¡Amigos y amigas! La insuperable Silvana Cocina nos deleita con esta receta de sabores profundos del mar. 1, 2, 3 ¡A comer! 👏👨🍳
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🔴Ingredientes (para 4 personas)
- 2 papas.
- 2 zanahorias.
- 1/2 cebolla en pluma.
- 1 diente de ajo laminado.
- 1/2 pimentón rojo en tiras.
- 400 g de mariscos surtidos.
- 200 g de choritos en concha.
- 1/2 taza de vino blanco.
- 1 litro de agua tibia.
- 1/2 cdta. de orégano.
- Ají color.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cdta. crema de leche.
- Perejil fresco picado.
- Aceite.
- Sal de Mar Lobos Entrefina.
🔴Preparación:
Primero, colocamos en una olla el aceite, luego agregamos la cebolla, el ajo, el pimentón y media zanahoria rallada. Agregamos Sal de mar Lobos Entrefina y dejamos pochar unos 3 minutos. Luego agregamos las papas en gajos y la zanahoria en láminas gruesas, colocamos el orégano, el ají color y el laurel, revolvemos y agregamos los mariscos surtidos y las conchas. Después revolvemos y agregamos el vino blanco y dejamos cocinar unos 5-6 minutos para que el alcohol del vino se evapore. Luego agregamos Sal de Mar Lobos Entrefina y 1 litro de agua de la parte caliente de la llave, mezclamos y probamos la sazón, para rectificar si es necesario. Tapamos y a fuego medio dejamos cocinar 10 min. aprox. Cuando estén cocidas las verduras, apagamos. Finalmente, agregamos la crema de leche y el perejil fresco, mezclamos y servimos. Acompañamos la preparación con un trocito de limón. ¡MA-RA-VI-LLO-SO!
5 сен 2024
