Se aprende la calibración y manejo del refractómetro portátil (también llamado de campo o de bolsillo) y la lectura de los °Brix e índice de refracción en bebidas (jugos y refrescos).
La explicación es muy concisa , agradezco su entusiasmo por enseñarnos como calibrar el refractómetro portátil , pues desconocía la existencia de este.
Muy entendible y didáctico el video, personalmente yo ya he trabajado con el refractómetro y el video me ha ayudado a refrescar los conocimientos que tenia.
Gracias Dr. por compartir sus conocimientos, el video es muy interesante, no había tenido la oportunidad de conocer el refractrometro y gracias a su video puedo comprender su manejo
Buenas noches, siempre es un gusto ver sus vídeos, ya que están bien explicados y eso hace fácil entenderlos, nos acerca un poquito al laboratorio en estos tiempos de pandemia.
Hola profesor, gracias por la explicación de cómo calibrar el refractómetro y enseñarnos una aplicación de ellos que es calcular la sacarosa en jugos y refrescos, estuvo muy bien explicado y se entendió muy bien.
Muy buena información, tenia algunas dudas sobre la calibración de la calibración del refractómetro, gracias por aclararlas, explica muy bien y muy entendible.
Gracias por le video Dr. se me hizo interesante ya que no conocía esta herramienta y gracias a su video pude entender la forma en la que se usa, además me agrado que fuera explicando cada parte de manera individual para si conocer de mejor manera sus compuestos y lo que se utiliza .
muy buen video, muchas gracias Dr. por explicarnos la calibración y el uso del refractómetro, gracias al video tuve la oportunidad de conocer el refractómetro
En la práctica es importante conocer los usos del refractometro y con ella podemos tener un panorama más preciso de como usarse , gracias por la explicación .
Excelente video, la explicación muy entendible, me encanto la forma en la que podemos comprobar lo que contienen nuestros refrescos y si en verdad es como nos lo venden
El video explica con claridad el uso del refractómetro y su aplicación al trabajarlo dentro del laboratorio, es bueno saber que nuestra facultad cuenta con este equipo.
Me parece un instrumento muy interesante para el uso en la industria, además de que en el video se explica todo lo relacionada con su funcionamiento, su manejo y como se interpretan los resultados. Excelente video.
Muy buenas tardes, me gusto mucho su explicación, muy clara y entendible. Tengo una pregunta, dado que el refractómetro mide la cantidad de solidos solubles, entiendo que para hacer la corrección por temperatura no importa que medimos, la tabla o curva para corrección por temperatura creo debería ser la misma, eso es cierto? y por ultimo donde se puede conseguir la tabla o curva para realizar la compensación por temperatura?. Gracias y Saludos.
La mayoría de los refractómetros tienen compensación automática de temperatura entre 10-30°C. Si estas fuera de esos rangos entonces sí debes hacer corrección. Si mi memoria no me falla en el Manual Del Ingeniero Químico de Perry vienen esas tablas. Saludos.
gracias por la explicacion . lo unico que no me parecio coherente es que mencionas que el % de grados brix es la valor de solidos solubles en el liquido y en las bebidas sin azucar al final utilizan un elemento quimico diluido en el agua¿ porque no detecta ese soluble?. o ¿es que solo detecta azucares? . tambien me tope en internet que dependiendo del solible el refractometo tiene un error. nos ayudarias a aclarar. gracias
Respecto a tu duda muy bien fundamentada te resuelvo tus dudas: 1.- Los edulcorantes utilizados en las bebidas “sin azúcar” se utilizan en muy baja concentración (mg/L), y los refractometros portátiles no tienen la resolución y sensibilidad suficientes para detectar esas pequeñas cantidades. 2.- Efectivamente existen refractometros específicos para algunos “sólidos solubles” por ejemplo, para medir el % de sal en las aguas de los acuarios. La diferencia es que dichos refractometros se calibran (por el fabricante) utilizando específicamente ese “sólido soluble”. Espero haberte ayudado 😉.
