La renovación del sector de la cabra malagueña vendrá de ganaderos como Juan Luis González, formados, sin prejuicios y vocacionales. También de un nuevo enfoque de las relaciones entre la industria, la distribución y la producción, de modo que estos sectores se conviertan en verdaderos colaboradores. Eso permitiría establecer precios pactados y producciones estables de carne, leche y quesos. Pero, lo primero que necesita el sector, según la Asociación Española de Criadores de Cabra Malagueña, es una subida de los precios de la leche de cabra que llevan varios años en sostenida tendencia a la baja.
Hemos visitado la ganadería caprina del cortijo Gastarrejones, en la localidad de Alfarnate, en plena Axarquía malagueña. Aquí se cría, desde hace sólo 4 años, una cabaña de casi 500 cabezas y se aplican las nuevas tecnologías a la reproducción para mejora de la raza y rentabilizar así la explotación.
Programa Tierra y Mar 1148. Emisión 22/01/2017. Canal Sur TV
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Director de “Tierra y Mar” & “Espacio Protegido”: José María Montero
Editora de “Tierra y Mar” & “Espacio Protegido”: Esther Lazo
Realizadora: Elena Cano
Producción: Inmaculada Villalba
Redactor/a: Ana Mercedes Cano
Ayudante de realización: María Díez
Operador de cámara: Juan León Lahoz
Montaje: Adolfo Martín
Documentación: Pilar de la Torre
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5 фев 2017
