller heads
For the filling:
1/2 kg ground beef
1 cup rice
1 diced onion
2 cloves garlic, minced
1/4 cup chopped parsley
1-2 tbsp tomato paste
1 tsp vinegar
3 tbsp oil
For seasoning 1 tsp of each: paprika, cumin, nutmeg, cinnamon, pepper, marjoram
1 tbsp salt
Saffron
Cooking sauce:
3 cups water
1 tbsp soya sauce
3 tbsp tomato paste
3 tbsp oil
1 tsp of each: Paprika, pepper, salt
Saffron
Adding Sliced tomatoes, potatoes and garlic is optional
Note:
Place in the oven for about 1.5 to 2 hrs, on highest heat.
You may need to add more water while cooking
المقادير:
١ ملفوفة كبيرة او ٢ صغار
للحشوة:
١/٢ نصف كيلو لحم مفروم وسط
١ كوب رز مغسول ومنقوع
١ بصلة مقطعة
٢ حصوص ثوم
١/٤ كوب بقدونس مفروم
١ او ٢ ملعقة كبيرة مربى الطماطم (ممكن تضيفو حسب الرغبة)
١ ملعقة كبيرة خل احمر
٣ ملاعق كبيرة زيت ( يمكنكم اضاقة نصف الكمية زيت زيتون او كلها، حسب الرغبة)
للتوابل ملعقة صغيرة لكل من: بابريكا، كمون، فلفل اسود، مردكوش، قرفة، جوزة الطيب
١ ملعقة كبيرة ملح
القليل من الزعفران
للصوص:
٣ كوب ماء
١ ملعقة كبيرة صويا صوص
٣ ملاعق كبيرة معجون الطماطم
٣ ملاعق كبيرة زيت
١ ملعقة صغيرة لكل من: بابريكا، فلفل اسود
١-٢ ملعقة كبيرة ملح
القليل من الزعفران
اضافات اختيارية:
طماطم وبطاطا وثوم مقطعة
ملاحضة:
توضع في الفرن من ساعة ونصف الى ساعتين على اعلى درجة حرارة ، ربما ستحتاجون الى اضافات المزيد من الماء اثناء عملية الطهي.
Tiktok link/ رابط التيكتوك
vt.tiktok.com/...
Instagram link/ رابط الانستغرام
...