Complimenti. Sono veramente una cosa speciale. Così come li faceva la mia dolce e cara nonna. Ho anni82 e continuo a trasmettere questa ricetta anche se figli. Però li faccio sempre io e loro sono contenti. W li caghi un'ottima e w il santo. Natale. W il grande. Nostro. Abruzzo e le sue belle tradizioni culinarie. 🎉
Cara Monia, io sono di origine lucana ed ho la ricetta penso centenaria dei miei Avi. I miei dolcetti si chiamano "cauzuniell" in dialetto roccanovese(pz) li ho visti fare ed aiutare (una volta imparato a parlare e camminare ) da tutti i miei cari , che non ci sono più e che Iddio li abbia in Gloria ✨💓✨🙏nonna , mamma e zie (da precisare ero la più piccola della mia meravigliosa famiglia, quindi non posso definirmi ancora anziana 😊. Posso comunque, complimentarmi con te e dirti che la mia ricetta è quasi simile alla tua ,a parte per la sfoglia , nella mia sono presenti le uova e un ingrediente che sono riuscita a carpire e che tu involontariamente o volutamente hai voluto omettere o mantenere segreto 😉🤫Buon Anno Nuovo ❤️
Io li faccio anche venti giorni prima, si possono conservare ben disposti su di un vassoio coperti con una busta di plastica ( quando sono completamente freddi). Buon Natale 🎄
Non avevo mai sentito con le castagne...conoscevo con i ceci con il miele e le mandorle ma x me i .migliori sono quelli con la marmellata d. Uva ... Come buonissimi..
Le uova non devono esserci nell'impasto, si assicuri di far uscire l'aria prima di tagliare i calcionetti, pressando bene, facendo attaccare le due sfoglie.
Si puoi cuocerli in forno anche se fritti sono un altro pianeta. Se vuoi provare usa il forno ventilato 170gradi per circa 10/15 minuti, dipende dal forno ( non devono scurirsi)
Li ho fatti per Natale, buonissimi, l unica cosa era che l impasto non è uscito croccante te, friabile ma un po ammollato! Può dipendere dalla frittura? Ho fritto a 170 con termometro con olio di arachidi.....
@@lericettedimonia forse si, ho usato il terz ultimo foto della macchinetta della pasta anziché il penultimo come suggerito, mi sembrava troppo fina....
Sicuramente dalla frittura io non ho mai controllato la temperatura dell'olio oh fatto all'antica mettento un po' de massa nel olio se risale subito e ok perché la cottura e molto veloce
@@annadisante3871 purr io li chiamo cagginit... Usi la stessa mia ricetta... Io pero non metto i ceci uso solo castagne.. E il cioccolato fondente ce lo grattugio.. Non lo fondo... Bravissima.. Anche a casa mia non è natale senza cagginit.. Li facrva mia nonna... Mia madre.. Ora io... E sto imparando anche le mie nipotine... Purtroppo non sono riuscita a far imparare le mie figlie
