Soy de Nicaragua como le va doña Viky su receta está rica al vapor. Pero en mi país así ya hecha al vapor después desmenucela o la hace un picadillo y hace una mezcla de Maseca y vierte al picadillo, le pone yerbabuena o menta y naranja agria a su gusto y es otra receta muy rica, bendiciones doña Viki.
En Colombia hay un plato típico llamado lechona,se hace al horno y nuca se le quita los dientes ni la mandíbula a la cabeza esta va completa. Lo que se hace es lavar bien el hocico del cerdo 🐷 nada mas.
