Calabacines rellenos de arroz y carne
Ingredientes
⦁ 3 calabacines redondos (de aprox. 130-140 g)
⦁ 40 g de cebolla en trozos
⦁ ½ cucharada de coco rallado
⦁ 40 g de aceite de oliva virgen extra
⦁ 1 pellizco de comino molido
⦁ ½ cucharadita de cúrcuma molida
⦁ 1 pellizco de jengibre molido
⦁ 500 g de agua
⦁ ½ cucharada de sal
⦁ 75 g de arroz de grano largo
⦁ ½ diente de ajo
⦁ 130 g de carne picada mixta
⦁ ½ cucharada de salsa de soja
⦁ 40 g de nata
Pasos de preparación
1. Corte una tapa a los calabacines y vacíelos con una cucharilla o un sacabolas pequeño . Colóquelos boca abajo en el recipiente Varoma, tape y reserve.
2. Ponga en el vaso la cebolla, el coco rallado y 30 g de aceite. Pique 3 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°C/vel 1.
3. Añada el comino, la cúrcuma y el jengibre y mezcle 10 seg/vel 2.
4. Retire a un bol y reserve.
5. Ponga en el vaso el agua y la sal. Introduzca el cestillo y ponga el arroz.
6. Añada el sofrito reservado y mezcle bien con la espátula.
7. Sitúe el Varoma en su posición y programe 20 min/Varoma/vel 4. Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y ponga el arroz en un bol grande. Vacíe el vaso.
8. Ponga en el vaso el ajo y 30 g de aceite. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel 1.
9. Añade la carne picada y la salsa de soja.
10. Remueva bien con la espátula para que no quede en un bloque y rehogue 6 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
11. Añada la nata y programe 3 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
12. Vierta en el bol con el arroz, mezcle y rellene los calabacines.
26 окт 2024
