Esta es una opción para preparar caldos, sopas o salsas utilizando cualquier tipo de verdura además de huesos de pollo, res o cerdo.
Para el caldo agrégue 4 litros de agua y deje cocinar hasta que redujo a poco menos de la mitad para que estuviera concentrado.
Al final me quedo poco menos del litro y medio, que rinde para 2-3 platos de ramen.
-Ingredientes
200 gr de huesos de pollo
200 gr de huesos de res o cerdo
3-4 pz de zanahoria o cualquier verdura
1 pz de jengibre (este ingrediente si es necesario para preparar ramen)
1-2 pz de cebolla cambray con tallos
3-4 pz ajo
4 litros de agua
80 ml de salsa soya (para el final)
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22 авг 2024
